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图书介绍

幸福魔法．蛋炒饭
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著者
出版者 出版社：旗林文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/12/05
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　幸福是什么呢？幸福就是为了「最爱的家人＆另一半」，将你的「用心、关心、爱心」烹调成一道美味的佳餚，借料理来传达你对他们的「幸福心意」。对我来说，一道好的料理也同样的表达了爱和美的感觉。一个温馨的家，或是依场丰盛的饕宴，音乐和料理都是不可或缺的要素。　　

　　「炒饭」是很随性的一道料理，形式不拘，变化万千，可以很朴实家常，也可以很高级精致。

　　这本以看似简单的「炒饭主题」为出发点，但从选米、煮饭、食材、调味、技巧、世界各地炒饭大不同，都在这本书中做解读，作者以浅显易动的文字解说，不管是新手或是老手都能在这本书中获得些许的帮助及了解蛋炒饭的奥妙！

作者简介

董孟修

　　入行24年，从餐厅「厨师」到「烹饪老师」再到电视圈厨艺指导「美食凤味」、「型男大主厨」、三立电视八点档「天下第一味」、八大电视偶像剧「翻滚吧！蛋炒饭」、三立电视剧「真情满天下」

　　曾获颁北京首都医药大学『药膳营养认证』
　　2006年北京国际食神大赛团体特金奖
　　2006年北京国际食神大赛个人特金奖
　　擅长义式料理、法式料理、美式料理…..等等

　　西式料理的他说：
　　「音乐是用耳朵听进心里，料理是用舌尖品尝进心里，一道好的料理，同样也表达了爱和美的感觉」

　　曾着作：

　　你最想学的40道南洋料理、西式酱料150道、咖哩酱完全收录、起司、微波炉电磁炉轻松做、自制手工水果果酱、小朋友爱吃的速食料理、20分钟养生进补、50道新手绝对成功料理、义大利面酱汁完全收录、牛排酱汁全收录、美味鸡翅、三立电视美食凤味、美食报双週刊示范制作、经典炒饭、披萨、快乐厨房杂志

　　blog：tw.myblog.yahoo.com/koko-dung

著者信息

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图书目录

序
魔法师讲古：东西炒饭大不同
魔法师教室：米的介绍
秘诀调味料大公开
魔法工具介绍
魔法八部曲
秘诀八部曲
关键八部曲

一、 传说中的蛋炒饭
黄金蛋炒饭、碎金炒饭

二、 耳熟能详的蛋炒饭
例如：扬州炒饭、福建炒饭、广州炒饭、港式炒饭………………

三、 意想不到的罐头炒饭
例如：茄汁?鱼炒饭、红烧小卷炒饭…

四、 零食也能变炒饭
例如：橄榄炒饭、杏仁小鱼炒饭

五、 剩饭炒饭也能大翻身
例如：日式蛋炒饭、高丽菜饭卷

图书序言

图书试读

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