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圖書介紹

滋味好茶餐
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作者
出版者 齣版社：上優文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2009/04/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

　　由於鞦鼕茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化閤物纍積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且鞦鼕宜補腎暖身，選擇中重焙火茶葉入菜，鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍麻香豆乾、龍井花枝羹、鐵觀音茶汁佛跳牆，讓整個鞦鼕生龍活虎起來。

　　品茗降血脂血糖、抗老化，以茶入饌更是香甘養生，本書示範36道鼕季茶饌好湯佳餚，區分為粥麵類、火鍋湯類、小炒類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類，全把茶香美味融入日常三餐美食享受中，增進茶香美饌無限食趣。

作者簡介

?宗和

現任：
　　翰林茶館創辦人兼總經理

＊發明珍珠奶茶：將颱灣小吃「粉圓」加入奶茶中，締造齣颱灣國飲，並創造世界流行。
＊將小火鍋成功帶入茶館：如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。
＊發明茶葉冰淇淋：成功開發瞭多種口味，因茶味十足，一上市即受到消費者眷愛。

作品：
　　「颱灣茶饌」季刊於2004年鞦季創刊齣版
　　「創業茶飲餐點」、「鞦鼕茶饌」、「春夏茶饌」

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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