本书所写的百种植物，除了中药专用植物外，大部分是寻常的鲜花、水果和蔬菜。

　　作者写作手法特殊。将文史典故、营养成分与食谱、中医思维与中药配方、现代药理知识、家庭用药常识等融于一炉，因此蒐罗资料力求周详。但为了要达到普及的效果，作者又极尽浅显与生动有趣之能事。

　　医食本同源，中医是重视生活经验的医学；本书提供了许多代代相传的居家生活、保健强身之知识。难能可贵的是，同时也将诗词谚语、传说故事之文化面貌完整呈现出来，兼顾了科学与文化。

　　本书易懂易记，适合通识课程、社区教学之用，初习中医药者，极易被书中之趣味所吸引，而忘却诵记之苦。

前言

一　　人参（百草王）
人参的家族∕人参原乡：吉林长白山∕补益强身抗疲劳∕成分复杂疗效高∕补气生血，助精养神∕滥用人参之弊
二　　丁香
丁香香浓烈袭人∕医治疾病的中药
三　　三七
名称趣谈∕止血的良药∕古药新用
四　　大黄
世界公认的天然药物和保健食品∕大黄汤治癒流行疫痢∕清热解毒，抑制病菌
五　　大蒜
大蒜──人类生存的第五要素∕杀虫、抗菌、抗癌∕硒元素含量丰富∕降胆固醇，预防铅中毒∕异味难闻，耗血损目
六　　大葱
葱的品种∕关于葱的故事∕葱的营养及药用∕良好的食疗材料
七　　女贞
女贞五难选郎君∕女贞入药，养阴佳品∕常用女贞子处方
八　　不死草（麦门冬）
优美的故事∕漫谈麦门冬∕润肺止咳
九　　五味子
五味杂陈而得名∕补不足、养五脏、壮筋骨∕成分多，疗效广
一○　天麻
镇静止痛话天麻∕天麻炖鸡，有害无益
一一　月季
花中皇后，主治月经不调
一二　仙人掌
满身皆刺的植物∕营养丰富的植物∕仙人掌的药效
一三　仙鹤草
百鹤送药助秀才∕收敛止血，消炎止痛
一四　冬瓜
冬瓜为何不叫东瓜∕自古即为减肥瓜菜∕冬瓜的医疗保健作用∕冬瓜利水消肿
一五　冬虫夏草
冬虫夏草氨基酸丰富∕名贵的补品，珍贵的中药
一六　半枝莲
不是名花却实用∕半枝莲的药用
一七　玉米
由慈禧喝玉米粥说起∕对癌症、心血管等有益∕玉米史略
一八　甘草
百药之毒甘草解∕号称国老，调和众药∕各种药物的调味品∕爱滋病克星
一九　白芨
奇花异卉说白芨∕补肺止血良药
二○　白头翁
白头翁和杜甫∕清热解毒治菌痢
二一　光风草（苜蓿）
孙权宴刘备，苜蓿上桌∕清脾胃、下结石
二二　吊兰
吊兰全株皆可入药
二三　合欢
开合独特的植物∕合欢蠲忿，萱草忘忧∕从中药命名说药的功用
二四　竹
竹的美丽故事∕竹笋营养丰富，可作各种名菜∕竹子一身皆是药
二五　艾
艾与端午节风俗∕艾叶主灸百病∕七年之病，求三年之艾
二六　西瓜
西瓜的传入∕西瓜救了我∕高血压、肾脏病　的好食物
二七　何首乌
名贵的植物∕生育、乌发、延年
二八　含羞草
含羞草为何怕「羞」∕含羞草的形状∕含羞草药用
二九　杏
殷红鄙桃艳，淡白笑梨花∕酸熘熘、甜津津的杏∕医林佳话∕杏的品种∕杏乃宝贵药物∕苦杏仁多食中毒
三○　杜仲
丝连木与杜仲∕杜仲治病
三一　杜鹃
杜鹃与映山红∕止咳化痰药性奇
三二　决明子
目明眼亮的仙方妙药∕清肝利尿降血压
三三　皂荚
孙思邈开棺救人∕制成通便药条∕有毒切忌滥用
三四　芋头
别名、品名∕芋头助刘秀逆转突围∕营养与药用∕有消肿解毒之功
三五　车前草
有趣的名字，神奇的故事∕车前草遍身皆可药用∕清热利湿，祛痰止咳
三六　两面针（入地金牛）
又称入地金牛，主伤科∕止痛去瘀效果佳
三七　刺五加
刺五加和太空人∕刺五加的历史∕超强的抗疲劳作用∕益气、安神、活血
三八　枇杷
枇杷其叶似琵琶∕初夏珍果，形色皆美∕枇杷叶制成膏露，清肺止咳∕枇杷果熟透食用，方益健康
三九　松
神仙传里的传说∕岁寒三友之首∕松叶、松子的营养及药用∕松香、松节、松树皮
四○　波斯草（菠菜）
有趣的别名由来∕营养成分丰富∕菠菜补血亦能止血凝血
四一　芭蕉
扶疏似树，质坚非木∕花叶根子皆可入药
四二　花椒
花椒作为香科，历史悠久∕花椒调味：辛辣∕治疗脾胃虚寒、食欲减退
四三　迎春
攀附了大禹治水的故事∕花如其名，吐艳最先∕清热解热，利尿发汗
四四　金钱草
神奇的化石丹∕化石利水、专消结石
四五　枸杞
滋补肝肾，益精明目∕含有丰富的锗∕神仙服枸杞法
四六　柳
柳之漫谈∕诗人笔下的柳树∕由柳皮止痛话阿司匹灵∕柳皮具有毒性∕柳芽可吃、可泡茶
四七　相思子
悲伤的故事∕滴不尽相思血泪抛红豆∕相思子的药用∕相思子毒性强
四八　秋海棠
诗人眷爱的秋海棠∕秋海棠的药用功效
四九　苦瓜
苦瓜之苦不会传味：君子菜∕提炼出金鸡纳霜∕苦口却利于病
五○　香椿
树顶的高级营养蔬菜∕香椿的六种吃法∕水土不服，香椿缓解∕香椿的医疗保健作用
五一　柴胡
柴哥哥和胡弟弟∕柴胡保肝抗流感∕复方治病，疗效显着
五二　益母草
救治母病的山中草药∕妇科要药益母草
五三　起阳草（韭菜）
外敷与食用各有疗效∕多食易上火，阴虚火旺者不宜
五四　马齿苋
马齿苋田野处处可见∕不用花钱的良药∕小偏方治大病
五五　马蹄草（?菜）
菜味美，和鱼绝配∕具抗癌作用，多食损胃及齿
五六　茜草
茜草与黑猩猩∕医用历史悠久∕天然红色染料
五七　剪刀草（慈姑）
内火旺，喝碗慈姑汤
五八　啤酒花
啤酒花诸事讲古∕啤酒花的成分与效用
五九　梨
梨花：晶莹的雪花∕梨品种多、味道美∕非仙桃而胜似仙桃∕「梨糖膏」传统良药，专治咳嗽∕润肺凉心，消痰降火
六○　牵牛花
泻下利尿，消肿驱虫
六一　荷花
清水出芙蓉，天然去雕饰∕农历六月二十四日：荷花节∕样样是宝，遍身皆药∕熟莲藕、莲子肉皆益脾胃
六二　鱼腥草
鱼腥草煮水充鱼汤∕鱼腥草除腥的方法∕解热消炎，利尿消肿
六三　鹿蹄草（鹿衔草）
鹿蹄印里的小草∕鹿蹄草的药用功效
六四　散血草（马兰）
野草却可入馔∕马兰的药用功效
六五　枣
树形鄙，花娇美∕种植历史悠久，家族繁盛∕幸福美满的吉祥物∕公认的良好营养食物∕枣益脾胃，食疗的重要材料
六六　款冬花
奇特的花，地下串串结∕专治咳嗽一把抓∕叶子可解河豚毒
六七　番木瓜
大约唐时传入中土∕木瓜的保健作用
六八　紫荆花
紫荆花又名兄弟树∕无叶先花的紫荆∕紫荆与健康
六九　紫鸭跖草
紫鸭跖草可治痈疽肿毒∕恐怖的核放射污染∕可测试辐射的强度
七○　紫薇
尊贵紫薇，无皮而怕痒∕观赏紫薇令人心醉∕花、叶、根皆可入药∕栽培紫薇，防止污染
七一　紫苏
漫话紫苏∕华佗和紫苏的传说∕古人用紫苏的经验∕现代研究∕日本人酷爱紫苏∕紫苏的应用
七二　菊花
伟大的东方名花∕香菊终年芳香四溢∕最常食用的花∕菊花有益长寿
七三　黄耆
黄耆治病的故事∕益寿之中药∕黄耆配伍食物滋补诸法∕黄耆含微量元素硒
七四　菖蒲
陆游的〈石菖蒲〉诗∕菖蒲的品种与民间习俗∕菖蒲可以延年益寿的传说∕重要的药材
七五　催生草（玉簪）
催生草的由来∕花、叶、根各有疗效
七六　当归
动人的传说∕当归的名贵品种∕「十方九归」被尊为药王∕当归的新贡献
七七　落地生根
外用效果好，内服宜慎
七八　萱草
萱草趣话∕只开一天的百合∕鲜萱草加热不足会中毒∕根能入药∕萱草有健脑作用
七九　葫芦
三种葫芦的传说∕栽培历史悠久∕既当菜吃又当药用
八○　补骨脂
顾名思义，补益骨髓∕延长家蚕寿命实验，补骨脂最好∕具有温肾壮阳功效
八一　槐花
大陆各地仍有宋前古槐∕诗人的吟咏∕遍身皆能入药∕槐花会引起过敏反应
八二　舞草（虞美人）
舞草和虞美人∕舞草为何跳舞呢？∕舞草的特征及药用
八三　蒲公英
治癒乳疮的故事∕清热解毒的功效
八四　辣椒
辣从哪?来？辣到唇裂∕最富维生素的蔬菜∕辣椒生长史∕三个大辣椒顶件大棉袄
八五　银杏（白果）
稀有的活化石∕银杏树，树界老寿星∕银杏的食用∕大量食用引起中毒∕银杏的药用
八六　凤仙
凤仙趣话∕凤仙与吃∕凤仙与药
八七　草
《本草纲目》治中风的故事∕豨莶草与健康
八八　刘寄奴草
其名来自宋武帝刘裕∕南北刘寄奴效能不同∕金疮要药──刘寄奴
八九　猪笼草
会抓虫吃的草∕猪笼草的功效
九○　醉心草（曼陀罗）
关于醉心草的来历∕浪漫曼陀罗∕古代麻药曼陀罗
九一　发菜
发菜趣话∕发菜与发财
九二　拥生草（荠菜）
营养可口的野味∕遍地可採之药∕全草浓煎饮用可预防麻疹
九三　橄榄
橄榄的营养和药用∕回味幽长的水果∕中国橄榄的品种
九四　鸳鸯藤（金银花）
美丽的二色花∕金银花的药效
九五　龙胆草
中国三大天然名花之一∕龙胆草的药用价值
九六　姜
姜是老的辣∕有趣的身世∕植物味精与营养∕姜的医疗保健作用
九七　薏苡仁
薏米的故事∕世界禾本科植物之王∕薏米的药用
九八　鸡冠花
大公鸡与蜈蚣精∕高蛋白、高级滋补品∕主治痔漏下血
九九　党参
离奇的故事∕党参主产地：山西、内蒙与甘肃∕党参的药用
一○○　铁树
铁树由来的传说∕西米羹的材料∕可药用，慎防中毒

备检：入地金牛（见两面针）　玉簪（见催生草）　白果（见银杏）
百草王（见人参）　金银花（见鸳鸯藤）　韭菜（见起阳草）
苜蓿（见光风草）　马兰（见散血草）　麦门冬（见不死草）
曼陀罗（见醉心草）　鹿衔草（见鹿蹄草）　菠菜（见波斯草）
慈姑（见剪刀草）　虞美人（见舞草）　　菜（见马蹄草）
荠菜（见拥生草）