发表于2024-11-15
许多老年人或迈入中老年的人容易骨质疏松,而正在发育成长的小孩子,也是需要钙质的营养,因此平时若想要多吸收钙质,除了吃钙片或健康食品之外,在家亲手烹煮「排骨汤」,利用天然的方法来补充钙质则是最好的方式了,因为「排骨汤」富含钙质。
但是要如何让「排骨汤」煮的轻松又容易呢?电锅」是煮汤的最佳帮手,需要长时间炖煮才能软烂的排骨汤,只要有电锅的帮忙,就能省去站在瓦斯炉台前紧盯着的辛苦,也不用担心汤汁随时会滚沸冒出的危险,既省时又安全。
《电锅排骨汤真简单》,书中告诉你排骨部位的辨识、排骨的处理技巧、保存的方式,以及电锅排骨汤的基本功、市售方便炖汤包的介绍。利用最平民化的锅具,搭配高钙又营养的排骨,让你第一次就能成功煮出无油烟且营养不流失的药炖排骨、冬瓜排骨酥汤、肉骨茶等市售人气排骨汤;更教你做出大人小孩都爱的栗子香菇排骨汤、匈牙利肉排汤、椰子银耳排骨汤等家常必备排骨汤;而杜仲固腰肋排汤、首乌帝王排骨汤、川贝排骨汤等健康保健排骨汤,让你喝汤又补身。
本书特色
无油烟、省瓦斯、不必顾炉火。
超简单、超方便、不需熬高汤。
作者简介
张丰裕
经历
美琪大饭店(一级厨师)
北市忠诚路加油站游食酒场/活海鲜超市餐厅(总主厨)
基隆长荣桂冠酒店(成本及食材控制/头砧板)
佶园宴会餐厅(副主厨)
永乐国际/九户茶语(主厨)
南国大饭店(头锅)
山之林温泉会馆(头锅)
基督教山海关教会(烹饪班教师)
专访
凤中奇缘电视专访
Taipei Welker杂志专访
电锅排骨汤真简单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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