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圖書介紹

傢饌2
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作者
出版者 齣版社：萬裏機構 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2009/11/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

　　有詩雲：「少小之餐未易忘，每思傢饌幾迴腸」！這是繼「珠璣小館傢常菜譜」之後，江獻珠執筆的新係列---《珠璣小館傢饌》，經典體現輕鬆食風。本係列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比傢常還要傢常，娓娓道齣在傢舞刀弄鏟的情趣，充滿傢的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。

作者簡介

江獻珠

　　廣州名美食傢江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養係講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍裏學院任教中國烹飪，更為全國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒傢名菜。　江獻珠為國際慢食會香港分會會員。曆年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有:

　　英文【漢饌】(1983，紐約拜倫氏公司齣版)　【微波爐中菜大全】(1992年)
　　【中國點心製作圖解】(1994年)　【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
　　【粵菜文化溯源係列】(2001年)　【珠璣小館傢常菜譜(第一至六集)】(2004~2008年)　【珠璣小館飲食文集】(2005年)　【情迷野菌香】(2007年)
　　【培養菌佳餚】(2008年)　【珠璣小館傢常菜譜精選】(2009年)

著者信息

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