具体描述
每天每夜吃广东菜，纵使珍馐百味，都会有点腻。
某天，想转转口味，放眼两岸三地，不若，来一道台菜全席？
在香港，想吃好味道地的台湾菜，一定要去着名食府吗？
当然，不。
上名餐厅、大饭店吃的，什么时候会亲切过在里煮？
为了能让您在家中也可以轻轻松松煮出美味又道地的台湾菜式，我们特意邀请台湾着名大厨「阿基师」潘宏基，示范四十多款菜式，相片精美，步骤清楚易明，家煮台湾菜，说真的，零难度！
台式油鸡、五味生肠、蒜泥九孔、蛋黄肉、盐酥虾、干烧河鳗、沙茶猪心、红蟳米糕……选定菜式，开炉啰！
全书食谱中英对照。
作者简介
潘宏基
现 职
● 谷保家商餐饮科技术教师
● 桃园杨梅职训中心讲师
● 台中外烩厨师公会土城分会讲师
● 极品日式海鲜餐厅行政总主厨
个人简历
● 苗栗县中华餐饮交流协会 台北发起人
● 中国餐饮学会 理事
● 中国厨师考照培训中心中餐丙、乙级证照班 讲师、教师
● 中国餐饮学会厨艺中心 厨艺推广委员
● 蝶觅蝶无限有机公司 讲师、教师
● 1993年第一届日本中国烹饪技艺世界交流展示大会，市政府颁发社会局奖
● 1993年台北中华美食展，热食组银牌
● 1993年台北中华美食展，蔬菜雕组银牌
● 1994年台北中华美食展，热食组银牌
● 1994年马来西亚烹炉大观：世界中国烹饪姑苏金杯赛——金牌
● 1995年大陆杭州，海崃两岸技术研讨交流会台湾菜厨艺精英奖
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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