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图书介绍

上一堂海鲜课
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著者
出版者 出版社：上优文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/08/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-12-26

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图书描述

　　本书有花枝、鱿鱼、小卷、中卷等鲜美海鲜搭配了各种素材，调理方式包括了煎、煮、炒、炸、蒸......等，取材容易，作法简易，只要依文中所示，按作法步骤，相信都可以烹调出美味的花枝料理，让您在小酌大宴的料理中不再是困难。

作者简介

潘宏基

　　现任：星帝岭餐厅总主厨

　　经历：
　　苗栗县中餐饮交流协会—台北发起人
　　中国餐食学会理事中国厨师考照培训中心讲师
　　中国餐饮学会厨艺中心推广委员1993年 台北中华美食展，热食组银牌
　　蔬菜雕组银牌1994年 马来西亚烹炉大观
　　世界国烹饪姑苏金杯金牌1995年 大陆杭州
　　海崃两岸技术研讨交流会，台湾菜厨艺精英奖

　　着作：「热炒虾仁」、「花枝招展」、「轻松吃好菜」「热炒80」、「酱作美味」、「酱调美味」、「点菜高手」

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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