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图书介绍

滋味好茶餐
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著者
出版者 出版社：上优文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2009/04/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-12-25

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图书描述

　　由于秋冬茶季气温较低，昼长渐短，日夜温差渐剧，所以叶片内碳水化合物累积丰富，芽叶内儿茶素含量较低、苦涩味少，故此时茶甘醇，且秋冬宜补肾暖身，选择中重焙火茶叶入菜，铁观音烟燻白鲳鱼、乌龙麻香豆干、龙井花枝羹、铁观音茶汁佛跳墙，让整个秋冬生龙活虎起来。

　　品茗降血脂血糖、抗老化，以茶入馔更是香甘养生，本书示范36道冬季茶馔好汤佳餚，区分为粥面类、火锅汤类、小炒类、药膳炖品类、油炸类、热炒主食类，全把茶香美味融入日常三餐美食享受中，增进茶香美馔无限食趣。

作者简介

?宗和

现任：
　　翰林茶馆创办人兼总经理

＊发明珍珠奶茶：将台湾小吃「粉圆」加入奶茶中，缔造出台湾国饮，并创造世界流行。
＊将小火锅成功带入茶馆：如今小火锅已成各茶艺馆的主要营收项目。
＊发明茶叶冰淇淋：成功开发了多种口味，因茶味十足，一上市即受到消费者眷爱。

作品：
　　「台湾茶馔」季刊于2004年秋季创刊出版
　　「创业茶饮餐点」、「秋冬茶馔」、「春夏茶馔」

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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