发表于2024-11-15
资深厨艺导师劳淑玲女士,是着名的越南菜名厨,也是经验丰富的烹饪导师。做的菜既有浓厚的越南风味,也融和中式和法式烹饪精粹。本书中,作者把传统味和创新互相结合,透过精湛的厨艺煮出一道一道诱人的菜式,包括前菜、主菜、汤羹、甜品,共五十多款越南美食。
作者简介
劳淑玲
三代侨居越南,家族素有识饮识食的传统。Michelle自1960年代移居香港,经营越南菜馆,直至80年代中期再移居法国,曾在当地开设过中、西、越菜馆。90年代中期回归香港后,一直行事越南菜到会总策划和主厨的工作,深受赞誉,顾客包括城中显贵、官商名流。她自1998年开至今,又任香港煤气烹饪中心担任导师,间或为电台担任饮食节目嘉宾和为报纸杂志撰写饮食专文。
Michelle Lo私房越菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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