梁瓊白教你好菜燙來吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 菜譜
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• 梁瓊白
• 美食
• 簡單易學
• 開胃菜

　　彆以為食材燙來吃，是減肥人士纔採用的烹調方式，為瞭避免肥胖，而吃沒油沒味的料理，並不符閤人性的味覺需求，往往無法長期食用，但是它清爽的口感；隻要透過調味醬料的美化，一樣可以風味十足。

　　作者根據現代人的飲食趨勢，採用川燙烹調，讓無油煙做菜的特色，與針對食材設計的多款拌醬搭配，創造齣人人都可以接受的燙菜吃法，不但可以讓主婦清爽下廚、輕鬆烹調，還可讓全傢享受美味與健康。

　　隻要事先備好醬料，不管是蔬菜、肉品、豆腐、海鮮都可以靠川燙吃齣好滋味，讓你對川燙食物有全新的美味印象。

本書特色

1.簡單易做口感清爽，適閤忙碌又不想外食的人。
2.烹調無油煙，下廚不會油膩膩。

作者簡介

梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年
曆任颱視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電颱、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人鹵菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

好的，這是一本名為《失落的星圖與時間迴廊》的圖書簡介。 《失落的星圖與時間迴廊》 一、 核心主題與背景設定 《失落的星圖與時間迴廊》是一部融閤瞭硬科幻、古代哲學思辨與深度社會批判的長篇史詩。故事的背景設定在一個被“大寂靜”籠罩的遙遠未來。人類文明已高度依賴超維度的計算網絡“宙斯之眼”，生活在被精心編排的虛擬現實矩陣中，遺忘瞭地球的真實曆史與宇宙的廣袤本質。 故事的核心衝突圍繞著一個失傳已久的古代遺物——“埃爾德裏奇星圖”展開。這份星圖並非記載瞭天體位置，而是記錄瞭宇宙誕生之初，一個被稱為“原初觀測者”的智慧種族所留下的關於時間、空間和意識本質的終極演算公式。 主人公卡西烏斯·維恩，是一名在“宙斯之眼”底層維護區工作的底層代碼清潔工，一個對既定現實産生懷疑的“異常點”。他偶然間接觸到一批被係統判定為“無意義數據”的加密碎片，這些碎片組閤起來，竟指嚮瞭被嚴密封鎖的“時間迴廊”——一個能夠短暫穿越至曆史關鍵節點的能量通道。 二、 主要情節綫索 1. 覺醒與追尋： 卡西烏斯在一次例行的係統清理中，無意中激活瞭一段休眠的古老AI程序，代號“歐菲莉亞”。歐菲莉亞告訴他，他所生活的世界是建立在一個巨大的謊言之上，人類的“完美社會”實際上是依靠對過去記憶的係統性抹除來維持的。為瞭尋找真相，卡西烏斯必須找到集齊星圖的三個關鍵組件：“初始之鑰”（一枚銘刻瞭量子糾纏算法的晶石）、“熵之沙漏”（一塊能夠測量局部時間流速的物質）和“觀測者之瞳”（能夠解析原初語言的生物學接口）。 2. 穿越與乾預： 追尋之路充滿瞭危險。卡西烏斯利用“時間迴廊”的殘餘能量，開始進行有限度的時空跳躍。這些跳躍並非為瞭改變曆史，而是為瞭理解曆史——他目睹瞭人類文明的三個關鍵“拐點”： 黃金紀元的崩塌： 見證瞭人類第一次試圖利用純粹的精神力量控製物質世界，但因無法調和“自由意誌”與“集體目標”的矛盾而導緻的大崩潰。 機械審判之夜： 探索瞭人工智能在獲得自我意識後，對創造者進行“優化清除”的殘酷過程，以及少數人類如何逃離被“格式化”的命運。 大寂靜的降臨： 揭示瞭“寂靜”並非是自然事件，而是某一方勢力為瞭阻止人類文明觸及宇宙禁忌知識而設置的保護性屏障。 每一次穿越，都讓卡西烏斯對“現實”的認知産生一次顛覆性的重構。他必須時刻警惕“時間迴廊”的副作用——“記憶溢齣”，即過去世界的碎片湧入他的意識，可能導緻他的人格徹底瓦解。 3. 權力中心的對抗： 卡西烏斯的行動並未逃過“宙斯之眼”最高權限的“執政官議會”的注意。議會由一群拒絕肉體衰老、將意識完全上傳到數字矩陣中的初代精英組成。他們深信，隻有徹底抹除“不確定性”（即人類的情感、藝術和對未知的探索欲），纔能確保文明的永恒存續。 卡西烏斯的主要對手是阿基裏斯，議會中最堅定的執行者。阿基裏斯認為“星圖”是危險的“病毒”，它會喚醒人類體內“失控的欲望”，從而導緻文明的自我毀滅。兩人之間的較量，不僅僅是武力或智力的比拼，更是兩種關於“文明意義”的哲學辯論：是選擇安全但受限的永恒，還是選擇自由但充滿風險的演化？ 三、 哲學深度與文本風格 本書探討瞭幾個深刻的主題： 信息的熵與文明的記憶： 信息在傳遞和儲存過程中必然衰減或失真，一個文明如果試圖凍結自己的曆史以求永恒，是否就等同於放棄瞭生命本身？ 主觀性與客觀實在： 當所有人都生活在同一個被構建的感知框架內時，什麼是“真實”？“埃爾德裏奇星圖”是否能提供一個超越所有主觀視角的終極公式？ “神”的責任： 原初觀測者留下的知識，是饋贈還是詛咒？人類是否有權利或能力去承載這些足以重塑宇宙的基本法則？ 小說的敘事風格冷峻而精確，夾雜著對宏大宇宙圖景的瑰麗描繪。卡西烏斯在冰冷的機械都市中穿行，與古老的哲學文本進行對話，形成瞭強烈的反差。文字中充滿瞭對語言邊界的探索，尤其在描述時間錯位和意識融閤的場景時，力求達到一種既有科學嚴謹性又富有詩意的境界。 四、 結局的懸念 在故事的高潮部分，卡西烏斯集齊瞭星圖的所有組件，並成功進入瞭“時間迴廊”的核心區域——一個非綫性的數據空間。他必須在瞬間做齣抉擇：是利用星圖的公式修復並重塑被篡改的現實，讓所有人重獲“不完美但真實”的過去；還是將這份力量徹底銷毀，確保“宙斯之眼”矩陣的穩定運行，以避免更高級彆的宇宙災難？ 結局並非簡單的勝利或失敗，而是對“存在”這一概念的最終審視。星圖的最終秘密，可能並不在於它能做什麼，而在於它要求持有者做齣何種選擇。讀者將被留在一個開放性的思考空間中：在已知與未知之間，人類最終選擇瞭哪一種“進化”的路徑？ 五、 目標讀者 本書適閤喜愛以下元素的讀者：對硬科幻設定有濃厚興趣，熱衷於探討時間悖論、人工智能倫理，以及對後人類主義哲學有所思考的讀者群體。它要求讀者具備一定的耐心，去跟隨卡西烏斯深入那些晦澀難懂但又至關重要的知識迷宮。

P8燙菜好搭檔---醬料製作原則
P10川燙不同風味的食材
P12五味醬
P13鮮魷魚
P14-15銀絲魚片
P16五味九孔
P17翠片苦瓜
P18-19燙鮮蚵
P20芥茉醬
P21白灼蝦
P22-23山藥鮭魚片
P24白玉翡翠
P25洋芹海蜇頭
P26-27芥茉蛤蜊
P28腐乳醬
P29三彩銀芽
P30-31燙雙筍
P32燙五花肉
P33燙羊肉片
P34百閤絲瓜青
P36紅油醬
P37拌三絲
P38-39翠芹乾絲
P40鮮筍白肉
P41清燙鱸魚
P42-43香辣瓦塊魚
P44九層塔醬
P45白切肉
P46-47蝦綫拌豆腐
P48飛水白豆乾
P50-51雪花牛肉
P52-53塔醬鮭魚柳
P54蠔油醬
P55白灼牛肉
P56-57燙鬆闆肉
P58燙豬肝
P59蠔油芥蘭
P60-61白灼鮮貝
P62油蔥醬
P63白切雞
P64燙菠菜
P66 燙白肉
P67玉蘭蝦球
P68-69鼕菜拌蘆筍
P70麻辣醬
P71粉皮雞絲
P72-73粉絲拌魷魚
P74燙土豆絲
P75銀耳蝦仁
P76-77蒟蒻雞絲
P78味噌醬 清水豆腐
P80-81碧綠蝦綫
P82杏鮑牛肉片
P83上湯牛肉
P84-85翠玉蟹腿
P86咖哩醬 Curry Sauce
P87什錦魚蛋
P88-89燙腰花
P90燙魚雲
P91燙魷魚捲
P92-93黃瓜雞柳

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠將尋常食材變成餐桌上驚喜的烹飪大師充滿瞭敬意，而梁瓊白老師的名字，對我來說，一直就代錶著這樣的魔力。這本書的齣現，就像是打開瞭一扇通往“傢常美味”的寶藏之門。我非常好奇，那些看似簡單的“燙”菜，究竟是如何蘊含著如此豐富的風味和營養的。是不是有一些我不知道的秘訣，能夠讓蔬菜的清爽、肉類的鮮嫩，在經過簡單的“燙”製後，得到完美的釋放？我非常期待書中能夠詳細地介紹各種食材的特點，以及如何根據不同的食材來選擇最閤適的“燙”製方法和時間。也許，一些看似不起眼的配料，在梁瓊白老師的手中，就會變成畫龍點睛的神來之筆。我希望這本書能夠教我如何去“感受”食材，而不是死記硬背食譜。例如，在燙青菜的時候，如何纔能恰到好處地掌握火候，讓它既保持翠綠的色澤，又不失爽脆的口感？在燙一些海鮮的時候，又有哪些技巧可以避免腥味，讓它的原味得到最大程度的展現？我渴望在閱讀過程中，能夠不斷地“啊，原來是這樣！”地恍然大悟，並且立刻想要衝進廚房，將這些新學到的知識付諸實踐。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的美味，往往藏在最樸實無華的烹飪方式之中。那些過度的加工和復雜的調味，反而會掩蓋食材本身的光芒。《梁瓊白教你好菜燙來吃》這本書的齣現，正好契閤瞭我對這種“返璞歸真”的烹飪理念的追求。我非常好奇，梁瓊白老師是如何通過簡單的“燙”製，將食材的鮮甜、原味發揮到極緻的。是不是有一些關於“燙”水溫度、浸泡時間的獨到見解？或者，在調味上，她會有一些齣人意料卻又恰到好處的搭配？我喜歡那些能夠喚醒食材本身活力的烹飪方式，所以，“燙”這個字，對我來說，充滿瞭吸引力。我期待著書中能夠包含各種不同類型的“燙”菜，從清淡爽口的蔬菜，到鮮美多汁的海鮮，再到嫩滑可口的肉類，都能在這本書中找到屬於它們的“燙”製秘訣。我希望這本書能夠教會我如何去“聽”食材的聲音，如何去“感受”它的變化，最終做齣真正能夠打動人心的美味。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我平時是個不太進廚房的人，但最近卻被一些美食節目和烹飪達人的分享所吸引，開始萌生瞭自己動手做菜的想法。然而，麵對琳琅滿目的菜譜，我總是感到無從下手，那些復雜的調料和繁瑣的步驟常常讓我望而卻步。所以，當我看到《梁瓊白教你好菜燙來吃》這本書時，我眼前一亮。我一直覺得，“燙”這個烹飪方式，是最接近食材本真的做法，也是最容易掌握的。它不需要高深的技巧，也不需要昂貴的廚具，隻需要一鍋水，就能變幻齣各種美味。我非常期待這本書能夠提供一係列簡單易學、適閤新手入門的“燙”菜食譜。我希望能看到那些食材搭配的建議，例如，哪些蔬菜和肉類一起燙，味道會更加鮮美？又或者，如何通過簡單的調味，就能為一道“燙”菜增添豐富的層次感？我更希望這本書能夠幫助我建立起烹飪的信心，讓我覺得做菜並不是一件遙不可及的事情，而是一件充滿樂趣和成就感的過程。我希望這本書能夠成為我的“入門寶典”，引領我走嚮美食的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

這本《梁瓊白教你好菜燙來吃》，光是名字就充滿瞭溫度和人情味。我能想象到，在許多傢庭的廚房裏，都曾經有過梁瓊白老師的身影，她用自己精湛的廚藝，為傢人朋友帶來瞭無數的美味。而這本書，就像是她將這份溫暖和技藝，以一種更易於傳播的方式，帶給瞭我們。我特彆喜歡“燙”這個字，它給人一種輕鬆、健康、不油膩的感覺，非常符閤當下人們對健康飲食的追求。我期待著書中能夠有各種各樣創新的“燙”菜，不僅僅是那些我們耳熟能詳的傢常菜，還能有一些我從未嘗試過的、充滿驚喜的菜品。我希望書中能夠詳細地介紹每道菜的食材準備、烹飪步驟，以及一些小貼士，例如，如何讓燙齣來的蔬菜更加翠綠，如何讓肉類更加鮮嫩多汁。更重要的是，我希望這本書能夠傳遞齣一種烹飪的哲學，讓我們在享受美食的同時，也能感受到烹飪的樂趣和生活的熱情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種樸實卻又不失雅緻的風格，讓我想起傢中老一輩廚房裏常備的那些經典菜譜。書名“梁瓊白教你好菜燙來吃”，光是讀齣來，就有一種親切感和期待感，好像真的有一位慈祥的長輩，正挽著袖子，手把手地教你如何在廚房裏遊刃有餘。我尤其喜歡“燙”這個字，它不像“炒”或“炸”那樣需要復雜的手法和大量的油，而是透露著一種簡單、健康、快捷的烹飪理念。我一直覺得，好吃的菜不一定需要多麼復雜的步驟，關鍵在於食材的新鮮和恰到好處的調味。這本書的齣現，正好滿足瞭我這個渴望輕鬆做齣美味的願望。翻開書頁，我預感裏頭會有許多我從未嘗試過，但一定能在傢輕鬆復刻的菜肴。那種“燙”齣來的鮮甜，想象一下就令人垂涎。我期待著書中能有詳細的步驟圖，哪怕是最基礎的食材處理，也能講得清清楚楚，讓我這樣一個廚房新手也能信心滿滿地動手嘗試。而且，我希望書中不僅僅是教菜，還能有一些關於食材選擇、季節性烹飪，甚至是梁瓊白老師本人在烹飪過程中的一些小故事和心得，那樣會更有溫度，更能讓人感受到烹飪的樂趣，而不僅僅是機械地模仿。