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图书介绍

新世纪营养学
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出版者 出版社：幼狮文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/06/30
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

　　全书以西医营养观点介绍人类生命期的需求，并辅以中医角度说明，不仅符合现今社会潮流，内容更为实用。

　　如在第五章为您介绍何谓「均衡饮食」，及如何做好体重控制；第十二章针对不同年龄、时期，分别说明中医营养观点，并告诉您如何搭配中医饮食，达到有效且健康的养生效果；此外，有鑑于防癌观念为近来热门之新议题，特在第十三章介绍防癌饮食。

本书特色

　　1.本书作者相关教学及研究资历丰富，在营养学领域颇具说服力。

　　2.坊间探讨营养学的相似出版品多以西医角度切入阐述，少有以中医食疗角度探讨，本书西医角度探讨中医药材与食材的营养价值，同时也从中医观点剖析饮食的营养观，可说是营养学领域的凤毛麟角。

　　3.本书将从西医医学观点出发，内容约为全书的2/3，中医医学观则为1/3，学理实用兼顾。

作者简介

王凤英

　　文化大学食品营养学系毕业，文化大学家政研究所硕士，台湾大学农业化学研究所博士。

　　曾任卫生署食品卫生处营养科副研究员，负责瘦身美容及国人营养之相关业务；现任行政院卫生署药物食品检验局副研究员、元培科学技术学院兼任副教授、经国管理学院兼任副教授、德育医护管理学院兼任副教授、长庚医院营养师、乡间小路养身专栏作家。教学与研究领域为食品微生物、营养学、膳食疗养学、食品卫生等。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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