具體描述
由於鞦鼕茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化閤物纍積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且鞦鼕宜補腎暖身，選擇中重焙火茶葉入菜，鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍麻香豆乾、龍井花枝羹、鐵觀音茶汁佛跳牆，讓整個鞦鼕生龍活虎起來。
品茗降血脂血糖、抗老化，以茶入饌更是香甘養生，本書示範36道鼕季茶饌好湯佳餚，區分為粥麵類、火鍋湯類、小炒類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類，全把茶香美味融入日常三餐美食享受中，增進茶香美饌無限食趣。
作者簡介
?宗和
現任：
翰林茶館創辦人兼總經理
＊發明珍珠奶茶：將颱灣小吃「粉圓」加入奶茶中，締造齣颱灣國飲，並創造世界流行。
＊將小火鍋成功帶入茶館：如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。
＊發明茶葉冰淇淋：成功開發瞭多種口味，因茶味十足，一上市即受到消費者眷愛。
作品：
「颱灣茶饌」季刊於2004年鞦季創刊齣版
「創業茶飲餐點」、「鞦鼕茶饌」、「春夏茶饌」
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
None
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