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具体描述

　　北义浓郁的奶油面、中义精纯的橄榄油、南义品质优良的蕃茄......，从认识义大利面到董哥私房酱料、汤底大公开，让魔法料理师－董哥带你进入既美味又热情浓烈的PASTA世界！

作者简介

幸福料理魔法师－董孟修

经历：
　　从美琪饭店、木船民歌西餐厅...到现在偶像剧的厨艺设计指导顾问共二十多年餐饮工作资历
　　也曾获颁北京首都医药大学「药膳营养认证」
　　2006年北京国际食神大赛团体特金奖
　　2006年北京国际食神大赛个人特金奖

　　擅长义式料理、法式料理、美式料理….等西式料理的他说：「音乐是用耳朵听进心里，料理是用舌尖品尝进心里，一道好的料理，同样也表达了爱和美的感觉。」

着作：
　　你最想学的40道南洋料理、西式酱料150道、咖哩酱完全收录、起司、微波炉电磁炉轻松做、自制手工水果果酱、小朋友爱吃的速食料理、20分钟养生进补、50道新手绝对成功料理、义大利面酱汁完全收录、牛排酱汁全收录、美味鸡翅、三立电视美食凤味、美食报双週刊示范制作、经典炒饭、披萨....等，最新着作：幸福魔法?蛋炒饭

　　料理魔法师－董孟修部落格：tw.myblog.yahoo.com/koko-dung

著者信息

图书目录

关于PASTA
舞动义大利的美味长靴
拥抱热情的地中海美食
义大利面的历史潮流演变
基本PASTA美味拼盘
认识PASTA
入门的基本PASTA种类介绍
义大利面烫煮的方式＆技巧
香料、调味品、工具、锅具介绍
一定要学的独门秘方－
自制调味香料胡椒盐
自制调味香料橄榄油
挑动味蕾的黄金高汤－基本高汤底
Part 1
当奶油白酱遇见PASTA
基础酱汁的完美滋味－奶油白酱
Part 2
当蕃茄红酱遇见PASTA
基础酱汁的完美滋味－蕃茄红酱
Part 3
当松子青酱遇见PASTA
基础酱汁的完美滋味－松子青酱
Part 4
董哥的私人魔法PASTA
一定要学的完美滋味