本书是写给任何曾经游历过巴黎，而仍能记起那些美味滋味与香气的人，还有只能在梦想中神往的人。

　　你会在这本书里看到崭新的创意和历久不变的好东西。每道食谱前都有一个小故事，因为我们都知道一道菜绝对不只是一张材料清单跟一串烹饪说明。一道菜的色彩与生命来自它的背景、它的情感脉络，以及它诞生的小故事。

　　知名美食部落格「巧克力和节瓜」（ChocolateandZucchini.com）作者克萝蒂．杜苏里埃将自身的厨房生活，以及她追求食物的热情，幻化成一本美食日记，让人直接感受到生活的美好。每篇文章皆有一段日记式的小故事，附上不同的法式食品及制法，并加上成品图片，让读者享受文字上及视觉上的惊喜。「简单、迷人，而且好玩。」是《洛杉矶时报》（Los Angeles Times）对其食谱的赞誉。

　　克萝蒂在书里，让我们一窥巴黎女孩如何品尝这个城市所能提供的一切，并以超过七十五道的食谱，跟读者分享她的烹饪哲学。她的食谱会用到健康的食材（例如节瓜），也会需要比较纵容口慾的味道（例如巧克力）。除了招待客人的菜单之外，书中还可以找到开胃菜、三明治跟派饼、主菜以及各种甜点。此外书中还提供许多诀窍，教你如何变出有法国风味的鸡尾酒派对及晚餐宴会。

本书特色

　　★着名的饮食杂志《美食天下》选为六个最佳饮食网之一──法国超人气部落格「巧克力和绿皮胡瓜」格主的美食探险。

　　★《时代》杂志选为年度最酷的前五十大网站，并荣获多项部落格奖项和入围提名！

　　★洛杉矶时报等媒体，及众多着名美食专家高度推荐！

作者简介

克萝蒂．杜苏里埃　Clotilde Dusoulier

　　巴黎人，热爱分享她所钟爱的，关于食物的一切──食谱、灵感、餐厅用餐经验，以及最重要的，用她所在的蒙马特地区商店里找到的新鲜食材烹饪。但是她对食物的痴迷并非诞生在她母亲的厨房里，而是在旧金山。她在大学毕业后搬到这里，发现了充满滋味的新世界。当她回到她热爱的法国，她在烹饪上的冒险战果激发了「巧克力和节瓜」（ChocolateandZucchini.com）部落格的诞生，并受到网友的热烈欢迎和评论家的大加赞赏。

　　2003年克萝蒂成立「巧克力和节瓜」部落格，每天就像是线上记者一样，分享她对美食的喜好及烹饪的乐趣。部落格成立后，获得了来自世界各国美食爱好者的高度评价、媒体的注目报导，被《时代》（Time）杂志选为年度最酷的前五十大网站，并荣获多项部落格奖项和入围提名，更被着名的饮食杂志《美食天下》（Gourmet）选为六个最佳饮食网之一。

　　另着有Clotilde's Edible Adventures in Paris。

　　网站：www.ChocolateandZucchini.com。

译者简介

李淑珺

　　台大外文系毕业，辅仁大学翻译研究所硕士，英国剑桥大学、苏格兰圣安德鲁大学进修。曾任长荣航空机上新闻编译、实践大学英文翻译讲师、佛朗明哥舞者与老师，目前为自由接案专业英文译者。

谢辞
前言
我的烹饪哲学

第一部 简单
第一章：沙拉（Salades, Salads）
第二章：三明治（Sandwiches）
第三章：咸馅饼（Tartes Salees, Savory Tarts）
第四章：汤（Soupes, Soups）
第五章：蛋（CEufs, Eggs）

第二部 宴客
第六章：开胃菜（Apero, Aperitif）
第七章：即兴创作（Impromptu）
第八章：晚餐派对（Diner, Dinner party）
第九章：配菜（Accompagnements, Sides）
第十章：自助餐（Buffet）

第三部 甜蜜滋味
第十一章：蛋糕（Gateaux, Cakes）
第十二章：塔（Tartes, Tarts）
第十三章：甜点（Desserts）
第十四章：迷雅蒂斯精致小点（Mignardises, Sweet bites）