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南洋”最Hot”辣酱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

南洋”最Hot”辣酱
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著者
出版者 出版社：旗林文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2009/09/03
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-02-03

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图书描述

　　『参巴』是东南亚地区对辣的酱料的称唿，参巴辣酱可沾、可炒、可煮，本书除了将参巴酱的做法鉅细靡遗解说外，也对各式辣酱与菜餚做各种应用跟搭配，南洋美味，轻松易学！

作者简介

李德全

　　随和、幽默是他给人的第一印象，精湛的厨艺跟他的好人缘是在认识后发现......曾任退辅会训练中心外聘讲师、社大烹饪讲师、烹饪学校讲师、各农会烹饪讲师，现在在各大美食节目上如：三立美食凤味、冰冰好料理、TVBS….等，经常看得到他的身影，也常受邀在报章做烹调示范

　　目前任职于某私人企业招待所担任主厨

　　已出版过数十本食谱

著者信息

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图书目录

人气超夯的南洋料理
方便实用的南洋辣酱
作者序
南洋食材特搜大公开
原汁原味的基础酱料

泰式酸辣酱
1.嘎抛肉
2.辣酱鱿鱼
3.腰果炒牛肉
4.椰汁鸡肉
5.凤梨虾炒饭
6.肉末四季豆
7.酱烧羊排

冬阴辣酱
8.冬阴汤面
9.冬阴海鲜汤
10.冬阴排骨
11.冬阴蒸鱼
12.凤梨鸡
13.酸辣炒牛肉
14.冬阴烤鸡翅

沙嗲辣酱
15.沙嗲烤鱼
16.沙嗲羊肉串
17.沙嗲爆虾球
18.沙嗲拌牛肉
19.椰丝鸡排
20.沙嗲鸡肉沙拉
21.沙嗲牛肉烩河粉

马来参巴酱
22.福建辣炒面
23.凤梨烧鱼
24.辣酱牛肉
25.茄辣烧鸡块
26.马来蒸肉饼
27.酸辣汤河粉
28.参巴炒竹蛤

印尼参巴酱
29.辣酱捞面
30.青红椒牛肉
31.香茅鸡肉块
32.印尼虾煲
33.辣酱炸鸡翅
34.辣酱鱼头
35.参巴虾球饭

马拉盏辣酱
36.马拉盏炒海瓜子
37.马拉盏空心菜
38.马拉盏炒鱼片
39.酱爆鱿鱼
40.虾仁炒米粉
41.马拉盏牛肉丝
42.南瓜排骨煲

江鱼仔参巴酱
43.辣酱炒饭
44.参巴高丽菜
45.江鱼仔焖凉瓜
46.肉末炒淀粉条
47.牛肉炒河粉
48.参巴炒蛋
49.江鱼仔炒腐皮丝

虾米辣椒酱
50.参巴(鱼雪)螺
51.柠檬三文鱼
52.辣酱炒螃蟹
53.鲜虾粉丝煲
54.辣酱蒸虾
55.番茄烧鱼
56.洋葱牛仔骨

素参巴酱
57.辣酱烧茄子
58.什锦炒蔬菜
59.参巴煎豆腐
60.素辣酱炒河粉
61.乡村南瓜
62.辣汁拌凉粉
63.椰汁焗马铃薯

咸鱼辣椒酱
64.鲜虾炒粉条
65.淡菜烧豆腐
66.辣虾汤粉条
67.参巴牛肉烧茄子
68.辣酱炒萝卜糕
69.碎肉辣酱冬瓜
70.薯仔焖鸡肉

图书序言

图书试读

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