具体描述
资深厨艺导师劳淑玲女士，是着名的越南菜名厨，也是经验丰富的烹饪导师。做的菜既有浓厚的越南风味，也融和中式和法式烹饪精粹。本书中，作者把传统味和创新互相结合，透过精湛的厨艺煮出一道一道诱人的菜式，包括前菜、主菜、汤羹、甜品，共五十多款越南美食。
作者简介
劳淑玲
三代侨居越南，家族素有识饮识食的传统。Michelle自1960年代移居香港，经营越南菜馆，直至80年代中期再移居法国，曾在当地开设过中、西、越菜馆。90年代中期回归香港后，一直行事越南菜到会总策划和主厨的工作，深受赞誉，顾客包括城中显贵、官商名流。她自1998年开至今，又任香港煤气烹饪中心担任导师，间或为电台担任饮食节目嘉宾和为报纸杂志撰写饮食专文。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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