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最具科学基础的抗癌书
全球畅销超过一百万册，售出三十五种语言版权，轰动法英美加德义等国

◇附「抗癌行动手册」

　　每个人体内都有癌细胞，但不是所有人都会发展成癌症

　　他年轻，无不良嗜好且常运动，却在31岁那年意外发现脑中有恶性肿瘤。于是他彻底探索有关癌症的各种研究，终于了解该如何帮助自己的身体，远离癌症。

　　罹癌17年的薛瑞柏医师，根据最新最坚实的科学文献，以简单明白的语言，揭开癌症的生理机制，并从环境、食物、营养及情绪等方面，告诉你抗癌的新生活方式。

　　癌症潜伏在你我体内。我们的身体随时都在制造不健全的细胞，这就是肿瘤生成的原因。

　　我是癌症患者。我决定要研究所有能帮助我身体的事情以对抗病魔。我以医师和科学家的技能，查出医学文献内所有可能帮助我提高胜算的研究。这些科学资料显示，在对抗癌症的战役中，我们的自然防御系统扮演了关键的角色。

　　不用正统的西方医学方法，而想治疗癌症，是完全不合理的。但同时，仅仅依赖这些纯技术的方法，而忽略我们身体对抗肿瘤的自然本能，也是全然不合理的。

　　我由此重获了生命和健康，甚至达到我从未经历过的健康水准。

　　本书将告诉你我所学到的事物，与它们背后的故事──包括科学学理，还有我亲身的经历。

　　在本书中你可以发现：

　　﹡如何适当融合正统疗法和辅助疗法
　　﹡怎样的饮食方式会创造疾病温床，如何设计有科学基础的抗癌饮食
　　﹡糖分和压力为什么会促成癌细胞生长，其机制如何运作
　　﹡未痊癒的情绪伤痕为什么会影响我们恢复健康的能力
　　﹡如何获得运动、瑜伽和打坐冥想的好处
　　﹡减少家庭环境毒素的十大替代用品
　　﹡「抗癌行动手册」精美彩色页

作者简介

大卫．赛文—薛瑞柏（David Servan-Schreiber, M.D., Ph.D.）

　　薛瑞柏医师是匹兹堡大学医学院精神科临床教授，也是整合医疗中心的共同创办人。他拥有医学博士及认知神经科学博士学位，曾担任「无国界医师」组织义工前往伊拉克。1992年在一次脑部造影的实验中，意外发现自己脑中有肿瘤。他的第一本书《癒合的本能》在四十个国家出版，成为国际畅销书。《自然就会抗癌》已翻译成三十五种语言，在五十个国家出版，并在欧美等国造成极大回响。薛瑞柏医师现居美国宾州匹兹堡和法国巴黎两地。

译者简介

庄安祺

　　台湾大学外文系毕业，美国印第安那大学英美文学硕士，现任职传播媒体，译作丰富，包括《爱之旅》、《Deep Play心灵深戏》、《艾克曼的花园》、《气味、记忆与爱欲》、《AQ》、《A+的秘诀》、《亿万女富豪赚钱智慧》、《行星絮语》、《心智解构》、《感官之旅》等书。

前言
推荐序：抗癌，追求健康的公共性 / 文鲁彬
推荐序：癌症生命的真相 / 许达夫
第二版序
初版序

第一章　一个故事
第二章　摆脱统计数据
第三章　危机与转机
第四章　癌症的弱点
第五章　宣布噩耗
第六章　抗癌的环境
第七章　复发的教训
第八章　抗癌的食物
第九章　抗癌的心灵
第十章　化解恐惧
第十一章　抗癌的身体
第十二章　学习改变
第十三章　结论

使用行动电话十大注意事项
致谢
抗癌行动手册

二十世纪的分水岭
当今癌症在西方世界更加盛行，自一九四○年来以一直都在增加。因此我们必须检视：自二次大战后，我们的国家有哪些变化。过去五十多年来，有三个主要因素急遽扰乱我们的环境：

1. 饮食中添加大量高度精制的糖
2. 耕作及饲养动物方式的改变，因此也造成我们食物的改变
3. 曝露在一九四○年前不存在的大量化学产品中

这些不是小改变。我们有绝对的理由相信，这三个现象在癌症的蔓延中扮演关键角色。要保护自己，我们首先必须了解它们。

第二部分 回归过去的食物
我们的基因仍然承载着几十万年前我们仍是猎人及採集者的标记，它们历经多年，适应了我们祖先的环境、尤其是他们的食物来源，而且迄今没有多少改变。今天我们身体需要的，还是很像过去人类狩猎与採集而来的食物。这样的饮食是由大量蔬果与偶尔来自野生动物的肉与蛋所组成，它提供平衡的必要脂肪酸（omega-6与omega-3）与极少量的糖，且不包含面粉。（我们祖先唯一食用的精糖来源是蜂蜜。他们不吃谷物食品。）
当今西方国家的营养研究显示，我们五六％的卡路里有三种来源，我们基因在发展时不存在的。

．精糖（蔗糖、甜菜、玉米糖浆）
．漂白过的精制面粉（白面包、白义式面食）
．植物油（大豆、向日葵、玉米、反式脂肪）

巧合的事，这三种来源不仅不包含维持我们身体机能所需的蛋白质、维他命、矿物质或omega-3脂肪酸，反而直接促进癌细胞生长。

癌症以糖为食
精糖的消耗量一飞沖天。但我们的基因是在每人一年最多消耗两公斤蜂蜜的环境下生成。每个人对糖分的消耗量在一八三○年增加为一年五公斤，到二十世纪末，则增为惊人的一年七十公斤。

德国生物学家欧图．沃伯格（Otto Heinrich Warburg）因为发现恶性肿瘤的新陈代谢主要是依靠葡萄糖的摄取，而赢得诺贝尔医学奖。（葡萄糖是糖经消化后，存在人体内的形式。） 其实，常用来侦测癌症的正子扫描（PET scan），就是测量身体哪个部位消耗最多的葡萄糖。如果某个特定部位因代谢太多葡萄糖而凸显出来，原因就很有可能是癌症。

我们食用糖或精面等「升糖指数」（glycemicindex）高的食物，血液中的葡萄糖浓度就会快速上升。身体立刻释出胰岛素，使葡萄糖进入细胞。胰岛素分泌时，又释出另一种分子，称为IGF（insulinlike growth factor，类胰岛素增生因子），其作用是刺激细胞生长。简而言之，糖分能滋养组织，使它们生长更迅速。此外，胰岛素和IGF还共同拥有另一种作用︰它们会促进发炎因子，如同我们在第四章所见的，发炎因子不但会刺激癌细胞的生长，而且还会反过来成为肿瘤的肥料。

如今我们知道，胰岛素的峰值和IGF的分泌不仅直接刺激癌细胞的发展，也刺激它们侵入邻近组织的能力。此外，把乳癌细胞注入老鼠之后，研究人员也发现当老鼠的胰岛素受到糖的刺激时，癌细胞对化疗的反应就没那么敏感。研究人员的结论是，当今需要一种新型的抗癌药物︰降低血液里胰岛素峰值和IGF的药。

其实毋须等待这些新药，我们每个人都能自行减少饮食里的精糖和精面。如今已经证实，仅仅降低这两种饮食项目，对血中胰岛素和IGF的浓度就有立即的影响，还能带来其他效果，比如能够使皮肤更健康。

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自然就会抗癌：罹癌医师的科学观点 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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