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西餐料理一把罩（三版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

西餐料理一把罩（三版）
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著者
出版者 出版社：三艺文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2009/09/15
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　中西方饮食最大的差异在于，中华美食不外乎大火快炒，或是文火慢炖；而西方饮食则讲求新速实简，为了让西式餐饮可以融入国人生活，笔者以简单材料与详细制作方法，变化出15套餐点，可任意组合搭配，千变万化的西式美味，让您在家宴客也不伤神。

作者简介

周景尧　Andy Chou

现职：
　　经国管理暨健康学院–助理教授 (技术) 兼系主任

学历：
　　加拿大乔治布朗学院-厨艺管理科系毕业
　　George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management

经历：
　　1.台北远东国际大饭店  西（冷）厨主厨
　　2.台北国际希尔顿大饭店  副主厨  
　　3.国立师范大学 兼任技术教师授课西餐烹调
　　4.台北实践大学 教育推广中心西餐烹调教师、兼任技术教师授课法国料理
　　5.桃园县育达高级中学 餐饮科 西餐主厨、专任教师
　　6.中国海事专科学校 - 兼任技术教师

评审委员 / 顾问：
　　1.2008台北国际牛肉面节竞赛 国际组/传统组评审委员
　　2.中广宝岛网四神汤节目 西餐指导顾问
　　3.中天冰冰好料里 专业老饕
　　4.台北市政府教育局 - 妙厨盃烹饪比赛评审委员
　　5.行政院劳工委员会 - 西餐烹调技术士监评委员
　　6.民视决战总舖师节目 - 厨艺指导顾问

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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