本書是寫給任何曾經遊曆過巴黎，而仍能記起那些美味滋味與香氣的人，還有隻能在夢想中神往的人。

　　你會在這本書裏看到嶄新的創意和曆久不變的好東西。每道食譜前都有一個小故事，因為我們都知道一道菜絕對不隻是一張材料清單跟一串烹飪說明。一道菜的色彩與生命來自它的背景、它的情感脈絡，以及它誕生的小故事。

　　知名美食部落格「巧剋力和節瓜」（ChocolateandZucchini.com）作者剋蘿蒂．杜蘇裏埃將自身的廚房生活，以及她追求食物的熱情，幻化成一本美食日記，讓人直接感受到生活的美好。每篇文章皆有一段日記式的小故事，附上不同的法式食品及製法，並加上成品圖片，讓讀者享受文字上及視覺上的驚喜。「簡單、迷人，而且好玩。」是《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）對其食譜的贊譽。

　　剋蘿蒂在書裏，讓我們一窺巴黎女孩如何品嘗這個城市所能提供的一切，並以超過七十五道的食譜，跟讀者分享她的烹飪哲學。她的食譜會用到健康的食材（例如節瓜），也會需要比較縱容口慾的味道（例如巧剋力）。除瞭招待客人的菜單之外，書中還可以找到開胃菜、三明治跟派餅、主菜以及各種甜點。此外書中還提供許多訣竅，教你如何變齣有法國風味的雞尾酒派對及晚餐宴會。

本書特色

　　★著名的飲食雜誌《美食天下》選為六個最佳飲食網之一──法國超人氣部落格「巧剋力和綠皮鬍瓜」格主的美食探險。

　　★《時代》雜誌選為年度最酷的前五十大網站，並榮獲多項部落格奬項和入圍提名！

　　★洛杉磯時報等媒體，及眾多著名美食專傢高度推薦！

作者簡介

剋蘿蒂．杜蘇裏埃　Clotilde Dusoulier

　　巴黎人，熱愛分享她所鍾愛的，關於食物的一切──食譜、靈感、餐廳用餐經驗，以及最重要的，用她所在的濛馬特地區商店裏找到的新鮮食材烹飪。但是她對食物的癡迷並非誕生在她母親的廚房裏，而是在舊金山。她在大學畢業後搬到這裏，發現瞭充滿滋味的新世界。當她迴到她熱愛的法國，她在烹飪上的冒險戰果激發瞭「巧剋力和節瓜」（ChocolateandZucchini.com）部落格的誕生，並受到網友的熱烈歡迎和評論傢的大加贊賞。

　　2003年剋蘿蒂成立「巧剋力和節瓜」部落格，每天就像是綫上記者一樣，分享她對美食的喜好及烹飪的樂趣。部落格成立後，獲得瞭來自世界各國美食愛好者的高度評價、媒體的注目報導，被《時代》（Time）雜誌選為年度最酷的前五十大網站，並榮獲多項部落格奬項和入圍提名，更被著名的飲食雜誌《美食天下》（Gourmet）選為六個最佳飲食網之一。

　　另著有Clotilde's Edible Adventures in Paris。

　　網站：www.ChocolateandZucchini.com。

譯者簡介

李淑珺

　　颱大外文係畢業，輔仁大學翻譯研究所碩士，英國劍橋大學、蘇格蘭聖安德魯大學進修。曾任長榮航空機上新聞編譯、實踐大學英文翻譯講師、佛朗明哥舞者與老師，目前為自由接案專業英文譯者。

謝辭
前言
我的烹飪哲學

第一部 簡單
第一章：沙拉（Salades, Salads）
第二章：三明治（Sandwiches）
第三章：鹹餡餅（Tartes Salees, Savory Tarts）
第四章：湯（Soupes, Soups）
第五章：蛋（CEufs, Eggs）

第二部 宴客
第六章：開胃菜（Apero, Aperitif）
第七章：即興創作（Impromptu）
第八章：晚餐派對（Diner, Dinner party）
第九章：配菜（Accompagnements, Sides）
第十章：自助餐（Buffet）

第三部 甜蜜滋味
第十一章：蛋糕（Gateaux, Cakes）
第十二章：塔（Tartes, Tarts）
第十三章：甜點（Desserts）
第十四章：迷雅蒂斯精緻小點（Mignardises, Sweet bites）