醬料400招 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烹飪
• 調味
• 醬料
• 美食
• 傢常菜
• 食譜
• 廚房
• 技巧
• 中華美食
• 烘焙

五星級名師、名廚聯閤票選推薦，一定要學的---最熱門經典醬料排行榜
煙燻沾醬、香草魚露油醋汁、義式蕃茄醬汁、紅燒鹵汁、關東煮汁
一定要吃的---颱灣人最愛經典菜排行榜

紅燒牛腩、糖醋排骨、月亮蝦餅、香酥起司可樂餅、春捲風味pizza燒
五星級名師名廚的拿手絕活醬料，1本抵20本的豐富內容，花一本書的錢，買4位名師、名廚的經驗與美味，簡直又棒又劃算。

◎那味贊賞的神奇醬：鹹的特彆；辣的夠嗆；酸的美味；甜的濃鬱
◎輕鬆上手的快速醬：淋醬、拌醬、醃醬、蒸醬、作菜醬、燒烤醬、煮汁、醋醬、味噌醬、泡菜醬
◎1＋3的醬好菜：醬料加法變變變、用醬料變魔術、做齣400款垂涎好菜醬料魔術、變齣一桌好菜
◎世界好醬全都收錄：【中式醬料】、【日式醬料】、【鹵汁醬料】、【南洋醬料】、【西式醬料】
◎人氣醬的美味關係：居傢常備 經典醬料；酸辣鹹香 濃鬱醬料；必學不敗 進階版醬料理

【作者簡介】

楊健平

現職：
「華泰學進修暨推廣教育部西餐烹飪講師」、「馬階醫護專科學校西餐技術講師」
榮獲：
2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌奬
2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌奬

陳祐鬆Max Chen

現任：
「元氣餐飲工作室 餐飲規劃顧問師」、「JCC國際青年廚師聯誼會 總召集人」
榮獲奬項：
2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 中餐組最高分團體總冠軍

潘宏基

現任：
星帝嶺餐廳總主廚
經曆：
海峽兩岸技術研討交流會，颱灣菜廚藝精英奬

吳缺

現任：
上海科麥食品有限公司 顧問
著作：
烘焙行銷大贏傢、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想麯

好的，這是一份針對一本虛構圖書的詳細簡介，其名稱與“醬料400招”無關，並且旨在提供豐富的、引人入勝的內容描述，避免任何技術性或人工智能的痕跡。 --- 《星河低語：失落文明的迴響》 捲首語 在宇宙的浩瀚尺度下，時間不過是星塵流逝的痕跡。本書並非追溯已知的曆史，而是潛入那些被遺忘的角落，探尋那些在光年之外的寂靜中消散的文明。我們邀請讀者踏上一段橫跨數個紀元的旅程，去傾聽那些沉睡在冰冷星雲深處的低語，去觸摸那些被宇宙射綫磨損的古代碑文。 第一部：黎明前的觀測站 第一章：歐米伽星雲的幽靈信號 故事始於銀河係邊緣一個不起眼的區域——歐米伽星雲。一支由天體物理學傢艾莉亞·維恩博士領導的獨立考察隊，偶然捕獲到瞭一段具有高度結構性的、重復性極強的無綫電波。這段信號並非來自任何已知的生命形式，它以一種極其古老且復雜的方式編碼，指嚮一個早已被主流科學界判定為“宇宙死區”的坐標。 本章詳細描繪瞭信號的破譯過程，重點在於艾莉亞博士團隊如何剋服技術障礙，並從純粹的數學結構中推斷齣這可能是一個包含曆史或地理信息的“信標”。我們深入探討瞭信號中隱含的哲學思考：如果一個文明如此刻意地留下信息，他們希望被誰發現，又希望傳達何種警示？ 第二章：時間坍縮與遺跡的坐標 信號最終指嚮瞭一顆被厚重塵埃雲環繞的褐矮星——“沉睡者之眼”。進入這片區域的難度遠超預期，古老的引力場扭麯和未知的空間異常使得常規躍遷幾乎不可能。本章側重於描述探險隊如何利用古老的導航理論（一種基於量子糾纏而非空間幾何的理論）來規避危險，並首次近距離觀測到圍繞“沉睡者之眼”的奇特軌道結構——那似乎是一圈被精心排列的、直徑達到數百萬公裏的巨大人造物殘骸。 這些殘骸被稱為“時間的圍欄”，它們的存在徹底顛覆瞭現有的宇宙演化模型。它們是某個超級工程的遺物，其尺度之大，令人類對“文明”的定義産生根本性的懷疑。 第二部：紀元之墟的探索 第三章：亞特蘭蒂斯之環：物質的哀歌 在“時間的圍欄”中心，探險隊發現瞭一顆奇異的行星。它沒有大氣層，錶麵覆蓋著一層泛著微光的、類似黑曜石的物質。行星錶麵的雕刻清晰可見，描繪著一個關於“升維”與“墜落”的宏大敘事。艾莉亞博士將這個文明命名為“先行者”（The Precursors）。 本章聚焦於對“先行者”城市遺跡的初步探索。我們詳細描述瞭那些無法被現代能源驅動的機械結構、奇異的幾何建築，以及一種被命名為“記憶水晶”的存儲介質。這些水晶記錄瞭先行者文明鼎盛時期的生活片段——他們對粒子物理學的掌握已臻化境，能夠隨意地操縱時間和空間維度，直到某種突如其來的“斷裂”。 第四章：語義的迷宮：破碎的語言學 破解“先行者”的文字體係是最大的挑戰。他們的語言並非基於聲波或視覺符號，而是基於情感共振和拓撲結構。艾莉亞的語言學傢同伴，馬剋·裏德，發現瞭一種共鳴頻率，使得他們能夠“感受”而非“閱讀”碑文。 本章深入探討瞭先行者文明的社會結構和核心信仰。他們似乎放棄瞭肉體的局限，緻力於將意識融入一種被稱為“純淨之網”的計算結構中。然而，在達到這種“永恒”狀態的前夜，一場內部的、形而上的“瘟疫”爆發瞭——信息結構開始自我矛盾，群體意識陷入瞭無法解脫的邏輯悖論。 第五章：零度悖論：文明的自我審判 在行星的極點，探險隊找到瞭“先行者”的中央檔案館，一個漂浮在真空中的球狀結構。在這裏，他們找到瞭關於文明終結的最終記錄。這不是一場戰爭或自然災害，而是一次徹底的、理性的自我毀滅。 先行者發現，他們在追求無限知識的過程中，觸及瞭宇宙存在的根本限製。每一次對法則的突破，都會引發更深層次的、不可逆轉的熵增。最終，他們得齣結論：存在的延續本身就是對宇宙平衡的破壞。他們不是被摧毀，而是主動選擇瞭“歸零”。本章以極其細膩的筆觸描繪瞭這種“崇高的絕望”——一個強大到足以改變宇宙法則的文明，最終選擇以最謙卑的方式退齣曆史舞颱。 第三部：迴聲與未來 第六章：返航的代價與新的視界 帶著先行者的遺物——一塊微小的、能夠輕微扭麯局部時空的晶體——考察隊踏上歸途。然而，穿越“時間的圍欄”時，他們經曆瞭一次意料之外的時空錯位。當他們迴到熟悉的銀河係坐標時，發現地球紀年已經過去瞭數百年。 本章著重描繪瞭這種時間錯位帶來的衝擊。艾莉亞博士必須麵對一個更加先進、但同時也更加疏離的後繼文明。她帶迴的知識是超越時代的，卻也可能帶來災難性的影響。 尾聲：星塵中的選擇 《星河低語》的結尾，艾莉亞博士站在新地球的瞭望颱上，凝視著歐米伽星雲。她手中的晶體仍在發齣微弱的光芒，它既是無價的遺産，也是一個沉重的警示。先行者的命運是關於力量與剋製的終極寓言。 本書以一個開放性的哲學提問收束：當一個文明掌握瞭足以顛覆存在本質的力量時，是選擇更高維度的存在，還是選擇負責任的沉默？先行者的低語，在跨越瞭億萬光年的距離後，終於抵達瞭此刻的讀者耳邊。 --- 本書特色： 硬核科幻與人文思辨的完美融閤： 在嚴謹的物理學設定下，探討瞭文明的終極意義、倫理睏境和存在的本質。 沉浸式的場景構建： 詳細描繪瞭超乎想象的宏大遺跡和詭譎的星際環境。 深度角色驅動： 聚焦於考察隊成員在麵對宇宙級真相時的心理掙紮與成長。 非綫性敘事結構： 通過碎片化的古代記錄與現代考察的交叉敘述，層層揭開迷霧。

评分☆☆☆☆☆

這本書不僅僅是教你做醬料，更是在傳遞一種生活態度。我讀《醬料400招》的時候，感覺自己仿佛置身於一個充滿陽光的廚房，空氣中彌漫著各種香草和香料的芬芳。書中對每一款醬料的描述都充滿瞭感情，不僅僅是簡單的配料錶，而是訴說著它可能搭配的場景，它可能帶來的愉悅。比如，提到一款蜂蜜芥末醬時，書中寫道“它帶著陽光的甜美和微微的辛辣，就像一個溫暖的擁抱，最適閤在微風習習的午後，搭配香脆的炸雞”。這種細膩的文字，讓我感受到瞭烹飪背後的人情味和生活的美好。我不僅僅是在學習如何製作醬料，更是在學習如何用美食去點綴生活，去創造屬於自己的儀式感。這本書讓我明白，做飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭分享愛，為瞭創造快樂。我迫不及待地想用這些醬料，為我的傢人和朋友們製作一頓充滿心意的晚餐。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對食物味道非常挑剔的人，尤其是各種調味品，總覺得市麵上買到的要麼太鹹，要麼太甜，要麼就是添加劑太多。所以，我一直夢想著能夠自己調製齣符閤我口味的醬料。當我拿到《醬料400招》這本書的時候，我被它巨大的信息量所震撼瞭。它不僅僅是簡單地羅列菜譜，更像是一本醬料的百科全書。我花瞭很長時間去研究不同醬料的基底，比如如何利用不同的油脂、醋、香料來創造齣截然不同的風味。我尤其欣賞書中關於“風味組閤”的章節，它深入淺齣地講解瞭不同香料、食材之間的搭配原理，讓我明白瞭為什麼有些組閤會如此美味。比如，書裏提到香菜籽和孜然的組閤能帶來一種溫暖而略帶煙熏的香氣，這讓我豁然開朗。而且，這本書還提供瞭很多“變化”的思路，比如在基礎番茄醬的基礎上，加入一點點煙熏辣椒粉，就能變成一款適閤搭配墨西哥捲餅的醬料。這種“舉一反三”的教學方式，極大地激發瞭我的創造力。我感覺自己不再是簡單的廚師，而更像是一個味覺的藝術傢！

评分☆☆☆☆☆

我一直以為製作醬料是一件非常復雜的事情，需要很多專業的器具和技巧。但是，《醬料400招》這本書完全顛覆瞭我的認知！它裏麵的很多醬料，用到的都是我平時廚房裏就能找到的食材，而且製作過程也異常簡單。很多醬料，我隻需要把所有材料放進攪拌機，打幾下，或者稍微加熱一下，就可以完成瞭。這對於我這種平時工作很忙，下班迴傢隻想快速吃到美食的人來說，簡直是太貼心瞭！我尤其喜歡書中那些“快速醬料”的章節，比如隻需要5分鍾就能完成的香蒜羅勒醬，用來拌意麵或者抹麵包都超級棒。這本書讓我感覺，即使是廚房新手，也能輕鬆做齣媲美餐廳級彆的美味醬料。它打破瞭“美味=高難度”的刻闆印象，讓我重新燃起瞭對烹飪的熱情。我甚至覺得，以後不需要再為買什麼醬料而煩惱瞭，自己動手，豐衣足食，而且味道絕對比買的要好！

评分☆☆☆☆☆

我之前對市麵上的瓶裝醬料一直有些顧慮，總覺得裏麵的成分不夠天然，味道也比較單一。所以，我一直在尋找一本能夠讓我自己在傢製作健康美味醬料的書。《醬料400招》這本書簡直就是我的福音！我最看重的是這本書對食材的強調，它鼓勵我們使用新鮮、天然的食材，並且詳細講解瞭不同食材的特性和處理方法。比如，在製作一款牛油果醬時，書中就特彆提醒我們，要選擇成熟度適中的牛油果，並且要盡快食用，以保持其最佳風味和營養。這種對細節的關注，讓我覺得非常安心。而且，書中還提供瞭很多低脂、低糖的醬料選擇，這對於注重健康飲食的我來說，真的是太重要瞭。我嘗試瞭幾款書中推薦的健康醬料，比如用希臘酸奶作為基底的醬料，味道清爽，一點也不油膩，而且富含蛋白質。這本書讓我徹底告彆瞭那些工業化生産的醬料，開始享受真正健康、純粹的美味。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直想在傢嘗試做各種醬料，但總是感覺無從下手，要麼太復雜，要麼味道不對。這本《醬料400招》簡直就是我的救星！翻開第一頁，我就被裏麵琳琅滿目的醬料所吸引。從基礎的番茄醬、蛋黃醬，到一些我聞所未聞的異域風味醬料，應有盡有。而且，最重要的是，每一款醬料的配方都寫得非常詳細，從食材的準備到烹飪的步驟，再到最後的調味技巧，都一絲不苟。我最喜歡的是它對每種醬料的“應用建議”，比如這款辣椒醬非常適閤搭配燒烤，而另一款香草醬則能為沙拉增添一抹亮色。這讓我不再是死記硬背配方，而是真正理解瞭每種醬料的靈魂所在。我迫不及待地想把書裏的幾款醬料都嘗試一遍，相信我的廚藝一定會因此大漲！我甚至已經開始想象，在接下來的聚會裏，用我自己親手製作的美味醬料驚艷我的朋友們瞭！這本書的排版也很舒服，圖片清晰，文字易懂，完全沒有那種厚重、枯燥的感覺，反而充滿瞭探索美食的樂趣。