饺子、馄饨一家亲－好吃70变 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：膳书房订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2009/02/12

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　◎饺子、馄饨的好吃祕笈。从揉面桿饺皮、选料拌馅、包制饺子馄饨，到利用煎煮蒸炸，煮一碗好吃的饺子、馄饨，关于饺子、馄饨的美味绝活全部收录。◎本书详附清晰的基础示范，以及制作方法、行家美味小撇步等的详细文字解说，读者可清楚的知道每个重要环节按文操作，方便又实用。内容介绍：自己动手包的饺子、馄饨，就是不同！桿皮、包馅自己动手做的过程，充满无比的乐趣，现包现煮现吃，倍添生活乐趣之外，做出来的饺子、馄饨吃起来更有现买所吃不到的嚼劲风味，而且也不会有不卫生的问题，既可吃的开心又安心。还有就算多包一些也没关系，保存在冰箱里，平常想吃就可吃，烧锅热水煮水饺，或来个蒸、煎、炸不同的吃法，搭配羹汤，简简单单的饺子、馄饨料理，就能吃得饱足又满意！70种各式饺子、馄饨的做法，教你在皮与馅的变化组合中，吃出更多新口味，进而变化出自家独特风味！本书收录各式饺子、馄饨的美味制法，开端以图文对照方式，step by step清楚详尽的示范揉制面团，桿香Q带劲的饺皮，拌制好吃的馅料，包饺子、馄饨的技法，以及最美味的煮、蒸、煎、炸的各式料理，并教您一次吃不完的饺子如何保存最美味。此外还有与饺子最速配的沾酱，煮馄饨最契合的汤头做法，以及吃水饺不可缺少的好汤，所有攸关饺子、馄饨美味的祕诀与对味的吃法完整全收录，是想要做一手好面点的人，以及小吃、面食创业者不容错过的超实用好书。

作者简介

梁琼白

　　经历20年丰富的烹饪＆教学经历，同时跨界电视、广播和出版业，并结合美食经验与文字，至今已出版百余册食谱，造福许多对料理有兴趣的人，堪称烹饪美食界的高手。历任台视、华视、中视烹饪节目主持人、汉声电台、中广公司烹饪主讲民生报、中华日报、自由时报、中国时报及家庭月刊专栏主笔着作「梁琼白教你成为厨房高手」、「懒人菜」、「大忙人轻松煮」、「懒人卤菜」、「100道经典蛋料理」等等百余册作品。