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出版日期齣版日期：2008/10/27

語言語言：繁體中文

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發表於2024-12-25

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圖書描述

　　自然、可口、健康、熱量低，吃起來酸酸甜甜的沙拉，道道都深受您的喜愛。

　　以往隻有上餐廳吃飯有機會吃到的沙拉盤，因此書的撰寫，一次把歐式、日式、中式、水果、點心等沙拉的美好廚藝，明白簡單地傳承給你，包括韆島醬汁、凱撒醬、京都和式沙拉、五味九孔沙拉、香蕉芝麻蝦沙拉、草莓金沙骨沙拉、蘋果烤鴨絲，跟著做，再傢也可以輕鬆享用好吃的沙拉美味！

作者簡介

姚嘉雄 Peter Yao

現任職務：

　　颱北老爺酒店明宮廳主廚（曾代錶凱悅大飯店於2001年2002年2003年中華美食展靜態展示組拿下連續三屆冠軍）

工作性質：

　　菜單設計、廚房內部人員管理、控製成本、食物驗收、顧客溝通

廚藝特性：

　　中華料理、各省名菜烹調、創新理念

資曆：

　　「颱北老爺酒店明宮廳主廚」、「颱北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳副主廚」、「實踐大學教育推廣中心」、「中華料理教授講師 SuniversitySity」、「印度新德裏凱悅大飯店客座主廚」、「2004年印尼泗水凱悅飯店中餐廳客座主廚」、「印尼雅加達中華料理海鮮餐廳客座主廚」、「颱北京星餐廳主廚」

奬項：

　　「2003年北京廚藝大賽特金奬」、「現任國際烹飪聯閤會國際段位國際評委」「曼哈頓復閤式餐廳顧問」、「國際烹飪聯閤會亞太地區理事」

著作：

　　「保健養生食補-煲湯燉補」、「漢方食補」、「好吃祕笈-過年吃小菜」、「免疫力食譜」、「點心DIY」、「港式甜湯」、「美食特攻隊-水當當美人湯」、「來盤開胃泡菜」、「廚房智慧王-冷凍VS解凍食物料理」