这本快手食谱里，有将步骤简单化的经典菜、善用加工食品做出的「偷吃步」料理，也有作者面对冰箱仅有的保鲜食物中，发想出的美味佳餚，照着这原则做菜，40分钟，也能有3菜1汤的成绩喔?

　　有些人为了讲究菜餚的正统做法，而买了一堆不常用的食材及调味料，放在冰箱等发霉丢掉！其实不必那么拘泥，作者用省时、省力、甚至省钱的做法来撰写食谱，让你吃到味道道地、食材便宜的家常菜。

　　即使工作忙起来没日没夜，也要坚持自己下厨，煮顿健康又简便的「正餐」，其实下厨很简单，别甘心天天吃泡面，照着本书烹调，无论是时间有限的大忙人、还是认为烹调很麻烦的大懒人，都能亲自获得下厨的乐趣！

本书特色

献给大忙人、大懒人的快手料理
超神速上菜，马上秀好料！
1个人一定得吃微波食谱、高热量外食及没营养的泡面吗？
本书教你一个人快煮，用一点点时间，享受一个人的豪华料理！
◆小孩也懂得的超简单文字，让你快速完成各种中西家常菜。
◆最常用的罐头、酱汁图鑑，教你聪明利用半成品，省时省钱做料理
◆击败所有下厨难题，教你简单调味、轻松做酱汁、一锅煮到底。
◆冰箱没材料、没空上市场，罐头也能做好菜，雨天也有好料理！
◆贴心小份量配方，1个人吃刚刚好、2个人吃不嫌少。

作者简介

超神速省钱省时做菜女王：张孜宁

刚卸下媒体工作者的职称，
正朝向素人厨娘的头衔迈进。

烹饪和旅游，是最重要的生活重心
旅游作品散见各大媒体和航空杂志

未来努力的目标是：
可以到新加坡赌场管理一间轻食餐厅，
负责做菜给因父母嗜赌而无暇分心照顾的小朋友们！

04 序 献给大忙人、大懒人的快手料理
05大忙人厨房必备三宝：2刀2锅调味料

06省时省力小帮手1.即时包＆酱料小图鑑
07省时省力小帮手2.罐头小图鑑
89超好用食谱小索引 Index

单元一：超神速上菜、马上秀好料

11橙汁鸡柳 同场加映：枸杞香菇鸡汤
12蒜泥白肉
13香炒腊肠
14金针菇肉丝
15红酒炖牛肉
16什锦蔬菜炒贡丸
17薄荷美乃滋烤棒棒腿
18羊肉炒菠菜
19豆腐乳鲜蚵
20蕃茄炒蛤蜊
22港式炒蔬菜
23豆芽炒蛋
24菇盖白萝卜
25起司焗蔬菜
26牛奶蒸蛋
27蜜汁香蕉片
28凉拌小黄瓜＋凉拌根茎菜
29凉拌豆腐＋台式泡菜
30豆腐味噌汤
31地瓜姜汤
32中西卷饼

单元二：以为很难，其实很简单的经典菜
36糖醋里肌 同场加映：苹果燕麦粥＋苹果瘦肉汤
40糖燻花枝
41白灼牛肉
42滑蛋牛肉片
43苦瓜酿肉
44蒸鳕鱼
45麻婆豆腐
46鱼香茄子
47干扁四季豆
48普罗旺斯炖菜
49烤面包布丁

单元三：当厨师真简单，有「酱」就OK
52烤青酱起司派
54青酱炖饭
55青酱海鲜汤
56烤碎肉派
57肉酱干拌面
58花生麻酱面
59昆布酱拌青菜
60牛排酱烤鸡翅
61牛排酱炒饭
62韩式辣味猪肉片
63芥茉炖鸡肉
64泰式酸辣海鲜汤面

单元四：雨天也有好料吃，罐头也有出头天
68夏威夷炒饭 同场加映：凤梨优酪乳＋凤梨凉面
70鲔鱼洋葱蛋卷
71烤鲔鱼马铃薯＋鲔鱼烤饭团
72红烧牛肉烩饭
73红烧牛肉面
74茄汁炖饭
75鲜笋松茸饭
76蔬菜焗饭
77泡菜海鲜煎饼
78泡菜炒饭
79泡菜海鲜冬粉锅

单元五：懒人一锅煮，好菜轻松吃
82咖哩火锅
84咖哩煲花椰菜
85咖哩炖马铃薯
86上海鸡煲饭
87高丽菜豆腐煲
88姜丝蛤蜊汤+竹笋排骨汤