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图书介绍

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出版者出版社：上优文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2008/10/27

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-13

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图书描述

　　自然、可口、健康、热量低，吃起来酸酸甜甜的沙拉，道道都深受您的喜爱。

　　以往只有上餐厅吃饭有机会吃到的沙拉盘，因此书的撰写，一次把欧式、日式、中式、水果、点心等沙拉的美好厨艺，明白简单地传承给你，包括千岛酱汁、凯撒酱、京都和式沙拉、五味九孔沙拉、香蕉芝麻虾沙拉、草莓金沙骨沙拉、苹果烤鸭丝，跟着做，再家也可以轻松享用好吃的沙拉美味！

作者简介

姚嘉雄 Peter Yao

现任职务：

　　台北老爷酒店明宫厅主厨（曾代表凯悦大饭店于2001年2002年2003年中华美食展静态展示组拿下连续三届冠军）

工作性质：

　　菜单设计、厨房内部人员管理、控制成本、食物验收、顾客沟通

厨艺特性：

　　中华料理、各省名菜烹调、创新理念

资历：

　　「台北老爷酒店明宫厅主厨」、「台北君悦大饭店漂亮中式海鲜餐厅副主厨」、「实践大学教育推广中心」、「中华料理教授讲师 SuniversitySity」、「印度新德里凯悦大饭店客座主厨」、「2004年印尼泗水凯悦饭店中餐厅客座主厨」、「印尼雅加达中华料理海鲜餐厅客座主厨」、「台北京星餐厅主厨」

奖项：

　　「2003年北京厨艺大赛特金奖」、「现任国际烹饪联合会国际段位国际评委」「曼哈顿复合式餐厅顾问」、「国际烹饪联合会亚太地区理事」

着作：

　　「保健养生食补-煲汤炖补」、「汉方食补」、「好吃祕笈-过年吃小菜」、「免疫力食谱」、「点心DIY」、「港式甜汤」、「美食特攻队-水当当美人汤」、「来盘开胃泡菜」、「厨房智慧王-冷冻VS解冻食物料理」