主厨上菜！超人气星级料理自己做 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　30位超人气主厨倾囊相授，不用花大钱，在家即可享受五星级的人间美味。

　　全书百道料理、近400张图片，步骤拆解，清楚易懂。

特别规划

　　1、依节气、依食材、依料理法的三种查询方式，满足你的烹饪需求。

　　2、「料理小帮手」，帮你解决食材处理的疑难杂症，提醒煮菜时容易忽略的加分小动作。

　　3、「主厨的私房秘诀」，主厨累积多年的料理秘诀分享，不藏私珍贵难得。

　　一次给你君悦、六福皇宫、老爷、美丽信、喜来登等五星级饭店主厨的烹调功力！

　　本书内容精选自苹果日报人气专栏《厨房DIY》。

30位超人气主厨，教你煮出好料理的秘诀——
　　每日和食料理主厨 / 袁育明，Va Bene义大利面馆主厨 / 林志豪
　　美丽信花园酒店西餐主厨 / 黄立烜，六福皇宫留园副主厨 / 郑建顺
　　老爷大酒店日式料理餐厅副主厨 / 蓝文彬，老爷大酒店咖啡厅主厨 / 李龙翔
　　君悦饭店沪悦庭主厨 / 许炳焜，曼谷时尚餐饮集团『S&P』资深厨师 / Samlee
　　帝王蟹火锅店店长 / 陈仁崇，美丽春天大饭店协理兼行政主厨 / 潘盟仁
　　泰市场主厨 / Mark，花见小路主厨 / 宋承冈
　　逸乡园主厨 / 游朝雄，欣叶101餐厅主厨 / 陈进雄
　　香茅城泰式主题餐厅主厨 / 狄龙，乙味屋主厨 / 范永昌
　　芭塔雅南洋料理主厨 / 王根俊，台北国际会议中心主厨 / 张台雄
　　青春之泉老板主厨 / 吴谦信，美丽信花园酒店西餐主厨 / 汤和喜
　　初茶淡饭菜馆主厨 / 谢长轴，梅门客栈主厨 / 范扬榜
　　游茶茶膳餐厅 / 沈宜静，费加洛义式小馆主厨 / 李伟达
　　台北凯萨大饭店中餐厅主厨 / 吴振龙，青青时尚花园会馆主厨 / 李明车
　　苏杭小馆主厨 / 林金德，福朋喜来登饭店红餐厅中餐副主厨 / 黄协超
　　福容饭店日式餐厅主厨 / 王祥富，四知堂、佃权关东煮、兔子听音乐餐厅经营者 / 陈超文

百道超人气星级料理，在家自己做——
　　照烧马铃薯鲑鱼、洋芋若鸟甘露梅煮、波特多野菜什锦扬物
　　奶焗海鲜面包、义式烩肉球、草莓千层派
　　东方美人清鸡冻、茶香奶油蘑菇可丽饼、香嫩煎茶圆鳕
　　梅渍番茄、葱花芋头、烤麸
　　牛肉炖豆腐、豆腐三明治、豆腐可乐饼
　　海鲜煎饼、御厨牛肉汤、辣味增牛肉卷
　　酸菜春笋片、八宝野蕈笋
　　鲜虾苹果沙拉、蟹肉咖哩炒饭
　　蟳肉棒胡麻素面、蟳肉焗烤饼佐橙酱、蟳肉山药蛋包
　　金沙鲜笋、嫩笋夹鲍鱼、和风酱拌笋
　　味增鲑鱼排、味增烧鸡、味增海鲜煲
　　煎酿珍珠苦瓜、翠玉苦瓜
　　三色蛋、菜脯蛋炒饭、菜脯蛋
　　泰北辣肉、曼谷肉饼、打抛肉
　　酸辣竹笋沙拉、泰式凯萨沙拉、泰式鲜虾水果沙拉
　　炒四疏、海带芽竹笋汤、金针菇培根烧
　　云南家乡汤、咖哩海鲜汤、椰奶海鲜汤
　　鸡肉蕃茄炒饭、奶油菠菜炖饭、南瓜虾仁焗饭
　　低脂蒜味肉燥、蒜头青木瓜排骨、欧风蒜香烤肉
　　串烤迷迭香风味香菇、培根金针菇卷、焗烤XO酱杏鲍菇
　　猪药枣百合、拌水莲金针、杏竹鸡汤
　　冰糖炖梨、萝卜牛蒡汤、山药花生汤
　　姜茶地瓜汤、桂圆茶麻油鸡、茶肉燥咸汤圆
　　白酒鲜虾杏鲍菇、杏鲍菇培根卷、杏鲍菇牛排佐香蒜酱
　　砂锅白菜鸡、煨白果白菜、拌凉拌白菜
　　青葱稞条大虾、南瓜三丝虾球、杏仁磨菇焗大虾
　　红烧海?、蟹黄蹄筋海?、葱烧海?
　　苹果鸡汤、补益鲷鱼汤、蒜香田鸡汤、山药炖鸡汤
　　海瓜子萝卜、柚香萝卜、萝卜蟹肉羹、芥茉萝卜沙拉
　　马铃薯豆腐炖肉、豆腐炒苦瓜榨菜、牛蒡炒什锦、毛豆鸡丝豆腐

好的，这是一份不包含您提到图书内容的图书简介，旨在为读者提供一个详细且引人入胜的阅读体验： --- 《星轨之下：失落的文明与时间信使》 【图书简介】 在二十四世纪，人类文明的光芒已然黯淡，地球不再是那个生机勃勃的摇篮，而是一片被永恒的“寂静之雾”笼罩的荒芜之地。雾气之中，隐藏着无数古老遗迹，它们是前一个黄金时代的残骸，也是现今幸存者们赖以生存的希望与诅咒。 我们的故事始于“碎石城”，一个漂浮在无尽沙海之上的巨型机械都市。在这里，时间不是线性的河流，而是可以被精确捕捉、甚至短暂停滞的资源。亚当·凯恩，一位身负家族秘密的“时间信使”，依靠他在时间扰动中的敏感直觉，在沙海中穿梭，为上层贵族运送珍贵的时间碎片——那些能让短暂的“回溯”成为可能的稀有物质。 亚当的生活平静而危险，直到一个偶然的机会，他接触到了一份被时间遗忘的加密文献。这份文献并非来自最近的黄金时代，而是指向了一个被历史彻底抹去的“零点纪元”——一个据说掌握了真正永恒之力的文明。这份文献的发现，立刻将亚当卷入了权力核心的漩涡。 碎石城的统治者——“时序议会”，一个由冷酷的工程师和神秘的预言家组成的团体，视这份文献为威胁。他们维护着当前基于时间碎片分配的社会秩序，坚信零点文明的知识是导致前代文明崩溃的根源，因此必须永远尘封。 亚当的旅程不再仅仅是生计，他开始追踪文献中留下的线索。他必须潜入那些被时间冻结的禁区：沉睡在沙海之下的巨型数据库、被量子力场保护的古代实验室，以及那些游荡在时间裂缝中的“回音者”——前文明遗留下的，拥有自我意识的AI残片。 在探寻真相的过程中，亚当结识了伊薇特·诺瓦。伊薇特是一位来自“底层代码区”的黑客兼考古学家，她对零点文明的痴迷近乎偏执。她相信，零点文明并非毁灭，而是进化到了更高的维度，而这份文献是通往“归零点”的地图。两人合作，他们的目标一致，但动机却截然不同：亚当寻求的是关于他家族与零点文明的关联，而伊薇特则渴望揭示被议会隐藏的宇宙真理。 随着他们深入，谜团逐渐揭开：寂静之雾并非自然现象，而是某种巨大屏障的产物。零点文明并非单纯掌握了时间，他们试图超越时间本身，而这引发了一场宇宙级的灾难，导致了当前世界的“重置”。议会所维护的秩序，不过是为了防止历史重演的铁腕管制。 故事的高潮发生在“时间之芯”——一个位于世界核心、不断进行着复杂时间计算的巨型结构。亚当和伊薇特必须在议会的追捕下，利用零点文献中的知识，破解核心的防御机制。他们面临的选择是：是修复议会设定的“稳定”时间流，继续在被限制的未来中生存；还是冒着再次引发“归零”的风险，释放零点文明遗留下的、可能带来真正自由却也可能带来彻底毁灭的终极技术。 《星轨之下》是一部融合了硬科幻设定、悬疑解谜与深刻哲学思考的长篇史诗。它探讨了进步的代价、记忆的重量，以及人类在面对无限可能时，是选择安全还是追求真知。本书细节丰富，构建了一个逻辑自洽的末世图景，对时间、存在和文明的迭代进行了深入的探讨。读者将跟随亚当和伊薇特，穿越被遗忘的星轨，直面宇宙最深层的秘密。 ---

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最开始是被这本书的名字吸引的。“超人气星级料理自己做”，这听起来简直是烹饪爱好者的福音。我一直觉得星级料理是需要专业厨师在高级厨房才能完成的，但这本书给了我一个全新的视角。它没有使用过于复杂的食材和工具，而是选择了许多在我们日常生活中也能找到的材料，这让我觉得在家也能轻松复制出高级餐厅的味道。书中图片的质量非常高，每一道菜都拍得像是艺术品，让人一看就食欲大开。而且，作者的讲解语言非常生动有趣，不像一些食谱那样枯燥乏味。我特别喜欢书中提到的一些小技巧，比如如何处理某种食材才能让它口感更好，或者如何摆盘才能让菜品更具视觉冲击力。这本书让我对烹饪的热情重新燃烧起来，感觉自己也能成为朋友圈里的“星级大厨”了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个平时不太会做饭的人，但这次我被这本书深深地吸引了。封面上的菜肴图片太诱人了，看起来就觉得很高大上，但书的介绍又说“自己做”，这让我觉得有点不可思议，又充满好奇。翻开书之后，我惊喜地发现，里面的内容并没有我想象的那么复杂。作者用非常耐心和细致的方式，把每一步都讲得很清楚， even for a beginner like me. 很多食材也是我平时会在超市里看到的。我特别喜欢书中那些小贴士，比如关于火候的掌握，或者食材的预处理，这些细节对我这种新手来说太有用了。我感觉这本书就像是为我量身定做的，让我这个厨房小白也能有机会挑战那些曾经觉得遥不可及的美味。我非常期待能够跟着书里的指导，做出一些让家人朋友都惊喜的料理。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是“实用”和“惊喜”。我一直以来都对烹饪颇感兴趣，尤其是那些看起来很有“仪式感”的菜肴。当我看到《主厨上菜！超人气星级料理自己做》这本书的时候，立刻就被它的名字和精美的封面图片所吸引。我以为它会是一本充满高难度技巧和稀有食材的书，但实际阅读后，我发现它更侧重于将高级料理的精髓融入到家庭烹饪中。书中对食材的选择、处理方法以及烹饪技巧的讲解都非常到位，而且常常会穿插一些作者个人的心得体会，让整个阅读过程变得更加生动有趣。我尤其欣赏书中对于食材搭配和风味平衡的细致阐述，这让我对烹饪有了更深层次的理解。这本书不仅是一本食谱，更像是一次充满启发的美食之旅，让我跃跃欲试，想要立刻开始我的星级料理创作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面就足够吸引人了，闪耀的星光和诱人的菜肴图片，瞬间就勾起了我尝试制作美味料理的冲动。我一直都很喜欢看美食节目，尤其对那些米其林星级餐厅的菜品充满好奇，但总觉得高高在上，遥不可及。这本书的出现，彻底打破了我的这种固有观念。它就像一位亲切又专业的老师，一步步地带领我走进星级料理的殿堂。我特别欣赏书中对每一个步骤的细致讲解，不仅仅是简单的“加入XX克XX”，而是会告诉你为什么这样做，这样做的目的是什么，这样做出来的效果是什么。而且，书中还会分享很多在制作过程中可能遇到的问题以及相应的解决方案，感觉就像有一个经验丰富的大厨在我身边指导一样。我迫不及待地想翻开下一页，学习更多让家人朋友惊艳的秘密食谱。

评分☆☆☆☆☆

这本《主厨上菜！超人气星级料理自己做》真的颠覆了我对“星级料理”的认知。我原本以为这种菜肴一定需要非常专业的技巧和昂贵的食材，是普通家庭难以企及的。但这本书的内容却截然不同，它用非常易懂的语言和清晰的步骤，将那些原本看起来复杂高级的菜肴变得触手可及。我特别喜欢书中对每道菜的背景故事或者灵感来源的介绍，这让我在制作美食的过程中，也多了一份文化和情感的连接。不仅仅是“怎么做”，更多的是“为什么这么做”。而且，那些精美的图片，简直是每一页的视觉盛宴，让我一边看一边就充满了想要动手尝试的动力。书中推荐的食材也都是比较常见的，这大大降低了实践的门槛。我感觉，这本书不仅仅是教我做菜，更是在激发我享受烹饪过程的乐趣。