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　　食物是营养物质的载体，向人类提供营养物质和热能。人类的食物种类繁多，自然资源为人类提供的食物有谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、蛋类等；人工加工食品有保健食品、营养食品、机能性食品、转基因食品等，而且随着科学技术的发展，食品的种类也在日新月异地变化着。

　　食品于人体健康的关系最为紧密和直接。从一定意义上讲，人体的健康来源于合理的饮食营养。有很多疾病，如果吃得合理可以康复；也有很多疾病，因吃得不合理而越来越严重，其原因主要在于饮食是否科学合理。因此，能否正确掌握选择食物和食品的只知识，是大家走向饮食科学化的重要环节。

好的，这是一本关于现代城市规划与可持续发展主题的图书简介，与您提供的《家庭健康营养全书》内容完全无关： 《都市脉络：城市演进、韧性设计与未来图景》 一本深刻剖析当代城市生长逻辑、挑战与创新解决方案的权威著作 【图书简介】 在二十一世纪的宏大叙事中，城市无疑是最具活力的剧场，也是人类文明最复杂的工程。它们是经济引擎、文化熔炉，同时也是环境压力的集中点。本书《都市脉络：城市演进、韧性设计与未来图景》，并非仅仅是一本介绍城市规划理论的教科书，而是一部对现代城市生命体的深度解剖报告，旨在为城市管理者、规划师、建筑师，乃至每一位关心我们共同居住环境的市民，提供一套审视和重塑未来都市的全新框架。 第一部分：基因溯源——城市形态的演变与驱动力 本书伊始，追溯了城市从古典聚落向现代大都市演变的漫长历程。我们首先剖析了工业革命、汽车时代的出现，以及全球化浪潮如何彻底重塑了城市的物理边界和功能结构。不同于传统的线性叙事，本卷侧重于“动力学”分析： 功能分区到混合使用（Mixed-Use）： 探讨从霍华德田园城市构想到勒·柯布西耶的理性主义，再到当代强调“步行友好”和“街道活力”的思潮转变。深入分析僵化的功能分区如何制造了通勤的黑洞，以及混合使用模式如何通过增加日常活动的密度来激活社区。 基础设施的隐形影响： 详细阐述水系统、交通网络和能源管道如何如同城市的血管和神经系统，决定了城市扩张的速度和方向。特别关注了“看不见的基础设施”——地下管网和信息通信技术（ICT）——对城市形态的潜移默化作用。 “蔓延”的代价： 运用GIS数据和空间经济学模型，量化了城市无序蔓延（Urban Sprawl）对生态系统、土地资源和公共财政造成的不可持续负担。 第二部分：韧性之锚——应对气候变化与社会公平的规划实践 当代城市面临的核心挑战已从“如何快速扩张”转变为“如何安全、公平地存续”。本书将“韧性”（Resilience）提升为规划设计中的核心价值，并提供了详尽的案例研究。 气候适应性设计（Climate-Adaptive Design）： 探讨“海绵城市”的国际实践，分析绿色基础设施（如屋顶花园、透水铺装、湿地恢复）如何有效管理极端降水事件。同时，针对城市热岛效应，本书详细介绍了被动降温策略（如建筑朝向优化、冠层覆盖率）与主动技术（如高反射率材料）的集成应用。 防灾与快速恢复： 以近年来的全球重大灾害（如地震、洪水、飓风）为参照，剖析了城市在基础设施冗余性、应急响应网络构建以及社区预备方面的成功与失败经验。重点介绍了“故障树分析”在城市关键节点（如医院、数据中心、交通枢纽）的抗中断能力评估中的应用。 社会公平与空间正义： 规划的最终目的应是服务全体市民。本部分深入探讨了“区隔化”（Segregation）的规划遗产，分析了交通不平等、住房可负担性危机与公共空间分配不公之间的内在联系。提出了通过“自下而上”的参与式规划流程，确保弱势群体需求被纳入决策核心的实用方法。 第三部分：数字孪生与超连接——智能城市的技术革新与伦理边界 信息技术正在以前所未有的速度渗透到城市管理的每一个角落。本书不仅介绍了智能交通系统（ITS）、物联网（IoT）传感器网络等前沿技术，更批判性地探讨了这些技术在应用中可能引发的伦理和隐私问题。 数据驱动的决策： 介绍如何利用实时交通流数据、空气质量监测和市民反馈App来优化资源配置和公共服务。重点分析了“数字孪生”（Digital Twin）技术如何为城市管理者提供一个动态、可模拟的虚拟沙盘，用于测试政策影响。 移动性革命： 详细分析了共享出行、自动驾驶（AVs）和微出行（Micromobility）对传统街道空间的需求。探讨如何重新分配宝贵的街道空间——从为私家车道转向为人行道、自行车道和灵活装卸区域。 隐私与透明度的张力： 提出对“全景式监控城市”的警惕。讨论了在收集海量城市数据以提高效率的同时，如何通过去中心化数据管理和严格的监管框架来保护公民的数字权利和匿名性。 第四部分：未来的蓝图——地方化、生态化与人性化的都市愿景 本书的收官部分将目光投向未来三到五十年，倡导一种超越宏大叙事的、更具地方特色的、与自然共生的城市范式。 “15分钟城市”的再解读： 不仅仅是距离的概念，更是对生活质量的重新定义。探讨如何通过社区尺度（Neighborhood Scale）的规划，将工作、生活、娱乐和自然环境融合在一个可步行半径内，减少对长距离交通的依赖。 城市生态学的回归： 强调城市不应被视为自然的对立面，而是生态系统的一部分。介绍了城市农业、生物多样性走廊的构建，以及将蓝绿基础设施整合到建筑设计中的前沿案例。 小镇与大都市的互补： 审视逆城市化趋势和远程工作的兴起对区域空间结构的影响。提出需要建立更具弹性的多中心区域网络，而非单一的超级都市中心，以实现区域经济和环境的平衡发展。 《都市脉络》 是一部具有前瞻性、兼具理论深度与实践指导价值的著作。它邀请读者跳出日常通勤的困境，以更宏大、更具责任感的视角，共同参与到塑造我们未来家园的伟大工程之中。 目标读者： 城市规划与设计专业人士、市政管理人员、基础设施工程师、环境科学家、城市社会学研究者、关注城市可持续发展的政策制定者及对未来居住环境有深度思考的公众。

第一章 营养与健康
第二章 食品与人体健康
第三章 饮食搭配与食品制作
第四章 疾病与营养防治
第五章 不同时期的营养保健
第六章 不同人员的营养保健
第七章 不同季节的营养保健
第八章 日常生活与营养健康

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我对健康生活方式一直很感兴趣，尤其是在经历了前段时间的体检，发现自己的体脂率偏高，胆固醇也有点超标之后，我更是下定决心要好好管理自己的饮食。这本《家庭健康营养全书》是在书店偶然翻到的，当时就被它厚实的内容和全面的视角所吸引。我特别喜欢书中关于“食物的颜色与营养”的章节，它用非常形象的方式将不同颜色的蔬菜水果与它们所富含的维生素、矿物质和抗氧化剂联系起来，让我瞬间就明白了为什么我们要“彩虹饮食”。书中的“超级食物”解读也非常有趣，详细介绍了燕麦、蓝莓、奇亚籽等食物的惊人功效，并且提供了很多将这些“超级食物”融入日常饮食的创意方法。我最近尝试着在早餐中加入奇亚籽和一些浆果，每天都感觉精力更加充沛。此外，书中还针对不同人群的运动需求，给出了相应的营养补充建议，比如运动前后的饮食搭配，这对我这种喜欢健身的人来说，简直太实用了。这本书的内容非常系统化，既有基础知识，又有实用技巧，让我能全面地提升自己的健康饮食水平。

评分☆☆☆☆☆

最近我真是被家里的饮食问题愁得够呛，孩子总是挑食，老人生病又需要忌口，我一个人在家怎么也弄不明白这营养搭配的门道。机缘巧合之下，我看到了这本《家庭健康营养全书》，当时就觉得像抓住了救命稻草一样。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来，这本书的内容简直太丰富了，从基础的营养知识，到针对不同年龄段、不同健康状况人群的膳食建议，再到各种常见病症的饮食调理方法，应有尽有。尤其让我惊喜的是，书中还详细列举了大量的食谱，并且标注了详细的食材用量和制作步骤，看起来非常实用，一点都不像是那种只会纸上谈兵的书。我特别喜欢其中关于儿童营养的部分，以前我总是担心孩子吃得不够好，现在这本书给了我很多科学的指导，让我知道如何通过日常饮食来帮助孩子均衡摄入各种营养，还能变着花样地让孩子爱上吃饭。书里还提到了很多关于孕期和哺乳期妈妈的营养需求，这对我来说也非常有帮助，因为我身边有好几个朋友正处于这个阶段，我也可以把这些信息分享给她们。总而言之，这绝对是一本值得每个家庭都拥有的宝藏书籍，它不仅让我学习到了营养知识，更重要的是，它给了我解决家庭饮食难题的信心和方法。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食有着浓厚兴趣的普通上班族，平日里工作忙碌，但一直很关注如何通过饮食来改善自己的身体状况，尤其是改善长期以来睡眠不佳和容易疲劳的问题。偶然的机会，朋友推荐了这本《家庭健康营养全书》，我立刻被它的标题吸引了。打开书，首先映入眼帘的是清晰的排版和生动的插图，阅读起来非常轻松愉快。这本书的内容深入浅出，从宏观的营养素讲解，到具体的食物选择和搭配，再到各种烹饪方式对营养的影响，都进行了详尽的阐述。我尤其关注了书中关于“能量代谢”和“压力管理”方面的章节，作者用非常易懂的语言解释了身体如何消耗能量，以及哪些食物可以帮助缓解压力，改善睡眠质量。我按照书中的建议，调整了自己的晚餐结构，增加了富含镁和色氨酸的食物，比如坚果和全麦制品，同时减少了咖啡因的摄入。不出几周，我惊喜地发现自己的入睡时间明显缩短，白天也感觉精力充沛了许多。书中提供的“便携式营养计算器”小贴士也让我大开眼界，学会了如何在外面用餐时也能做出更健康的选择。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的营养导师，教会我如何科学地“吃”出健康，解决我一直以来困扰的健康小难题，这让我觉得非常值得。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我总觉得“健康饮食”是个很模糊的概念，直到我读了这本《家庭健康营养全书》。这本书就像一把钥匙，为我打开了通往科学饮食的大门。我最喜欢的是书中关于“食物的消化与吸收”的讲解，作者用生动形象的比喻，将复杂的生理过程解释得浅显易懂，让我明白了为什么有些食物吃了会胀气，有些吃了会让人感觉舒服。书中的“食物金字塔”和“我的餐盘”等模型，为我提供了一个直观的食物选择框架，让我不再对着琳琅满目的食材感到迷茫，而是知道如何合理地分配每一餐的营养比例。我特别受启发的是书中关于“情绪与饮食”的关系的探讨，它让我意识到，很多时候我们之所以会暴饮暴食，可能是因为情绪的影响，而不是真正的饥饿。书中提供了一些情绪舒缓的饮食建议，让我学会在压力大的时候，用更健康的方式来调节自己的心情。这本书的内容非常接地气，贴近生活，让我觉得学到的知识能够立刻运用到实际生活中，而不是束之高阁。它不仅提升了我对食物的认知，更重要的是，它让我学会了如何倾听身体的声音，做出更适合自己的健康选择。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在研究如何为我患有轻度糖尿病的父亲制定一个更科学的饮食计划。他虽然遵医嘱控制饮食，但总觉得有些茫然，不知道哪些食物可以多吃，哪些要严格忌口，有时候甚至会因为不确定而过于焦虑。在朋友的强烈推荐下，我入手了这本《家庭健康营养全书》，这本书的内容对我来说简直是雪中送炭！书的前半部分详细讲解了各种营养素的生理功能，以及不同食物的升糖指数和营养密度，这为我理解父亲的饮食需求打下了坚实的基础。最让我感到惊喜的是，书中专门辟出了一个大篇幅来讲述“慢性疾病的营养管理”，其中关于糖尿病的饮食调理部分，不仅给出了原则性的指导，还提供了大量的具体食谱，并且非常贴心地标注了每道菜的营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等含量，甚至还给出了估算的卡路里。我尝试着根据书中的建议，为父亲准备了几顿饭，比如用糙米代替部分白米，增加蔬菜的摄入量，选择低脂高蛋白的肉类，烹饪方式也多采用蒸、煮、炖，避免油炸。父亲吃了之后，反馈说口感很好，而且血糖也相对稳定了一些。这本书让我从一个完全不懂营养学的门外汉，变成了一个能够为家人提供科学饮食支持的“营养师”，这种成就感无与伦比。