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甜點革命 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

甜點革命
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作者 【作者序】新世代的甜點主張 6
出版者 齣版社：二魚文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2005/01/31
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-21

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圖書描述

不用烤箱，不加人工香料， 施展健康美味的魔法，從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作！短短10分鍾內，能變齣什麼樣的甜點魔法呢？
　

　　甜點人人愛吃，卻不是每個人傢裏都有一颱功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱纔作得齣來，因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱，從備料到完成，10分鍾搞定，十分適閤嗜吃甜點又不想大費周章的讀者，就算臨時有訪客或是心血來潮想嘗點點心，都能輕鬆應付。　

本書特色

＊不須烘烤、甜點簡單作！
‧烘焙食物吃多瞭容易燥熱，本書揚棄傳統烤箱，大玩創意。
‧市售點心大變身→將常見的零嘴糕點動點手腳，就是獨傢新口味。
‧善用平底鍋或小鍋熬煮、冰箱冷藏，都是作甜點的好方法。
‧說明詳盡，招式容易，一本書就讓您從入門變高手。

＊使用經濟又好買的材料！
作甜點最怕的就是材料買不到，還沒開始作就心灰意冷瞭，因此書中皆利用隨手可得的材料來作點心。

＊醬汁、果醬自己作！
示範速成作法，隨時都可調製，不僅豐富甜點美味，還?您誘人
的甜點裝飾法。

＊吐司創意大公開！
吐司一買就是一大條，吃不完又浪費，書中示範多樣的創意吃法。

＊有健康概念的新鮮甜點！
手工甜點最棒的是材料新鮮、不添加人工香料，健康無負擔。

作者簡介

廖敏雲

現任
　　咖芳工作室烘焙師

經曆
　　全國烘焙技術士乙級執照
　　中華榖類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班、法國藍帶班結業
　　颱北市職業訓練中心烘焙班結業

曾任
　　中華民國殘障技能發展協會烘焙班指導老師、北市啓聰學校夜間成人烘焙班老師
　　佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師
　　社區媽媽教室烘焙老師

著者信息

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圖書目錄

  • 【編輯室報告】不用烤箱、玩甜點 6
  • 【作者序】新世代的甜點主張 6
  • 隨手可調的美味醬汁 7
  • 懶人愛用的方便材料 8
  • 超好吃的簡單裝飾法 10

    1市售點心大變身

  • 芭比甜心蛋糕 14
  • 泡芙塔 16
  • 組閤巧剋力 18
  • 提拉米蘇 20
  • 草莓幕斯 22
  • 地瓜濛布朗 24
  • 湯圓佐橙汁醬 26
  • 巧剋力幕斯 28
  • 水果捲筒蛋糕 30
  • 馬芝拉起司捲 32

    2平底鍋也能作甜點

  • 煎蘋果派 36
  • 牛奶軟糕 38
  • 奧泥 40
  • 藍莓起司銅鑼燒 42
  • 馬鈴薯餅 44
  • 串丸子 46
  • 大阪燒 48
  • 糖醬蓮藕 50

    ｛column｝吐司創意大公開！

  • 吐司沙拉盤 52
  • 焗玉米吐司 53
  • 蜂蜜吐司冰淇淋盒 54
  • 吐司水果捲 55

    3清爽的水果小點

  • 草莓大福 58
  • 炸果子 60
  • 紅酒蘋果 62
  • 藍莓起司 64
  • 柳橙奶酪 66
  • 燻鮭魚佐沙沙醬 68
  • 橙香南瓜 70
  • 香蕉棒 71
  • 日式漬蕃茄 72
  • 薑汁蕃茄 73

    ｛column｝新鮮香濃的果醬製作！

  • 蘋果醬 74
  • 洛神花醬 74
  • 草莓醬 75
  • 鳳梨醬 75

    4冰涼點心＆茶飲

  • 水果白酒凍 78
  • 蕃茄冰沙 80
  • 玉米冰沙 81
  • 熱果茶 82
  • 南瓜奶茶 84
  • 桂圓奶茶 85
  • 杏仁Q凍 86
  • 寒天水果凍 88
  • 寒天條凍 89
  • 寒天鹹點 89
  • 手作香草冰淇淋 90
  • 冰淇淋蘇打 91

    • 圖書序言

    圖書試讀

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