具体描述
营养、美味、健康、无油烟！蒸不错！
「蒸」是一种很健康的烹调方式，只要将食物放入电锅或蒸笼内，利用高温的水蒸气循环，使食物内部达到煮熟的状态。比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜餚所含油脂少，且能在程度上保存较多的营养素，此外，「蒸」的料理程序简单，过程快速也不油腻，尤其电锅炊具全电源开关的控制，更是适合忙碌的现代人。
其实可以蒸的炊具，除了电锅，还有很多可以替代而且效果不错的工具，如蒸笼、炒菜锅、蒸箱等，本书提供了80道可以就手边现有的工具来变化与选择的「蒸」料理，让读者在烹调时可以「蒸」的很方便、「蒸」的很轻松、「蒸」的很美味。
作者简介
梁琼白
一手拿锅铲、一手拿笔的资深食谱作者，上过电视、主讲过广播、写过专栏，还出版过120本食谱书。坚持并奉行美食是人际关系的锁链，所以喜欢用美食加温亲情、联系友情，让美食成为美好事物的发酵体。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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