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植物一直在人类餐饮生活中扮演着重要的角色，平时习惯在传统市场或是超级市场购买蔬菜的我们，往往忽略了在山野中也有许多的野生植物可供人类食用，而这些含有特殊成分的药用及保健植物，不但味美而且营养价值也高，採回家后经适度烹调也能成为桌上佳餚
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