具体描述
用茶叶煮出一手好料理
中国健康茶膳精华全都录
在古代，茶被视为珍贵的药材，养生的仙药，历代医学家所写的医书中都说明了茶具有很好的治病功效；在今天，茶不仅是世界最普遍的饮料，也是最佳的健康食谱。
我国是茶叶原产地，也是发现和利用茶叶最早的国家。从吃茶树鲜叶，到煮粥，到加辅料，到成为食品，一直到今天独树一格的膳食－－茶膳，经历了几千年。
本书从茶膳起源到发展到保健分析到制作，提供您最完整的中国茶膳精华。
在中国茶本来就是古老的宝库之一，《神农本草》中即有关于茶的记载。另从古书中发现《神农食经》中说：「茶茗久服，人有力、悦志」；东汉华陀的《食论》也说：「苦茶久食，益意思。」，所以中国的茶不单是饮品，更是「愉悦身心」的保健品，以茶入菜，更是健康的第一步。
作者简介
于观亭
1940年生。
曾任商业部茶畜局工程师，中国农副土特产品开发公司副总经理，商业部技术进步奖评委会副产品组组长，全国茶叶加工、检验高级职称评委会委员，全国茶叶产销集团董事长。
现任中国国际茶文化研究会副会长，中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、中国茶叶华侨基金会、国际茶业科学文化研究会常务理事，中国茶叶学会理事，中华全国供销总社杭州茶叶研究所名誉所长，北京茶人之家、北京市茶业协会及多家茶业企业顾问等职。
先后就茶叶加工、茶叶科研、茶叶贸易、行业管理等方面的问题发表了百余篇论文，受到了广泛的好评；还先后出版了《茶叶加工技术手册》、《中华茶人手册》，并与人合着《中国烟酒茶购销指南》等书。
著者信息
图书目录
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图书试读
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