作法简单，又好吃、又有养颜美容、延年益寿及强身保健的功能，林秋香老师把平时最常使用到的一些养身汤品与茶饮、粥品全都记录在这本食谱上，希望这99道好汤水，护你一身久久。

　　每日的膳食常常因为习惯、生活作习与工作关系而变得单调，又失去营养的均衡，如果能由汤、粥品或果汁中摄取必需的维生素与纤维质，都是让身体充份补充营养素的好方法，就让本书帮助你养生又养身。

作者简介

养生药膳美食家　林秋香 老师

　　药膳专家林秋香女士师承荣星中医诊所名中医师张步桃国医，并担任荣星中医诊所药膳班授课老师。专研中药入馔的药膳原理十多年，曾担任中视、华视、公视、中视二台、TVBS、三立电视台药膳教学的节目主持人，并经常受邀上各电视节目、报章杂志、美食展担任养生美食烹饪解说及示范教学老师，坊间出版共四十余本药膳养生食谱，发行遍及台湾、日本、新加坡、香港及美国等地，「吃出美丽，吃出健康」的食疗风格和作品，广受海内外华人喜爱。

经历
　　恩承居粤菜海鲜餐厅负责人
　　北市大安、松山、中山区与北县土城、三崃、新店农会示范授课老师
　　荣星中医诊所药膳班授课老师
　　台北市政府山药美食推广示范品尝会代言
　　日本锅子市场销售第一品牌Vita Craft签约代言人
　　中华美食展教学老师暨主题馆制作负责人
　　法国克兰诗、娇兰、美国雅芳化妆品公司养生保健讲师
　　长庚营养学教室药膳料理示范老师
　　宜兰佛光学苑、中广、飞碟电台健康养生老师
　　美国牛肉协会低脂健康料理老师
　　台北东区北区扶轮社养生保健讲师
　　东森电视、八大电视、三立都会台养生料理示范老师、
　　龟甲万酱油、矿翠矿泉水食谱设计老师

汤品

　　煲好汤要注意食材的挑选与火候的掌控，同时了解喝汤者的需要与汤品呈现出来的美味与食疗功能。

　　汤品常用特殊食材：柿饼、天麻、狗尾草、花胶、冬虫夏草

甜点

　　具润肺、美颜、清热、提神、怯寒、补气、滋补养颜、补中译器、和胃润肺等疗效甜品常用特殊食材：燕窝、无花果、山粉圆（又称山香）、百合、芦荟、雪蛤。

粥品

　　喝粥是历代养生名家李时珍所推崇的养生方法ㄓㄧ，煮粥时用料所含营养成分，再借由谷物的米精之气能使服用者有暖胃、爽口吃舒畅的感觉外，更可增加脾胃功能快速的吸收营养成分，达成恢复体力与消除疲劳的功效。

　　粥品常用特殊食材：茨实、菇类、巴戟天、黑豆、鲍鱼

茶饮

　　中药材也能泡出好喝的饮品，有些饮品还能快速改善身体一些不是的现象，多喝水可促进新陈代谢及祛毒功能茶饮常用特殊食材：罗汉果、石莲花、珊瑚草、洛神。

果汁

　　善用果汁食材可变化出不同养生价值的饮料。深绿色蔬果及柑橘类是胡萝卜素的重要来源具有抗氧化和预防老化与机能退化的营养素，每日一杯蔬果汁，让全家元气百分百。

　　果汁常用特殊食材：甜菜、荸荠