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图书介绍

老店翻新大作战
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著者
出版者 出版社：宝瓶文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/04/06
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

老干发新芽的动人故事
八种传统好味，一次完整呈现！

　　为了家里的那间老店，有人放弃十几万月薪跑回家卖冰；有人每天研发忙不完，週末还要想怎么让家里的蛋糕卖得更好；有人拼命收集老照片，希望客人用餐时也能看看在地风情；有人说服妻子离开繁华的大都市，只为守着家中老灶，把米苔目一碗碗的卖给客人……

　　他们不是疯了，只是太眷恋自家味道，那股味道不但陪着他们长大，更有一群死忠人客为他们加油打气。不管是地震、风灾、经济不景气、甚至是年轻消费族群已经不再认识传统美食，他们都不曾动过放弃的念头。当好邻居文教基金会的「老店大翻新」计画一推出，他们不约而同找上门来，只希望透过新颖的经营方式和行销观点，能为自家的传统老店，开创一条新的出路。

　　本书是好邻居文教基金会第一届和第二届的「老店大翻新」案件集结。里面有八家老店的历史故事、经营起伏、更新计画……当然更少不了的，是老店世代间的打拼历程。不管你喜欢看温馨的故事还是美食老店的更新撇步，本书通通都有！

本书介绍之店家如下：

　　1.华西街阿猜嬷 2.高雄郑老牌木瓜牛奶 3.台南林玉文定鲁面 4.头城阿宗芋冰城
　5.奋起湖德铭饼店 6.旗山常美冰店 7.丰原义华饼店 8.台东老东台米苔目

本书特色

  • 台湾版的抢救老店大作战！！如同日本的传统美食节目，本书将八家老店的动人故事作了完整深入的呈现。
  • 每家店的故事并附有老店大翻新之更新要点。对于同类型店家来说，是很好的参考用书。

    作者简介

    　　好邻居基金会是统一超商于1999年成立的公益性组织。每年固定由统一超商提拨年盈余的千分之五做为基金会的固定资金，从事改善社区生活与延续社会文化的工作。希望透过这样的资源共享，将台湾的社区文化导向更精致、更专业、更具地方特色的角度。

    • 著者信息

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    图书目录

    图书序言

    图书试读

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