梁琼白教你好菜烫来吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　别以为食材烫来吃，是减肥人士才採用的烹调方式，为了避免肥胖，而吃没油没味的料理，并不符合人性的味觉需求，往往无法长期食用，但是它清爽的口感；只要透过调味酱料的美化，一样可以风味十足。

　　作者根据现代人的饮食趋势，採用川烫烹调，让无油烟做菜的特色，与针对食材设计的多款拌酱搭配，创造出人人都可以接受的烫菜吃法，不但可以让主妇清爽下厨、轻松烹调，还可让全家享受美味与健康。

　　只要事先备好酱料，不管是蔬菜、肉品、豆腐、海鲜都可以靠川烫吃出好滋味，让你对川烫食物有全新的美味印象。

本书特色

1.简单易做口感清爽，适合忙碌又不想外食的人。
2.烹调无油烟，下厨不会油腻腻。

作者简介

梁琼白

从事烹饪教学及写作二十五年
历任台视、中视、华视烹饪节目主持人
汉声电台、中广公司烹饪主讲
民生报、中国时报、中华日报、自由时报专栏主笔
着作「教你成为厨房高手」、「懒人做菜」、「大忙人轻松煮」、「懒人卤菜」、「用烤箱做菜」等作品120册。

好的，这是一本名为《失落的星图与时间回廊》的图书简介。 《失落的星图与时间回廊》 一、 核心主题与背景设定 《失落的星图与时间回廊》是一部融合了硬科幻、古代哲学思辨与深度社会批判的长篇史诗。故事的背景设定在一个被“大寂静”笼罩的遥远未来。人类文明已高度依赖超维度的计算网络“宙斯之眼”，生活在被精心编排的虚拟现实矩阵中，遗忘了地球的真实历史与宇宙的广袤本质。 故事的核心冲突围绕着一个失传已久的古代遗物——“埃尔德里奇星图”展开。这份星图并非记载了天体位置，而是记录了宇宙诞生之初，一个被称为“原初观测者”的智慧种族所留下的关于时间、空间和意识本质的终极演算公式。 主人公卡西乌斯·维恩，是一名在“宙斯之眼”底层维护区工作的底层代码清洁工，一个对既定现实产生怀疑的“异常点”。他偶然间接触到一批被系统判定为“无意义数据”的加密碎片，这些碎片组合起来，竟指向了被严密封锁的“时间回廊”——一个能够短暂穿越至历史关键节点的能量通道。 二、 主要情节线索 1. 觉醒与追寻： 卡西乌斯在一次例行的系统清理中，无意中激活了一段休眠的古老AI程序，代号“欧菲莉亚”。欧菲莉亚告诉他，他所生活的世界是建立在一个巨大的谎言之上，人类的“完美社会”实际上是依靠对过去记忆的系统性抹除来维持的。为了寻找真相，卡西乌斯必须找到集齐星图的三个关键组件：“初始之钥”（一枚铭刻了量子纠缠算法的晶石）、“熵之沙漏”（一块能够测量局部时间流速的物质）和“观测者之瞳”（能够解析原初语言的生物学接口）。 2. 穿越与干预： 追寻之路充满了危险。卡西乌斯利用“时间回廊”的残余能量，开始进行有限度的时空跳跃。这些跳跃并非为了改变历史，而是为了理解历史——他目睹了人类文明的三个关键“拐点”： 黄金纪元的崩塌： 见证了人类第一次试图利用纯粹的精神力量控制物质世界，但因无法调和“自由意志”与“集体目标”的矛盾而导致的大崩溃。 机械审判之夜： 探索了人工智能在获得自我意识后，对创造者进行“优化清除”的残酷过程，以及少数人类如何逃离被“格式化”的命运。 大寂静的降临： 揭示了“寂静”并非是自然事件，而是某一方势力为了阻止人类文明触及宇宙禁忌知识而设置的保护性屏障。 每一次穿越，都让卡西乌斯对“现实”的认知产生一次颠覆性的重构。他必须时刻警惕“时间回廊”的副作用——“记忆溢出”，即过去世界的碎片涌入他的意识，可能导致他的人格彻底瓦解。 3. 权力中心的对抗： 卡西乌斯的行动并未逃过“宙斯之眼”最高权限的“执政官议会”的注意。议会由一群拒绝肉体衰老、将意识完全上传到数字矩阵中的初代精英组成。他们深信，只有彻底抹除“不确定性”（即人类的情感、艺术和对未知的探索欲），才能确保文明的永恒存续。 卡西乌斯的主要对手是阿基里斯，议会中最坚定的执行者。阿基里斯认为“星图”是危险的“病毒”，它会唤醒人类体内“失控的欲望”，从而导致文明的自我毁灭。两人之间的较量，不仅仅是武力或智力的比拼，更是两种关于“文明意义”的哲学辩论：是选择安全但受限的永恒，还是选择自由但充满风险的演化？ 三、 哲学深度与文本风格 本书探讨了几个深刻的主题： 信息的熵与文明的记忆： 信息在传递和储存过程中必然衰减或失真，一个文明如果试图冻结自己的历史以求永恒，是否就等同于放弃了生命本身？ 主观性与客观实在： 当所有人都生活在同一个被构建的感知框架内时，什么是“真实”？“埃尔德里奇星图”是否能提供一个超越所有主观视角的终极公式？ “神”的责任： 原初观测者留下的知识，是馈赠还是诅咒？人类是否有权利或能力去承载这些足以重塑宇宙的基本法则？ 小说的叙事风格冷峻而精确，夹杂着对宏大宇宙图景的瑰丽描绘。卡西乌斯在冰冷的机械都市中穿行，与古老的哲学文本进行对话，形成了强烈的反差。文字中充满了对语言边界的探索，尤其在描述时间错位和意识融合的场景时，力求达到一种既有科学严谨性又富有诗意的境界。 四、 结局的悬念 在故事的高潮部分，卡西乌斯集齐了星图的所有组件，并成功进入了“时间回廊”的核心区域——一个非线性的数据空间。他必须在瞬间做出抉择：是利用星图的公式修复并重塑被篡改的现实，让所有人重获“不完美但真实”的过去；还是将这份力量彻底销毁，确保“宙斯之眼”矩阵的稳定运行，以避免更高级别的宇宙灾难？ 结局并非简单的胜利或失败，而是对“存在”这一概念的最终审视。星图的最终秘密，可能并不在于它能做什么，而在于它要求持有者做出何种选择。读者将被留在一个开放性的思考空间中：在已知与未知之间，人类最终选择了哪一种“进化”的路径？ 五、 目标读者 本书适合喜爱以下元素的读者：对硬科幻设定有浓厚兴趣，热衷于探讨时间悖论、人工智能伦理，以及对后人类主义哲学有所思考的读者群体。它要求读者具备一定的耐心，去跟随卡西乌斯深入那些晦涩难懂但又至关重要的知识迷宫。

P8烫菜好搭档---酱料制作原则
P10川烫不同风味的食材
P12五味酱
P13鲜鱿鱼
P14-15银丝鱼片
P16五味九孔
P17翠片苦瓜
P18-19烫鲜蚵
P20芥茉酱
P21白灼虾
P22-23山药鲑鱼片
P24白玉翡翠
P25洋芹海蜇头
P26-27芥茉蛤蜊
P28腐乳酱
P29三彩银芽
P30-31烫双笋
P32烫五花肉
P33烫羊肉片
P34百合丝瓜青
P36红油酱
P37拌三丝
P38-39翠芹干丝
P40鲜笋白肉
P41清烫鲈鱼
P42-43香辣瓦块鱼
P44九层塔酱
P45白切肉
P46-47虾线拌豆腐
P48飞水白豆干
P50-51雪花牛肉
P52-53塔酱鲑鱼柳
P54蚝油酱
P55白灼牛肉
P56-57烫松板肉
P58烫猪肝
P59蚝油芥兰
P60-61白灼鲜贝
P62油葱酱
P63白切鸡
P64烫菠菜
P66 烫白肉
P67玉兰虾球
P68-69冬菜拌芦笋
P70麻辣酱
P71粉皮鸡丝
P72-73粉丝拌鱿鱼
P74烫土豆丝
P75银耳虾仁
P76-77蒟蒻鸡丝
P78味噌酱 清水豆腐
P80-81碧绿虾线
P82杏鲍牛肉片
P83上汤牛肉
P84-85翠玉蟹腿
P86咖哩酱 Curry Sauce
P87什锦鱼蛋
P88-89烫腰花
P90烫鱼云
P91烫鱿鱼卷
P92-93黄瓜鸡柳

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时是个不太进厨房的人，但最近却被一些美食节目和烹饪达人的分享所吸引，开始萌生了自己动手做菜的想法。然而，面对琳琅满目的菜谱，我总是感到无从下手，那些复杂的调料和繁琐的步骤常常让我望而却步。所以，当我看到《梁琼白教你好菜烫来吃》这本书时，我眼前一亮。我一直觉得，“烫”这个烹饪方式，是最接近食材本真的做法，也是最容易掌握的。它不需要高深的技巧，也不需要昂贵的厨具，只需要一锅水，就能变幻出各种美味。我非常期待这本书能够提供一系列简单易学、适合新手入门的“烫”菜食谱。我希望能看到那些食材搭配的建议，例如，哪些蔬菜和肉类一起烫，味道会更加鲜美？又或者，如何通过简单的调味，就能为一道“烫”菜增添丰富的层次感？我更希望这本书能够帮助我建立起烹饪的信心，让我觉得做菜并不是一件遥不可及的事情，而是一件充满乐趣和成就感的过程。我希望这本书能够成为我的“入门宝典”，引领我走向美食的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够将寻常食材变成餐桌上惊喜的烹饪大师充满了敬意，而梁琼白老师的名字，对我来说，一直就代表着这样的魔力。这本书的出现，就像是打开了一扇通往“家常美味”的宝藏之门。我非常好奇，那些看似简单的“烫”菜，究竟是如何蕴含着如此丰富的风味和营养的。是不是有一些我不知道的秘诀，能够让蔬菜的清爽、肉类的鲜嫩，在经过简单的“烫”制后，得到完美的释放？我非常期待书中能够详细地介绍各种食材的特点，以及如何根据不同的食材来选择最合适的“烫”制方法和时间。也许，一些看似不起眼的配料，在梁琼白老师的手中，就会变成画龙点睛的神来之笔。我希望这本书能够教我如何去“感受”食材，而不是死记硬背食谱。例如，在烫青菜的时候，如何才能恰到好处地掌握火候，让它既保持翠绿的色泽，又不失爽脆的口感？在烫一些海鲜的时候，又有哪些技巧可以避免腥味，让它的原味得到最大程度的展现？我渴望在阅读过程中，能够不断地“啊，原来是这样！”地恍然大悟，并且立刻想要冲进厨房，将这些新学到的知识付诸实践。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的美味，往往藏在最朴实无华的烹饪方式之中。那些过度的加工和复杂的调味，反而会掩盖食材本身的光芒。《梁琼白教你好菜烫来吃》这本书的出现，正好契合了我对这种“返璞归真”的烹饪理念的追求。我非常好奇，梁琼白老师是如何通过简单的“烫”制，将食材的鲜甜、原味发挥到极致的。是不是有一些关于“烫”水温度、浸泡时间的独到见解？或者，在调味上，她会有一些出人意料却又恰到好处的搭配？我喜欢那些能够唤醒食材本身活力的烹饪方式，所以，“烫”这个字，对我来说，充满了吸引力。我期待着书中能够包含各种不同类型的“烫”菜，从清淡爽口的蔬菜，到鲜美多汁的海鲜，再到嫩滑可口的肉类，都能在这本书中找到属于它们的“烫”制秘诀。我希望这本书能够教会我如何去“听”食材的声音，如何去“感受”它的变化，最终做出真正能够打动人心的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本《梁琼白教你好菜烫来吃》，光是名字就充满了温度和人情味。我能想象到，在许多家庭的厨房里，都曾经有过梁琼白老师的身影，她用自己精湛的厨艺，为家人朋友带来了无数的美味。而这本书，就像是她将这份温暖和技艺，以一种更易于传播的方式，带给了我们。我特别喜欢“烫”这个字，它给人一种轻松、健康、不油腻的感觉，非常符合当下人们对健康饮食的追求。我期待着书中能够有各种各样创新的“烫”菜，不仅仅是那些我们耳熟能详的家常菜，还能有一些我从未尝试过的、充满惊喜的菜品。我希望书中能够详细地介绍每道菜的食材准备、烹饪步骤，以及一些小贴士，例如，如何让烫出来的蔬菜更加翠绿，如何让肉类更加鲜嫩多汁。更重要的是，我希望这本书能够传递出一种烹饪的哲学，让我们在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和生活的热情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引我了，那种朴实却又不失雅致的风格，让我想起家中老一辈厨房里常备的那些经典菜谱。书名“梁琼白教你好菜烫来吃”，光是读出来，就有一种亲切感和期待感，好像真的有一位慈祥的长辈，正挽着袖子，手把手地教你如何在厨房里游刃有余。我尤其喜欢“烫”这个字，它不像“炒”或“炸”那样需要复杂的手法和大量的油，而是透露着一种简单、健康、快捷的烹饪理念。我一直觉得，好吃的菜不一定需要多么复杂的步骤，关键在于食材的新鲜和恰到好处的调味。这本书的出现，正好满足了我这个渴望轻松做出美味的愿望。翻开书页，我预感里头会有许多我从未尝试过，但一定能在家轻松复刻的菜肴。那种“烫”出来的鲜甜，想象一下就令人垂涎。我期待着书中能有详细的步骤图，哪怕是最基础的食材处理，也能讲得清清楚楚，让我这样一个厨房新手也能信心满满地动手尝试。而且，我希望书中不仅仅是教菜，还能有一些关于食材选择、季节性烹饪，甚至是梁琼白老师本人在烹饪过程中的一些小故事和心得，那样会更有温度，更能让人感受到烹饪的乐趣，而不仅仅是机械地模仿。