发表于2024-11-16
享受美食的人最快乐
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眷村怀旧美食 妈妈的一手好菜
77道难以忘櫰的好滋味
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作者简介
吴恩文
国立政治大学新闻系,企管研究所毕业,曾任电视台记者,主播,现为「吴恩文国际媒体顾问有限公司」负责人及中广流行网「吴恩文的快乐厨房」节目主持人
着有「给我热情与正义」,「裁员潮世代求生术」,及食谱「青春正当红」,「青春活力鲜果汁」,「大厨没教的聪明料理」
04推荐序 程安琪/胡天兰/费奇/于美人
08自序-从父亲的红烧肉说起
眷村菜系列
12.私房菜-辣子鸡丁
13.便当的回忆-玉米炒绞肉
14.吴姐姐代弟出征之海带油豆腐烧肉
15.江湖一点诀-竹笋炒肉丝
16.季节限定-蒜苔炒牛肉
18.东西南北炒米粉
20.我家的开胃小菜-炒辣椒
21.香麻酸辣的四川椒麻鸡
22.如何自己做酒酿/酣甜暖心的酒酿桂花汤圆
24.缤纷热闹的酢酱面
26.零失败率之粉蒸排骨
28.简单轻食蛤蜊蒸蛋
小菜/泡菜系列
32.立刻上桌懒人菜-凉拌白菜心
34.清淡高纤素什锦
35.在家自己做小菜-凉拌鸭赏
36.一冲二呛三流泪-来试试冲菜吧
38.耐烧重口味-(火靠)菜
39.怎么办,这道菜太简单了-油焖黄豆芽
40.酸甜好滋味的广东泡菜
41.泡菜二部曲-台式泡菜
42.我的乡愁-四川泡菜/泡菜炒牛肉
44.韩国泡菜/暖胃舒畅的韩式泡菜海鲜锅
46.夏日凉拌洋葱
48.难忘勾魂慑魄的清蒸臭豆腐
快炒系列
52.一把韭黄两道菜:韭黄炒肉丝/合菜戴帽
54.可当主食可当菜的蚂蚁上树
56.道地农村菜-醋熘土豆丝
57.来点不一样的醋熘高丽菜
58.没有鱼的鱼香茄子
60.一块豆腐闯天下-麻婆豆腐
61.色艺俱佳的家常菜-芦笋百合
62.不分族群都喜爱的客家小炒
63.蕃茄炒蛋终于登场
64.一酱半招闯天下-xo酱炒虾仁
66.只需要一种调味料的苍蝇头
68.今天来做家常菜-豆干肉丝
70.芹香正逢时-香根牛肉
71.简单好料红烧豆腐
72.开胃下饭好湘菜-左宗棠鸡
74.满盘风华烩三鲜
76.果香酸甜的凤梨糖醋里肌
79.豪华升级版-双葱炒牛肉
砂锅系列
82.腊味煲饭饱足整个冬天
83.砂锅牛腩
84.砂锅第二章-吴家鲜美狮子头
86.鲜虾粉丝煲
88.在家自制麻辣锅
90.麻辣鸭血臭豆腐
年菜系列
94.什锦高纤汤
96.白灼虾
97.上汤白菜心(娃娃菜)
98.京都子排
99.豆瓣鱼
100.葱烧鲫鱼
102.蚝油双冬
103.年后余味-芥兰炒腊肉
104.融合一家亲-广川腊味蒸鸡
海鲜及异国系列
108.香甜海滋味-清蒸柠檬鱼
109.港式蒸鱼让你变大厨
110.小朋友最爱的东方不败-糖醋五柳鱼
111.滑腴汁浓的蒜瓣黄鱼
112.欠一大堆食谱之先推出树籽蒸鱼
114.开始吃螃蟹啰
116.泰式凉拌青木瓜沙拉
118.用海鲜对抗菜价之韩式海鲜煎饼/泰国虾酸汤/印尼辣椒鱼
120.咖哩鸡浓香好配饭
123.不能没有芒果的夏天─芒果彩椒虾仁
特别企划系列
126.一卤天下无难事,养一锅老卤汁
128.用美食抵抗台风-祝吴姐姐生日快乐
130.记得学一手妈妈的味道
132.一个人的豪华面包餐
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