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图书介绍

欢喜团圆做年菜
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著者
出版者 出版社：橘子 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/01/13
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-03-14

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图书描述

　　程安琪老师在本书中除了要教大家最省时省事做年菜、如何发泡干货及搭配材料之外，也将公开传授27道美味年菜食谱。

　　准备年菜要以精致、美味为主，趁着较长的假日、较轻松的心情，来为家人烹煮一些好吃的东西。年前准备几样适合凉吃的前菜，到时候再做几道热炒，来一个暖和的砂锅菜（请参考程安琪老师的另一本《砂锅上桌》），几家朋友聚在一起，吃吃聊聊，为平日因繁忙工作而疏离的感情加温一下吧。

作者简介

程安琪

　　关于程安琪老师

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅老师学习，至今已有30年烹饪教学经验。曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现经常受邀在各大美食节目示范演出，亲切、认真的教学、仔细的解说，受到许多观众的喜爱。着有:「程安琪30年入厨心得」「请客」「腌菜与泡菜」「上海媳妇家常菜」「小干货大帮手」「绞肉当家」「创意家常菜」「美味上桌」「吃出美味百分百」等食谱四十余本。

著者信息

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图书目录

海蜇皮三丝/油爆虾
五香燻鱼/醉鸡
鲜蔬腊肉沙肉/橙汁花枝片
十香如意菜/素烧鹅
红烧烤麸/糖醋莲白卷
卤味大拼盘
火腿鸡丝烩翅
翡翠筋鲍
金银生满盆
奶油烩双鲜
富贵烤鸡
腊肠滑鸡球
褔禄肉/节节高
鲜橙肉排
鱼香牛肋排
XO酱炒肉
香杏吉利明虾
金杯松子虾松
年年有余
生财鱼卷
发菜鲜蔬
鲜虾黄瓜排
干贝焗奶油白菜
百页冬笋烧塔菜
?式炒年糕
腊味饭三式

图书序言

图书试读

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