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　　蛋很实用、很家常，也很营养，无论蒸、炒、煮、煎，还是烤与炸，不但方便，而且美味。

　　就是爱吃蛋的安琪老师，集结多年来常吃&爱吃的鸡蛋菜式，与大家一起分享吃蛋的快乐！从甜到咸，从蒸炒煮炸到焗烤，一一破解料理诀窍，还有技法图解分析，以及70道经典蛋料理倾囊相授。

　　鸡蛋营养丰富，像一个小宇宙，不但足以供养一只小鸡的孵育成长，也是食物中优良蛋白质来源之一。同时鸡蛋所含的氨基酸比例与人体接近，非常适合食用，蛋黄中含有丰富维生素A、B2，以及多种矿物质如铁、钙、锌、硒等，不但是营养好，更是养生保健圣品。

　　站在烹饪角度，蛋也是最实用且家常的食材，常常需要加一个菜时，直接就把鸡蛋搬出来当救兵，无论蒸蛋、炒蛋都很方便，爱吃蛋的程安琪把自己多年来常吃的鸡蛋菜式，集结成食谱与读者一起分享吃蛋的快乐。

　　食谱按烹饪技法分为：蒸、炒、煮、煎、炸与烤等5大类，每个篇章前先破解技法诀窍，把每一类做法需要注意的重点分别叙述后，让读者用最快方式掌握重点，再依序介绍鸡蛋菜式的做法。让读者更容易举一反三。

　　书中共收集70道经典鸡蛋菜式，方法简单易上手，是家庭”煮”妇和厨房新鲜人最实用的家常参考食谱

作者简介

程安琪

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现在也经常受邀在各大美食节目示范演出，亲切认真的教学、专业详细的解说深受观众喜爱。

　　着有：方便酱料轻松煮、请客、健康好硷单、动手做腌菜、醋料理、超人气中式轻食、变餐、辣翻天、卤ㄧ卤变ㄧ变、上海媳妇的家常菜、在家做西餐、一网打尽百味鱼、热炒、家家锅中有只鸡等等40多本食谱书。

尘封的航海日志：风暴之眼的秘密 内容概要： 本书并非关于美食的探索，而是跨越了时间与空间的界限，深入探寻一艘失踪百年帆船——“塞壬之歌号”——留下的最后痕迹。故事围绕着一卷意外出土的、浸透了海盐与墨水的航海日志展开，它记录了船长亚瑟·格兰特在驶入人类已知航海图上标注的“永恒迷雾区”后，所经历的一切惊心动魄与超自然现象。 第一部分：启程与预兆 故事的开端设定在十八世纪末的英格兰港口城市布里斯托尔。船长亚瑟·格兰特，一位被同行视为固执且有些疯癫的探险家，坚信在广袤的大西洋深处隐藏着一个未被发现的财富之地——传说中的“翡翠群岛”。他召集了一批身怀绝技、但背景各异的船员：沉默寡言的领航员伊莱亚斯，他似乎能预知风暴的来临；精通古老星象学的航海医师塞缪尔；以及负责记录航程的年轻抄写员托马斯，正是他留下了这本令人毛骨悚然的日志。 日志的开篇记录了他们顺利穿越风暴区的过程，充满了对未知海域的憧憬和对丰厚回报的渴望。然而，随着“塞壬之歌号”航向西北偏北，船只开始遭遇一系列反常现象。首先是罗盘的集体失灵，指针疯狂旋转，指向不存在的南方。接着，海面平静得令人不安，连最微小的浪花也消失了，仿佛海洋本身停止了呼吸。船员们开始私下议论，认为他们已经触碰了“古老的界限”。 第二部分：迷雾与时间扭曲 “永恒迷雾区”并非简单的雾气弥漫，日志用近乎颤抖的笔触描绘了这片区域的真实面貌。这里的雾气呈现出一种奇异的、带有荧光的乳白色，它不仅遮蔽了视线，更似乎吞噬了声音。船上的钟表开始混乱，时而加速，时而停滞。船员们发现，他们度过的“一天”可能在外界只过去了几个小时，反之亦然。 亚瑟船长试图保持纪律，但他自己也陷入了对现实的怀疑。日志中详述了船员们经历的幻觉：有人声称看到了早已死去的亲人漂浮在水面上；有人听到水下传来宏大而陌生的歌声，这种歌声不属于任何已知的海洋生物，更像是某种远古文明的祭祀咏叹。 最令人不安的记录是关于“幽灵船”。在一次能见度极低的黎明，托马斯记录道，他们目睹了一艘与“塞壬之歌号”极其相似的船只，正以极快的速度擦过他们的船舷。那艘船上的人影模糊不清，但托马斯确信，船上的旗帜正是他们自己的船旗——只是颜色更为陈旧、破败。当他们试图呼喊时，那艘船瞬间消失，仿佛从未存在。 第三部分：深海的低语与船长的秘密 随着航程的深入，日志的语言风格变得越来越晦涩难懂，夹杂着亚瑟船长对手写符号和未被翻译的腓尼基古文字的研究笔记。他开始痴迷于日志末尾残存的几页草图，这些图纸描绘的不是地理位置，而是一种复杂的几何图形，他称之为“通往深海心跳的钥匙”。 船长逐渐疏远了船员，把自己关在船长室里，与那本古老的航海日志和几件从海底遗迹中打捞出来的、由未知金属制成的雕塑为伴。他的行为变得越来越怪异，他不再关心航向，而是执着于“调谐”船只，仿佛要让船体适应某种深海的频率。 在日志的倒数第二页，亚瑟船长写下了一段令人不寒而栗的自白。他承认，他此行的目的并非翡翠群岛，而是追寻一个古老的传说——一个关于“时间之锚”的秘密。他坚信，只要将船只停泊在特定的深度，就能短暂地与过去的“真实”世界取得联系。然而，他意识到，他所接触的“真实”并非他所期待的人类历史，而是一种超越理解的、宏大而冷漠的海洋意志。 第四部分：日志的终结与遗留 日志的最后几页充满了混乱的涂鸦和破碎的语句，记录着船员们开始集体恐慌和反抗的过程。水手们试图夺回船只的控制权，但亚瑟船长似乎已经得到了某种力量的庇护。 最终的记录是在一场猛烈的、非季节性的飓风中写下的。笔迹潦草不堪，墨水被水浸染得模糊不清，但可以辨认出最后的几行字：“海是活的。它在倾听。我们打破了它的寂静。我看见了……光芒……不是来自太阳……” 日志在此处戛然而止。这本承载了“塞壬之歌号”所有秘密的航海记录，被发现时被严密地包裹在一块经过特殊处理的鲸油皮中，沉睡于一处偏远的无人岛礁的沙滩下，仿佛是海洋在审判结束后，不经意间遗落的一件证物。 本书的意义： 本书是一部融合了历史探险、哥特式悬疑和克苏鲁式恐怖的作品。它探讨了人类在面对无法理解的自然力量时的脆弱性，以及知识与疯狂之间的细微界限。读者将被带入一场关于航海极限、时间错乱和深海未知恐惧的史诗旅程中，最终面对一个令人不安的问题：有些秘密，是否注定应该永远沉睡在海底？本书对航海细节的考据极为严谨，对十八世纪末期水手生活的描绘真实可信，为这份超自然事件增添了令人信服的现实底色。它不是关于美味的享受，而是关于生存的挣扎与对深渊的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是给那些对美食有着无限热情的人们准备的！我一直认为，食物不仅仅是果腹之物，更是一种情感的寄托，是一种生活态度的体现。作者在这本书中，不仅仅是分享了各种各样的美食，更像是打开了一扇通往味蕾奇妙旅程的大门。每一道菜品的介绍都充满了细节，从食材的选择，到烹饪的技巧，再到摆盘的艺术，无一不透露出作者对食物的敬畏与热爱。读着读着，我仿佛能闻到厨房里飘出的诱人香气，感受到锅铲在手中翻炒的温度，甚至能想象出入口时那种层次分明的口感。书里的一些食谱，操作起来并不复杂，但成品却能带来意想不到的惊喜，这对于我这种平时也喜欢在家研究美食的“家庭厨师”来说，简直是福音。最重要的是，这本书传递了一种“享受生活”的态度，让我明白，即使是平凡的日子，也可以因为一顿用心制作的美食而变得闪闪发光。每次翻开这本书，都能从中汲取到新的灵感，并且迫不及待地想在厨房里付诸实践。它不仅仅是一本食谱，更像是一位老朋友，在我需要的时候，总能给我带来温暖和启发。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书带来的不仅仅是食谱，更是一种全新的生活体验！作者的文字带着一种独特的温度，让人读起来倍感亲切。我常常觉得，美食不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。而这本书，恰恰做到了这一点。它用最朴实却又最动人的语言，讲述着关于食物的故事，勾勒出了一幅幅温馨美好的画面。我特别欣赏作者在描述菜品时，所融入的情感，那些关于食材的来源，关于烹饪的初衷，都让每一道菜肴拥有了灵魂。这本书里的很多食谱，我都跃跃欲试，它们并不追求多么复杂的技巧，而是强调食材本身的鲜美，以及烹饪过程中所带来的乐趣。我尝试着书中的一些做法，发现即使是简单的食材，经过作者的指导，也能呈现出令人惊喜的味道。这本书让我明白，原来生活中的美好，往往就藏在这些看似平凡的点滴之中，而烹饪，就是其中最能触动人心的一种方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期最满意的一本收藏！我一直认为，能够写出让人读起来就流口水、读完就想动手做的书，才是真正的好书。而这本书，恰恰做到了这一点！作者的笔触非常生动形象，他不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”，这种深入的讲解，让我对食物的理解更上一层楼。书中的每一个食谱，都经过了作者的精心打磨，既有传统美食的精髓，又不乏创新和惊喜。我尤其喜欢作者在描述过程中，所展现出的那种对细节的极致追求，从食材的挑选到火候的掌握，再到调味的比例，都力求完美。这让我意识到，原来制作一份美味佳肴，需要如此多的用心和讲究。更重要的是，这本书让我感受到了一种对生活的热爱和对美食的敬畏。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活哲学，教会我如何用美食来点亮平凡的日子，如何通过烹饪来表达爱意，如何与家人朋友分享生活中的点滴幸福。

评分☆☆☆☆☆

哇！简直不敢相信我发现了这么一本让人爱不释手的书！我一直觉得，烹饪是一门充满创造力和想象力的艺术，而这本书正是将这种艺术展现得淋漓尽致。作者的文字功底非常扎实，描述菜品的时候，不仅仅是列出食材和步骤，更像是娓娓道来一个关于食物的故事。那种对食材的细腻描绘，对味道的精准捕捉，让我读起来就仿佛身临其境，恨不得立刻冲进厨房一试身手。书中提供的菜谱，有经典的家常菜，也有一些颇具创意的融合菜，总能满足不同口味和需求的读者。我尤其喜欢作者在讲解过程中，穿插的一些关于食材的知识和小贴士，这让我在学习烹饪的同时，也能增长不少见识。而且，这本书的排版设计也非常舒服，图片清晰精美，让人赏心悦目。我常常会在午休或者睡前翻几页，即使不亲手制作，光是读读文字，看看图片，也足以让人心情愉悦。它让我对日常的饮食有了新的认识，不再仅仅是满足基本需求，而是将其看作是一种生活中的小确幸，一种自我关怀的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是给我的生活注入了一股新的活力！我一直对那些能够将平凡食材变得非凡的烹饪大师充满崇拜，而作者在这本书中，无疑展现了这样的魔力。读完之后，我最大的感受就是，原来烹饪并没有想象中那么遥不可及，即使是新手，也能通过这本书找到属于自己的烹饪乐趣。作者在讲解每一个菜品的时候，都非常耐心和细致，仿佛是一位经验丰富的老师，一步一步地引导你完成。那些看似复杂的步骤，在作者的解释下，变得清晰明了，易于理解。而且，书中还包含了一些关于食材搭配的独到见解，以及如何根据个人口味进行调整的建议，这让我在实际操作中，能够更加得心应手，也更能发挥自己的创造力。我曾经尝试过书中介绍的几道菜，结果都非常成功，家人朋友都赞不绝口。这本书不仅仅教会了我如何制作美味的食物，更重要的是，它让我重拾了对生活的热情，让我愿意花更多的时间和心思去享受烹饪的过程，去创造属于自己的美食记忆。