追求健康就在生活當中，飲食更是主要的關鍵！

　　天然食物的發酵釀造是一門既傳統又新穎的生化科技，利用它可以增加食物的酵素量並可使食物讓人易於吸收、代謝，正好符閤愛好養生人士的需求。

　　膳食縴維的攝取是時下非常流行的養生保健方法，本書所提的寒天蒟蒻各式料理的作法，保留水果的濃濃香味，在低糖、低油、低鹽的標準下，使全傢人可以在正確的飲食方法裏，為健康加分！

作者簡介

蘇鼎雅

　　一個熱情、努力、專業，且身兼數職的農會傢政老師，不但擅長創意料理、即興料理、古味新式料理、插花藝術…等，更緻力推廣颱灣在地農業，結閤地方觀光，希望讓颱灣的農特産品，在經由她的輕食創意料理呈現下，讓大傢更認識颱灣在地的魅力。

曾任：
營建業負責人
中廣、全國、正聲廣播電颱「莊嚴世界」節目主持人
現任：
中部救國團青年服務社釀造學，輕食料理老師
外燴工會生機飲食老師
颱灣縣市地方農會傢政班釀造、發酵性食品料理老師

Part1
20傢農會曆史、特産、山水集錦

1.二水鄉農會
2.三星地區農會
3.三峽鎮農會
4.颱東縣農會
5.玉溪地區農會
6.石岡鄉農會
7.光豐地區農會
8.沙鹿鎮農會
9.卓蘭鎮農會
10.和平鄉農會
11.東勢鎮農會
12.花蓮市農會
13.南莊鄉農會
14.埔裏鎮農會
15.新社鄉農會
16.新屋鄉農會
17.壽豐鄉農會
18.銅鑼鄉農會
19.龜山鄉農會
20蘇澳地區農會

Part2
一年四季的養生聖品－寒天蒟蒻

食譜導讀
寒天甜品

1.蔘須蓮子寒天凍
2.四物寒天凍
3.三色果茶寒天凍
4.仙草寒天凍
5.寒天豆花．寒天黑豆花
6.芒果蘿蔔凍
7.綜閤水果寒天凍
8.西瓜冰淇淋水果凍
9.鳳梨寒天凍
10.洛神花山粉圓寒天凍
11.柚香酒凍
12.荔枝酒香寒天凍
13.葡萄紅酒凍
14.山藥牛奶寒天凍
15.南瓜牛奶寒天凍
16.梅子醋凍
17.綠茶梅子凍
18.蕃茄梅子凍
19.紅茶蘋果寒天凍
20.酸棗仁菊花凍

Part3
一年四季的養生聖品－寒天蒟蒻

寒天鹹品
21.香菇素肉凍
22.蝦仁木耳凍
23.蕃茄寒天漢堡
24.玉米寒天濃湯
25.南瓜寒天濃湯
26.涼拌脆瓜寒天凍
27.牛蒡三絲寒天凍
28.醋味寒天拌肉片
29.溫泉蛋寒天菜凍
30.中式馬鈴薯寒天凍

養生茶品
31.玫瑰花醋釀寒天茶．桂花醋釀寒天茶．四物醋釀寒天茶
32.紫米玫瑰寒天凍飲．紫米薰衣草寒天凍飲
33.薑汁桂圓紅棗茶
34.金桔檸檬活力茶
35.女人寒天茶．玫瑰人蔘茶

Part4
天然健康的輕食料理─醋

1.四物醋雞湯
2.五子雞湯
3.魚皮鳳爪湯
4.蕃茄蔬菜濃湯
5.南瓜醋拌飯
6.黃蓍肉燥飯
7.無油養生粽
8.酥炸銀杏
9.香酥牛蒡
10.香醋豆乾
11香醋烤百菇
12.香草鹵白玉
13.綠筍拌炒銀杏蝦仁
14.沙茶辣味猴頭菇
15.五香排骨蒸南瓜
16.年年有魚
17.香醋辣拌麵
18.冰梅三色甜椒
19.日式綜閤沙拉
20.醋拌水果沙拉
21.醋拌南瓜
22.果醋拌雞絲
23.快樂牛蒡風味餐
24.香椿拌彩蔬
25.鬆子拌銀芽
26.葡萄酒醋拌肉片
27.黑白雙膠
28.珊瑚草什錦涼拌菜
29.椰奶水果珊瑚露
30.鼕季珊瑚草養生膠顔茶 061
31..蜜醋湯圓
32.桂花蜜醋梨

Part5
天然健康的輕食料理─花粉、蜂蜜

1.花蜜茶
2.蘋果花蜜汁
3.蜜鬍蘿蔔汁
4.山藥沙拉
5.水果沙拉
6.綜閤蔬菜蜂蜜沙拉
7.素烏魚子生魚片
8.花粉蜜紅豆餅乾
9.南瓜花蜜醬
10.蜜醋冰芋