傢常食物巧治病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜
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• 中醫
• 食補
• 慢性病
• 營養
• 傢庭醫學

　　廚房是療治病痛的最佳藥局　食物是沒有副作用的最佳藥物

　　本書主體內容為食物性味與藥用驗方，按照「糧食」、「蔬菜」、「果品」、「畜肉」、「禽蛋」、「水産品」、「調味佐料」等七個類彆，介紹瞭一百八十多種常用食物的性味、營養價值、藥用價值，並介紹這種食物的治病驗方具體用法以及使用注意事項。 自古認為「藥食同源」。

　　從某種程度而言，食物是沒有副作用的藥物，我國曆代醫傢都很重視運用食物調治疾病，唐代著名醫學傢孫思邈明確提齣：「夫為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不癒，然後命藥。」

　　因此，高明的醫生治病，首先重視食療，其次纔是藥物治療；在藥源性疾病越來越多的今天，尤其應當重視食療的運用。

作者簡介

趙安民

　　1965年齣生於湖南省華容縣。1987年畢業於湖南中醫學院中醫係，獲得學士學位；1992年畢業於北京中醫學院醫古文專業，獲得碩士學位。曾為中醫醫師，現為中國書店齣版社副編審、第一編輯室主任。

　　現任中國中醫藥學會中醫文化委員會委員，北京中醫學會青年工作委員會委員，中國易學與科學學會理事兼副秘書長、編輯齣版委員會主任，中國編輯學會會員，中華詩詞學會會員，中國閱讀學學會會員。

　　主編有《常見病治療與自我調養叢書》、《自我調養巧治病》等書；擔任副主編參與撰寫《中醫辭海》；參加整理《評析本白話〈黃帝內經〉》、《〈醫心方〉校注》等書。

尋味韆年：中華傳統食療的智慧與實踐 圖書簡介 這部《尋味韆年：中華傳統食療的智慧與實踐》並非聚焦於日常傢常菜肴的簡易療效，而是深入探究中華數韆年積纍的食療理論體係、藥食同源的哲學精髓，以及如何在現代生活中係統、科學地運用這些古老智慧。全書旨在為讀者構建一個全麵、係統的傳統食療認知框架，引導大傢理解食物與人體氣血津液的內在聯係，而非停留在“吃瞭某種食物病就好瞭”的經驗層麵。 第一部分：理論基石——食療哲學的宏大敘事 本捲首先從中華傳統醫學的根基——陰陽五行學說入手，詳細闡釋這些抽象概念是如何映射到食物的性味歸經之上的。我們不隻是簡單羅列食物的寒熱溫涼，而是深入剖析“四氣五味”的配伍原理，探討食物如何影響人體髒腑的功能狀態。 陰陽五行與食物的對應： 深入解析五行（金、木、水、火、土）與五髒（肺、肝、腎、心、脾）的對應關係，並精細劃分食物的入經定位。例如，為何甘味入脾，酸味收斂入肝，這些理論是如何指導我們選擇食物來平衡特定髒腑的。 氣、血、津液與食療乾預： 詳細講解食物在生成和滋養氣、血、津液過程中的核心作用。我們將探討氣虛、血瘀、津液不足等不同狀態下，食療乾預的根本目標——是補氣、行血，還是生津潤燥，並區分不同食材在這些目標下的效能差異。 辨證施食的精髓： 這是本書的核心。我們強調，食療的有效性建立在精準的辨證基礎上。詳細列舉瞭八綱辨證（寒熱虛實錶裏）在食療中的應用，教授讀者如何通過觀察身體的細微變化（如舌苔、脈象、睡眠等）來確定自身的體質傾嚮，從而選擇最適宜的食療方嚮，避免“有病治病，無病亂投醫”。 第二部分：食材的深度解碼——藥食同源的科學考量 不同於將食材簡單分類為“能治病”或“不能治病”，本捲以現代營養學視角為引，結閤傳統藥理學特性，對數百種常見及特色食材進行深度解碼。 藥性詳解與現代研究的交匯： 針對如山藥、芡實、枸杞、茯苓等傳統食療佳品，不僅描述其傳統功效（如健脾益腎），更引入近期的藥理學研究成果，探討其有效成分（如多糖、皂苷等）對免疫調節、抗氧化等方麵的影響，力求古今智慧的有機結閤。 榖物、蔬果、菌藻的全麵評估： 係統的梳理瞭五榖雜糧在傳統中的“養命之源”地位，並針對不同季節盛産的蔬果進行功效劃分。特彆闢齣專章講解菌類和藻類，如香菇、木耳等，如何在傳統中被視為“補益之品”，並闡述其在膳食縴維和微量元素上的獨特貢獻。 肉類、禽蛋與水産的溫和調理： 探討動物性食物的“滋補”特性，重點分析其在氣血虧虛狀態下的應用，同時強調“物得其性，過則為毒”的原則。例如，精細區分羊肉的溫補與豬肉的潤燥之彆，以及魚類在通絡、下乳等方麵的特殊作用。 第三部分：特定體質的調理方案——針對性的食療路徑 本書摒棄瞭“一鍋藥膳治百病”的簡單模式，轉而聚焦於個體體質的差異化需求，提供詳盡的調理方案。 九大常見體質的飲食對策： 依據中華醫學對體質的劃分（如平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質），為每一種體質提供長期的飲食指導原則。例如，針對痰濕質，重點在於健脾化濕，避免甜膩，推薦的食材組閤將側重於薏苡仁、陳皮、白扁豆的科學配伍。 四季養生與節氣食補： 詳細闡述“天人閤一”的觀念在食療中的體現。春季的升發與疏肝，夏季的清熱與祛濕，鞦季的潤燥與養陰，鼕季的溫補與藏精，每一個節氣都對應著一套係統的食譜選擇和禁忌，確保身體與自然節律同步。 從“治病”到“養生”的跨越： 探討如何在身體尚未齣現明顯病癥時，通過日常的飲食結構調整，達到延年益壽、預防疾病的目的。這部分內容更側重於長期習慣的養成，如“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的閤理配比。 第四部分：藥膳的精妙組閤——方劑學在廚房的應用 本捲將藥膳從一個模糊的概念提升到有據可依的“方劑”層麵，教授讀者如何理解復方食療的配伍藝術。 君臣佐使在食譜中的體現： 深入解析一個經典藥膳（如四君子湯的食材簡化版）中，主料（君藥）如何與輔料（臣藥）協同作用，以及調味品（佐使藥）對藥效的引導和緩和。 不同疾病狀態下的食療配伍實例： 結閤常見的亞健康狀態（如長期疲勞、睡眠不佳、消化不良），提供具體的、可操作的食譜組閤，並解釋每種食材在其中扮演的角色。這些配方均注重藥材與食材的平衡，強調口感與療效的統一。 藥膳的炮製與禁忌： 討論食材在入膳前的處理方式（如薑汁炒、酒蒸、醋泡等）對藥性的影響。同時，明確指齣在某些特殊病理狀態下，某些食物是絕對禁止的，強調辨證施食的審慎性，避免盲目進補或誤用。 《尋味韆年：中華傳統食療的智慧與實踐》以嚴謹的理論為骨架，以豐富的食材知識為血肉，旨在幫助現代人擺脫碎片化的養生認知，建立起一套完整、係統、可實踐的中華傳統食療體係，真正掌握食物調養身體的深層密碼。

评分☆☆☆☆☆

最近嘗試瞭書裏提到的一些食療方法，效果確實令人驚喜。比如，針對季節性咳嗽，書中推薦的用梨、冰糖和川貝燉煮的方法，不僅操作簡單，而且味道甘甜，大人小孩都容易接受。連續吃瞭幾天，那種惱人的乾咳真的減輕瞭不少。還有一次，因為熬夜導緻胃部不適，翻看這本書，找到瞭用小米粥加點陳皮的方子，溫和養胃，很快就覺得胃裏舒服多瞭。感覺這本書就像是我的隨身健康顧問，遇到一些小毛病，不必急著去醫院，先翻翻這本書，說不定就能找到簡單有效的解決方案。

评分☆☆☆☆☆

這本書讓我重新認識瞭許多我們日常生活中再熟悉不過的食材，原來它們都有著如此神奇的功效。比如，我之前隻知道紅棗可以補血，但書中還詳細闡述瞭它在健脾益氣方麵的作用，並且給齣瞭具體的食療搭配。還有生薑，我一直以為它隻是用來調味或者驅寒的，看瞭這本書纔知道，原來它對於緩解惡心嘔吐也有一定的效果。這種顛覆我固有認知的內容，讓我感到非常新奇，也更加深刻地理解瞭“藥食同源”的深刻含義。

评分☆☆☆☆☆

這本書不僅僅是一本食療大全，更像是一種生活哲學。它鼓勵我們迴歸自然，利用最簡單、最健康的食材來嗬護自己的身體。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭身體發齣的信號，等到問題嚴重瞭纔追悔莫及。而這本書提供瞭一種積極主動的健康管理方式，讓我們可以在日常飲食中就融入養生的理念。我把這本書放在床頭，時不時地翻閱一下，感覺內心也變得更加平靜和充實，對健康有瞭更深的敬畏和熱愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計簡潔大方，封麵上“傢常食物巧治病”幾個字清晰有力，透露著一種樸實而又充滿智慧的親切感。翻開書頁，一股淡淡的紙張清香撲麵而來，讓人心生閱讀的愉悅。我一直以來都對中醫食療有著濃厚的興趣，總覺得最自然的療愈方式就蘊藏在我們日常的食材之中。這本書的齣現，正好滿足瞭我這種需求，它仿佛是一位慈祥的長者，娓娓道來那些蘊藏在尋常菜肴裏的健康奧秘。

评分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書的另一個特點是它的條理性。書中將各種病癥按照不同的類彆進行瞭劃分，比如“感冒咳嗽篇”、“腸胃調理篇”、“婦科調養篇”等等，查找起來非常方便。而且，對於每一種疾病，作者都會詳細介紹其癥狀、病因，然後給齣詳細的食療方，包括食材的選擇、用量、製作方法以及食用注意事項。這些信息都非常實用，不會讓人覺得晦澀難懂，即便是沒有多少烹飪基礎的人，也能照著書中的指示操作。