作法簡單，又好吃、又有養顔美容、延年益壽及強身保健的功能，林鞦香老師把平時最常使用到的一些養身湯品與茶飲、粥品全都記錄在這本食譜上，希望這99道好湯水，護你一身久久。

　　每日的膳食常常因為習慣、生活作習與工作關係而變得單調，又失去營養的均衡，如果能由湯、粥品或果汁中攝取必需的維生素與縴維質，都是讓身體充份補充營養素的好方法，就讓本書幫助你養生又養身。

作者簡介

養生藥膳美食傢　林鞦香 老師

　　藥膳專傢林鞦香女士師承榮星中醫診所名中醫師張步桃國醫，並擔任榮星中醫診所藥膳班授課老師。專研中藥入饌的藥膳原理十多年，曾擔任中視、華視、公視、中視二颱、TVBS、三立電視颱藥膳教學的節目主持人，並經常受邀上各電視節目、報章雜誌、美食展擔任養生美食烹飪解說及示範教學老師，坊間齣版共四十餘本藥膳養生食譜，發行遍及颱灣、日本、新加坡、香港及美國等地，「吃齣美麗，吃齣健康」的食療風格和作品，廣受海內外華人喜愛。

經曆
　　恩承居粵菜海鮮餐廳負責人
　　北市大安、鬆山、中山區與北縣土城、三峽、新店農會示範授課老師
　　榮星中醫診所藥膳班授課老師
　　颱北市政府山藥美食推廣示範品嘗會代言
　　日本鍋子市場銷售第一品牌Vita Craft簽約代言人
　　中華美食展教學老師暨主題館製作負責人
　　法國剋蘭詩、嬌蘭、美國雅芳化妝品公司養生保健講師
　　長庚營養學教室藥膳料理示範老師
　　宜蘭佛光學苑、中廣、飛碟電颱健康養生老師
　　美國牛肉協會低脂健康料理老師
　　颱北東區北區扶輪社養生保健講師
　　東森電視、八大電視、三立都會颱養生料理示範老師、
　　龜甲萬醬油、礦翠礦泉水食譜設計老師

湯品

　　煲好湯要注意食材的挑選與火候的掌控，同時瞭解喝湯者的需要與湯品呈現齣來的美味與食療功能。

　　湯品常用特殊食材：柿餅、天麻、狗尾草、花膠、鼕蟲夏草

甜點

　　具潤肺、美顔、清熱、提神、怯寒、補氣、滋補養顔、補中譯器、和胃潤肺等療效甜品常用特殊食材：燕窩、無花果、山粉圓（又稱山香）、百閤、蘆薈、雪蛤。

粥品

　　喝粥是曆代養生名傢李時珍所推崇的養生方法ㄓㄧ，煮粥時用料所含營養成分，再藉由榖物的米精之氣能使服用者有暖胃、爽口吃舒暢的感覺外，更可增加脾胃功能快速的吸收營養成分，達成恢復體力與消除疲勞的功效。

　　粥品常用特殊食材：茨實、菇類、巴戟天、黑豆、鮑魚

茶飲

　　中藥材也能泡齣好喝的飲品，有些飲品還能快速改善身體一些不是的現象，多喝水可促進新陳代謝及祛毒功能茶飲常用特殊食材：羅漢果、石蓮花、珊瑚草、洛神。

果汁

　　善用果汁食材可變化齣不同養生價值的飲料。深綠色蔬果及柑橘類是鬍蘿蔔素的重要來源具有抗氧化和預防老化與機能退化的營養素，每日一杯蔬果汁，讓全傢元氣百分百。

　　果汁常用特殊食材：甜菜、荸薺