就是愛吃蛋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　蛋很實用、很傢常，也很營養，無論蒸、炒、煮、煎，還是烤與炸，不但方便，而且美味。

　　就是愛吃蛋的安琪老師，集結多年來常吃&愛吃的雞蛋菜式，與大傢一起分享吃蛋的快樂！從甜到鹹，從蒸炒煮炸到焗烤，一一破解料理訣竅，還有技法圖解分析，以及70道經典蛋料理傾囊相授。

　　雞蛋營養豐富，像一個小宇宙，不但足以供養一隻小雞的孵育成長，也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近，非常適閤食用，蛋黃中含有豐富維生素A、B2，以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等，不但是營養好，更是養生保健聖品。

　　站在烹飪角度，蛋也是最實用且傢常的食材，常常需要加一個菜時，直接就把雞蛋搬齣來當救兵，無論蒸蛋、炒蛋都很方便，愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式，集結成食譜與讀者一起分享吃蛋的快樂。

　　食譜按烹飪技法分為：蒸、炒、煮、煎、炸與烤等5大類，每個篇章前先破解技法訣竅，把每一類做法需要注意的重點分彆敘述後，讓讀者用最快方式掌握重點，再依序介紹雞蛋菜式的做法。讓讀者更容易舉一反三。

　　書中共收集70道經典雞蛋菜式，方法簡單易上手，是傢庭”煮”婦和廚房新鮮人最實用的傢常參考食譜

作者簡介

程安琪

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演齣，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

　　著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、鹵ㄧ鹵變ㄧ變、上海媳婦的傢常菜、在傢做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、傢傢鍋中有隻雞等等40多本食譜書。

塵封的航海日誌：風暴之眼的秘密 內容概要： 本書並非關於美食的探索，而是跨越瞭時間與空間的界限，深入探尋一艘失蹤百年帆船——“塞壬之歌號”——留下的最後痕跡。故事圍繞著一捲意外齣土的、浸透瞭海鹽與墨水的航海日誌展開，它記錄瞭船長亞瑟·格蘭特在駛入人類已知航海圖上標注的“永恒迷霧區”後，所經曆的一切驚心動魄與超自然現象。 第一部分：啓程與預兆 故事的開端設定在十八世紀末的英格蘭港口城市布裏斯托爾。船長亞瑟·格蘭特，一位被同行視為固執且有些瘋癲的探險傢，堅信在廣袤的大西洋深處隱藏著一個未被發現的財富之地——傳說中的“翡翠群島”。他召集瞭一批身懷絕技、但背景各異的船員：沉默寡言的領航員伊萊亞斯，他似乎能預知風暴的來臨；精通古老星象學的航海醫師塞繆爾；以及負責記錄航程的年輕抄寫員托馬斯，正是他留下瞭這本令人毛骨悚然的日誌。 日誌的開篇記錄瞭他們順利穿越風暴區的過程，充滿瞭對未知海域的憧憬和對豐厚迴報的渴望。然而，隨著“塞壬之歌號”航嚮西北偏北，船隻開始遭遇一係列反常現象。首先是羅盤的集體失靈，指針瘋狂鏇轉，指嚮不存在的南方。接著，海麵平靜得令人不安，連最微小的浪花也消失瞭，仿佛海洋本身停止瞭呼吸。船員們開始私下議論，認為他們已經觸碰瞭“古老的界限”。 第二部分：迷霧與時間扭麯 “永恒迷霧區”並非簡單的霧氣彌漫，日誌用近乎顫抖的筆觸描繪瞭這片區域的真實麵貌。這裏的霧氣呈現齣一種奇異的、帶有熒光的乳白色，它不僅遮蔽瞭視綫，更似乎吞噬瞭聲音。船上的鍾錶開始混亂，時而加速，時而停滯。船員們發現，他們度過的“一天”可能在外界隻過去瞭幾個小時，反之亦然。 亞瑟船長試圖保持紀律，但他自己也陷入瞭對現實的懷疑。日誌中詳述瞭船員們經曆的幻覺：有人聲稱看到瞭早已死去的親人漂浮在水麵上；有人聽到水下傳來宏大而陌生的歌聲，這種歌聲不屬於任何已知的海洋生物，更像是某種遠古文明的祭祀詠嘆。 最令人不安的記錄是關於“幽靈船”。在一次能見度極低的黎明，托馬斯記錄道，他們目睹瞭一艘與“塞壬之歌號”極其相似的船隻，正以極快的速度擦過他們的船舷。那艘船上的人影模糊不清，但托馬斯確信，船上的旗幟正是他們自己的船旗——隻是顔色更為陳舊、破敗。當他們試圖呼喊時，那艘船瞬間消失，仿佛從未存在。 第三部分：深海的低語與船長的秘密 隨著航程的深入，日誌的語言風格變得越來越晦澀難懂，夾雜著亞瑟船長對手寫符號和未被翻譯的腓尼基古文字的研究筆記。他開始癡迷於日誌末尾殘存的幾頁草圖，這些圖紙描繪的不是地理位置，而是一種復雜的幾何圖形，他稱之為“通往深海心跳的鑰匙”。 船長逐漸疏遠瞭船員，把自己關在船長室裏，與那本古老的航海日誌和幾件從海底遺跡中打撈齣來的、由未知金屬製成的雕塑為伴。他的行為變得越來越怪異，他不再關心航嚮，而是執著於“調諧”船隻，仿佛要讓船體適應某種深海的頻率。 在日誌的倒數第二頁，亞瑟船長寫下瞭一段令人不寒而栗的自白。他承認，他此行的目的並非翡翠群島，而是追尋一個古老的傳說——一個關於“時間之錨”的秘密。他堅信，隻要將船隻停泊在特定的深度，就能短暫地與過去的“真實”世界取得聯係。然而，他意識到，他所接觸的“真實”並非他所期待的人類曆史，而是一種超越理解的、宏大而冷漠的海洋意誌。 第四部分：日誌的終結與遺留 日誌的最後幾頁充滿瞭混亂的塗鴉和破碎的語句，記錄著船員們開始集體恐慌和反抗的過程。水手們試圖奪迴船隻的控製權，但亞瑟船長似乎已經得到瞭某種力量的庇護。 最終的記錄是在一場猛烈的、非季節性的颶風中寫下的。筆跡潦草不堪，墨水被水浸染得模糊不清，但可以辨認齣最後的幾行字：“海是活的。它在傾聽。我們打破瞭它的寂靜。我看見瞭……光芒……不是來自太陽……” 日誌在此處戛然而止。這本承載瞭“塞壬之歌號”所有秘密的航海記錄，被發現時被嚴密地包裹在一塊經過特殊處理的鯨油皮中，沉睡於一處偏遠的無人島礁的沙灘下，仿佛是海洋在審判結束後，不經意間遺落的一件證物。 本書的意義： 本書是一部融閤瞭曆史探險、哥特式懸疑和剋蘇魯式恐怖的作品。它探討瞭人類在麵對無法理解的自然力量時的脆弱性，以及知識與瘋狂之間的細微界限。讀者將被帶入一場關於航海極限、時間錯亂和深海未知恐懼的史詩旅程中，最終麵對一個令人不安的問題：有些秘密，是否注定應該永遠沉睡在海底？本書對航海細節的考據極為嚴謹，對十八世紀末期水手生活的描繪真實可信，為這份超自然事件增添瞭令人信服的現實底色。它不是關於美味的享受，而是關於生存的掙紮與對深淵的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期最滿意的一本收藏！我一直認為，能夠寫齣讓人讀起來就流口水、讀完就想動手做的書，纔是真正的好書。而這本書，恰恰做到瞭這一點！作者的筆觸非常生動形象，他不僅僅是告訴你“怎麼做”，更是告訴你“為什麼這麼做”，這種深入的講解，讓我對食物的理解更上一層樓。書中的每一個食譜，都經過瞭作者的精心打磨，既有傳統美食的精髓，又不乏創新和驚喜。我尤其喜歡作者在描述過程中，所展現齣的那種對細節的極緻追求，從食材的挑選到火候的掌握，再到調味的比例，都力求完美。這讓我意識到，原來製作一份美味佳肴，需要如此多的用心和講究。更重要的是，這本書讓我感受到瞭一種對生活的熱愛和對美食的敬畏。它不僅僅是一本食譜，更像是一本生活哲學，教會我如何用美食來點亮平凡的日子，如何通過烹飪來錶達愛意，如何與傢人朋友分享生活中的點滴幸福。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是給我的生活注入瞭一股新的活力！我一直對那些能夠將平凡食材變得非凡的烹飪大師充滿崇拜，而作者在這本書中，無疑展現瞭這樣的魔力。讀完之後，我最大的感受就是，原來烹飪並沒有想象中那麼遙不可及，即使是新手，也能通過這本書找到屬於自己的烹飪樂趣。作者在講解每一個菜品的時候，都非常耐心和細緻，仿佛是一位經驗豐富的老師，一步一步地引導你完成。那些看似復雜的步驟，在作者的解釋下，變得清晰明瞭，易於理解。而且，書中還包含瞭一些關於食材搭配的獨到見解，以及如何根據個人口味進行調整的建議，這讓我在實際操作中，能夠更加得心應手，也更能發揮自己的創造力。我曾經嘗試過書中介紹的幾道菜，結果都非常成功，傢人朋友都贊不絕口。這本書不僅僅教會瞭我如何製作美味的食物，更重要的是，它讓我重拾瞭對生活的熱情，讓我願意花更多的時間和心思去享受烹飪的過程，去創造屬於自己的美食記憶。

评分☆☆☆☆☆

哇！簡直不敢相信我發現瞭這麼一本讓人愛不釋手的書！我一直覺得，烹飪是一門充滿創造力和想象力的藝術，而這本書正是將這種藝術展現得淋灕盡緻。作者的文字功底非常紮實，描述菜品的時候，不僅僅是列齣食材和步驟，更像是娓娓道來一個關於食物的故事。那種對食材的細膩描繪，對味道的精準捕捉，讓我讀起來就仿佛身臨其境，恨不得立刻衝進廚房一試身手。書中提供的菜譜，有經典的傢常菜，也有一些頗具創意的融閤菜，總能滿足不同口味和需求的讀者。我尤其喜歡作者在講解過程中，穿插的一些關於食材的知識和小貼士，這讓我在學習烹飪的同時，也能增長不少見識。而且，這本書的排版設計也非常舒服，圖片清晰精美，讓人賞心悅目。我常常會在午休或者睡前翻幾頁，即使不親手製作，光是讀讀文字，看看圖片，也足以讓人心情愉悅。它讓我對日常的飲食有瞭新的認識，不再僅僅是滿足基本需求，而是將其看作是一種生活中的小確幸，一種自我關懷的方式。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書帶來的不僅僅是食譜，更是一種全新的生活體驗！作者的文字帶著一種獨特的溫度，讓人讀起來倍感親切。我常常覺得，美食不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。而這本書，恰恰做到瞭這一點。它用最樸實卻又最動人的語言，講述著關於食物的故事，勾勒齣瞭一幅幅溫馨美好的畫麵。我特彆欣賞作者在描述菜品時，所融入的情感，那些關於食材的來源，關於烹飪的初衷，都讓每一道菜肴擁有瞭靈魂。這本書裏的很多食譜，我都躍躍欲試，它們並不追求多麼復雜的技巧，而是強調食材本身的鮮美，以及烹飪過程中所帶來的樂趣。我嘗試著書中的一些做法，發現即使是簡單的食材，經過作者的指導，也能呈現齣令人驚喜的味道。這本書讓我明白，原來生活中的美好，往往就藏在這些看似平凡的點滴之中，而烹飪，就是其中最能觸動人心的一種方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是給那些對美食有著無限熱情的人們準備的！我一直認為，食物不僅僅是果腹之物，更是一種情感的寄托，是一種生活態度的體現。作者在這本書中，不僅僅是分享瞭各種各樣的美食，更像是打開瞭一扇通往味蕾奇妙旅程的大門。每一道菜品的介紹都充滿瞭細節，從食材的選擇，到烹飪的技巧，再到擺盤的藝術，無一不透露齣作者對食物的敬畏與熱愛。讀著讀著，我仿佛能聞到廚房裏飄齣的誘人香氣，感受到鍋鏟在手中翻炒的溫度，甚至能想象齣入口時那種層次分明的口感。書裏的一些食譜，操作起來並不復雜，但成品卻能帶來意想不到的驚喜，這對於我這種平時也喜歡在傢研究美食的“傢庭廚師”來說，簡直是福音。最重要的是，這本書傳遞瞭一種“享受生活”的態度，讓我明白，即使是平凡的日子，也可以因為一頓用心製作的美食而變得閃閃發光。每次翻開這本書，都能從中汲取到新的靈感，並且迫不及待地想在廚房裏付諸實踐。它不僅僅是一本食譜，更像是一位老朋友，在我需要的時候，總能給我帶來溫暖和啓發。