发表于2024-11-15
准备便当也许不困难,不过伤脑筋的是思考菜色变化的难题,一方面不知道什么样的料理适合放在便当里,也不清楚需要哪方面的营养,本书提供15套创意便当菜单,包括中式补给便当、素食学习便当、蔬果减重餐盒、西式快速便当、西点满足餐盒,并收录多道配菜,让你方便相互搭配出丰富变化。
以主要的菜色为基本,让便当能够拥有不同的分量变化,蕃茄饭与菊花虾的橘色副菜、水煮高丽菜的绿色菜餚、金瓜拌紫苏的黄色菜餚、富贵红糟的红色调副菜,以及中华风寒天脆藻的白色副菜,多种不同的色调所组成的菜餚,透过不同的选择与搭配替你完成色香味俱全的美味便当。
作者简介
林芳羽
学历:中国文化大学家政学系
国立东华大学企业管理研究所
现职:育达高中餐饮管理科科主任
中餐烹调技能检定乙丙级监评
烘焙技能检定乙丙级监评
调酒技能检定丙级监评
经历:龙德工商实习组组长
明台高中餐饮组组长
永平工商餐饮管理科科主任
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