具体描述
广式点心师傅秘传手艺全公开
莹透粉红的虾饺皇、金黄酥香声声脆的春卷、朵朵如云似花飘的烧卖… 缤纷多彩、香气袭人，种类繁多到令人目不暇给的广式小点，在点心师傅如魔法般跳跃的指尖中热腾腾出笼。
在漾满蒸气、茶香、人声的茶楼里，三五好友、一壶茶、几盘点心，点到心中的深切渴望，不仅满足了口腹之慾，也让心灵得到放松抚慰。
其实不仅点心成品精彩，制作过程中师傅洗鍊华丽的纯熟技艺更是令人赞叹！以往各家茶楼师傅皆祕密严守其自家点心制作技术，要习得好手艺并非易事。
但毕竟手艺需要传承才能发扬光大，本书特别公开师傅秘传，包括小碟、春卷、澄粉、肠粉、烧卖、腐衣卷六大类，共22种广式小点的详细步骤流程照。让您看本书时，就有如一位绝不藏私的名师随身在侧亲自指导，在家里就能习得一身广式小点的好手艺。 不论是为了精进自身技艺或纯粹兴趣自学，吸收这些珍贵的经验宝藏，反覆挑战、熟练技艺精髓，相信将成为您最珍贵的无价之宝。
做出心得后，也可以试着在家里营造出在茶楼饮茶般的热闹喧腾、自由自在。亲朋好友共聚一堂，沏沏茶、聊聊天，一起品尝你亲手做的热唿唿点心，实为人生一大乐事，好不恣意畅快啊！
著者信息
图书目录
壹．广式饮茶小点必备器具………3
贰．广式饮茶小点准备材料…………4
参． 小碟类
肆． 春卷类
伍． 澄粉类
陆．肠粉类
柒 烧卖类
捌 腐皮卷类
图书序言
图书试读
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