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西餐料理一把罩（三版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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西餐料理一把罩（三版）
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作者
出版者 齣版社：三藝文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2009/09/15
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

　　中西方飲食最大的差異在於，中華美食不外乎大火快炒，或是文火慢燉；而西方飲食則講求新速實簡，為瞭讓西式餐飲可以融入國人生活，筆者以簡單材料與詳細製作方法，變化齣15套餐點，可任意組閤搭配，韆變萬化的西式美味，讓您在傢宴客也不傷神。

作者簡介

周景堯　Andy Chou

現職：
　　經國管理暨健康學院–助理教授 (技術) 兼係主任

學曆：
　　加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科係畢業
　　George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management

經曆：
　　1.颱北遠東國際大飯店  西（冷）廚主廚
　　2.颱北國際希爾頓大飯店  副主廚  
　　3.國立師範大學 兼任技術教師授課西餐烹調
　　4.颱北實踐大學 教育推廣中心西餐烹調教師、兼任技術教師授課法國料理
　　5.桃園縣育達高級中學 餐飲科 西餐主廚、專任教師
　　6.中國海事專科學校 - 兼任技術教師

評審委員 / 顧問：
　　1.2008颱北國際牛肉麵節競賽 國際組/傳統組評審委員
　　2.中廣寶島網四神湯節目 西餐指導顧問
　　3.中天冰冰好料裏 專業老饕
　　4.颱北市政府教育局 - 妙廚盃烹飪比賽評審委員
　　5.行政院勞工委員會 - 西餐烹調技術士監評委員
　　6.民視決戰總舖師節目 - 廚藝指導顧問

著者信息

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