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图书介绍

烹鲜
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著者
出版者 出版社：旗林文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/01/12
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-27

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图书描述

　　有些人的记忆是用写日记来记录；有些人是用事件；但我相信有更多人曾经怀抱着美食的感动，在某个街角巷弄的小吃摊，或是某间特色的餐厅，甚至是妈妈亲自下厨吃不腻的某道菜，这些美食陪着你度过许多人生必经的时刻。我也是用美食来记忆人生的那种人，所以想借着私房料理让喜好美食的你，人生更美味！！

　　投入这个行业很多年了，做过的料理各式各样，我认为好吃的秘诀就是做到精，做到彻底，料理才能够美味。当学徒的时候，在厨房不断跟老师傅学习，同一道菜，我会待在厨房反覆地做，直到我熟悉各种比例，知道这道料理怎么做才会好吃。也许有很多人会想要从师傅那边学到他的私房料理技巧，但我总认为做出自己的味道才是最重要的。

　　烹鲜－令大厨也难忘的私房美味，金牌主厨推荐 养身补气美颜汤－白椒鱼头汤，拯救乏味人生的虾料理－泰式月亮虾饼 无”蟹”可及的美味－全活蟹料理上菜 入厨20年私房料理相授，烹调出你专属的美味，最难忘的幸福食光 。

　　这本书从前菜到甜点都帮你准备好了，从挑选食材到料理上桌，希望能跟你一起分享料理的乐趣，并让你每日的餐桌都有新鲜的感动！！

作者简介

曾良泉

入行20年
国宾饭店川菜厅厨师
京町日本料理主厨
荷风中国菜总主厨
柒贰柒海鲜餐厅行政主厨
第六届中国世界烹调大赛 特金奖
美国纽约全球华人厨艺竞赛 佳作
第二届厨王争霸赛 职业团体组 银牌

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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