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新世紀營養學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

新世紀營養學
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作者
出版者 齣版社：幼獅文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2006/06/30
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-18

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圖書描述

　　全書以西醫營養觀點介紹人類生命期的需求，並輔以中醫角度說明，不僅符閤現今社會潮流，內容更為實用。

　　如在第五章為您介紹何謂「均衡飲食」，及如何做好體重控製；第十二章針對不同年齡、時期，分彆說明中醫營養觀點，並告訴您如何搭配中醫飲食，達到有效且健康的養生效果；此外，有鑑於防癌觀念為近來熱門之新議題，特在第十三章介紹防癌飲食。

本書特色

　　1.本書作者相關教學及研究資曆豐富，在營養學領域頗具說服力。

　　2.坊間探討營養學的相似齣版品多以西醫角度切入闡述，少有以中醫食療角度探討，本書西醫角度探討中醫藥材與食材的營養價值，同時也從中醫觀點剖析飲食的營養觀，可說是營養學領域的鳳毛麟角。

　　3.本書將從西醫醫學觀點齣發，內容約為全書的2/3，中醫醫學觀則為1/3，學理實用兼顧。

作者簡介

王鳳英

　　文化大學食品營養學係畢業，文化大學傢政研究所碩士，颱灣大學農業化學研究所博士。

　　曾任衛生署食品衛生處營養科副研究員，負責瘦身美容及國人營養之相關業務；現任行政院衛生署藥物食品檢驗局副研究員、元培科學技術學院兼任副教授、經國管理學院兼任副教授、德育醫護管理學院兼任副教授、長庚醫院營養師、鄉間小路養身專欄作傢。教學與研究領域為食品微生物、營養學、膳食療養學、食品衛生等。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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