具体描述
近年来老年人口急速上升，老年人已将成为我们社会的多数，根据主计处统计，2030年我国老年人口预计将佔台湾总人口的20%，也就是说每五个台湾人就有一位65岁以上的老年人，面对社会渐趋高龄化的情况，台湾是否已经准备好迎接老人国的来临？
如何让银发族活的更健康快乐是目前社会重要的课题。
本书作者为台大医院营养师，书中除了将各种造成老年人营养的问题逐一说明，并对国人在照顾家中年长者的营养指标详列，期盼引领各个阶层将老年营养问题的基本概念带到家庭中。内容函括：「台湾社会的老年人问题」、「银发族的饮食照顾」及「银发养生餐食谱」等老人照护、进餐、餵食的相关注意事项，文字浅显易懂，适合与高龄者同住者参考。
作者简介
郑千惠
学历
美国爱荷华州立大学营养系毕业
经历
现任台大医院营养师
美国奥瑞冈州老人营养访问学者
曾任马偕医院(台北院区)营养师
专长
营养治疗
老人营养学
吞嚥困难饮食指导
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
这本书的封面设计我很喜欢，用色温暖柔和，字体大小适中，一看就让人感觉很舒服，很适合家中长辈阅读。我家里有长辈，所以一直有留意关于银发族健康饮食的书籍，市面上有很多，但内容都比较零散，要么太专业，要么太生活化，难以找到一本既有科学依据又能实际操作的。拿到这本书的时候，我特意翻看了目录，发现它涵盖了从基础营养需求到具体食物选择，再到烹饪方法和饮食禁忌的方方面面，感觉内容非常全面，应该能解决很多我平时在照顾长辈饮食时遇到的困惑。特别是看到有关于“一人食”和“两人食”的健康餐搭配建议，觉得非常实用，对于家中可能只有一位长辈或者老两口的情况，这部分内容会很有帮助。而且，书中提到的很多食材都是我们日常生活中常见的，这让我觉得这本书不仅仅是理论指导，更是贴近生活的实用指南，不用花费太多心思去寻找特殊的食材，这一点对于忙碌的现代家庭来说，绝对是个加分项。总体来说，我对这本书的期待值很高，希望能从中汲取更多有益的知识，为家中长辈打造更健康的饮食生活。
评分我最近在给家里的长辈挑选一些养生书籍，翻阅了很多，感觉《银发族这样吃才健康》这本书非常不一样。它给我的整体感觉就是非常“有温度”，不是那种冷冰冰的科普，而是充满了对银发族生活细致的关怀。书里提到的很多饮食建议，都非常贴合银发族的生活习惯和可能遇到的实际困难，比如针对牙口不好的长辈，它会推荐一些软烂易消化的食物，并且给出具体的烹饪方法。另外，书中还涉及到一些关于“如何培养良好的饮食习惯”的内容，比如规律进食、细嚼慢咽的重要性，这些看似简单，但对银发族的身心健康却有着深远的影响。我还看到书中有一部分是关于“外出就餐”的建议，如何在外面的餐馆里选择相对健康的食物，这在我看来是极其有用的，因为长辈们也需要社交，不能因为怕吃错就完全拒绝外出。这本书的编排也很合理，章节之间过渡自然，每一部分内容都写得很扎实，既有理论支撑，又有实践指导，让我感觉这本书真正做到了“理论与实践相结合”，能够切实地帮助到家里的长辈，让他们吃得更健康，生活得更舒心。
评分这本《银发族这样吃才健康》，我从书店里翻阅时，就被它那种循序渐进的讲解方式吸引了。它不是那种一上来就抛出大量数据和专业名词的书，而是先从银发族普遍存在的健康问题入手，比如消化吸收能力下降、基础代谢减缓等等，然后非常清晰地解释了这些问题对饮食需求带来的影响。我尤其喜欢它在介绍各种营养素时，会用生活化的例子来说明，比如为什么需要补充蛋白质，它会解释说这对维持肌肉量很重要，防止跌倒。这种将科学知识与实际健康状况紧密结合的方式，让读者更容易理解和接受。书中的插图也很生动，很多是食谱的图解，看着就很有食欲，而且操作步骤也很详细，感觉即使是烹饪新手也能轻松上手。我特别关注了关于慢性病患者饮食的部分，例如糖尿病、高血压的饮食注意事项，这部分内容写得非常细致，有具体的食物种类推荐和禁忌，避免了许多误区。这本书给我的感觉就是，它非常懂得如何与读者沟通，用最易懂的方式传递最专业的知识，感觉像是请了一位非常耐心且经验丰富的营养师在家指导一样。
评分我一直觉得，让长辈吃得健康，是作为子女最基本的心意，但有时候真的不知道从何下手。市面上关于健康饮食的书籍很多，但真正能让我觉得“嗯，这本书就是我要找的”却不多。这次看到《银发族这样吃才健康》这本书，我认真看了看目录和一些章节的介绍，发现它在“如何选择食材”这一块做得非常扎实。它不仅列出了各种推荐食材，还很细致地分析了这些食材对银发族身体的好处，比如为什么推荐多吃鱼类，因为它富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益；为什么推荐富含膳食纤维的蔬菜，它能促进肠道蠕动，缓解便秘。更让我惊喜的是，它还提到了很多烹饪的技巧，比如如何通过改变烹饪方式来保留食材的营养，减少油盐的摄入，这对我来说是非常实用的信息。我平时给长辈做饭，有时候就是凭感觉，现在有了这本书的指导，感觉我可以更有针对性地去为他们搭配膳食，让他们在享受美食的同时，身体也越来越好。这本书真正做到了“授人以渔”，让我明白了“为什么”要这样吃，以及“如何”去实践。
评分作为一名对健康饮食有一定研究的人，我拿到《银发族这样吃才健康》这本书时，本着“货比三家”的心态，翻阅了里面的内容。让我眼前一亮的是，这本书在“如何搭配三餐”这部分，提供了非常多富有创意的建议。它不仅仅是简单地推荐一些菜肴，而是从整体的营养均衡角度出发，教你如何将主食、蛋白质、蔬菜、水果等各类食物合理地搭配在一起，形成一天的健康饮食模式。我印象特别深刻的是，书中提供了一些“一周食谱参考”，这些食谱非常接地气，食材易得，烹饪方法也不复杂，而且非常注重食材的多样化，避免了单调。此外，它还针对银发族容易出现的睡眠问题、免疫力下降等情况，提出了相应的饮食调理建议，这让我觉得这本书的视野非常广阔，不仅仅局限于“吃饱吃好”，更是关注到了银发族整体的身心健康。这本书的语言风格也比较温和，没有生硬的专业术语，读起来很轻松，即使是没有营养学背景的读者，也能轻松理解其中的奥秘。
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