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图书介绍

家馔2
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出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2009/11/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　有诗云：「少小之餐未易忘，每思家馔几回肠」！这是继「珠玑小馆家常菜谱」之后，江献珠执笔的新系列---《珠玑小馆家馔》，经典体现轻松食风。本系列较以往的食谱有所不同，不再拘泥于编辑的主导，而是作者漫笔写来。或者是选择随意可以上餐桌的食材，酌以趣闻轶事；亦或者是制作的菜式比家常还要家常，娓娓道出在家舞刀弄铲的情趣，充满家的无限温情。食谱看似平淡无奇，实则有如黑暗中的明灯。

作者简介

江献珠

　　广州名美食家江太史之孙女，早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学，获商业管理学硕士，后在加省省立山河西大学营养系讲授「中国饮膳计划」，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为全国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。　江献珠为国际慢食会香港分会会员。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切认识及研究。江女士曾长期在杂志撰写专栏，其着作尚有:

　　英文【汉馔】(1983，纽约拜伦氏公司出版)　【微波炉中菜大全】(1992年)
　　【中国点心制作图解】(1994年)　【兰斋旧事与南海十三郎】(1998年)
　　【粤菜文化溯源系列】(2001年)　【珠玑小馆家常菜谱(第一至六集)】(2004~2008年)　【珠玑小馆饮食文集】(2005年)　【情迷野菌香】(2007年)
　　【培养菌佳餚】(2008年)　【珠玑小馆家常菜谱精选】(2009年)

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