宝宝爱吃，妈妈安心；育儿没烦恼

　　宝宝从五个月大开始，就必须增加离乳食以补充营养，也开始训练自己吞食及咀嚼，这也代表宝宝逐渐长大了。但是很多妈妈都很担心，离乳食到底该怎么准备呢？有哪些原则需要遵守呢？宝宝不吃怎么办呢？

　　本书是由着名美食料理家林美慧编着，林老师充分了解宝宝和你的需要，例如该选择什么食材？可以使用哪些调味料？不同阶段的离乳食调理上要调制怎样的软硬度？…等，设计了这一本详尽而又完整的离乳食食谱。全书共有97道料理，材料取得容易、制作又简单，就算是新手妈妈也能快速上手。而且菜色变化丰富美味，宝宝不会吃腻，又能补充足够的营养素和热量，让宝宝头好壮壮。

　　全书把离乳时分为初期(5~6个月)、中期(7~8个月)、后期(9~11个月)、完成期(12~18个月)四个阶段，每个阶段的食谱又分为淀粉类、维生素与矿物质类、蛋白质类等，并标示详细之热量及营养素，让妈妈能够轻易的为宝宝选择最均衡的搭配。

　　对于妈妈最容易遇到的宝宝饮食营养与照护上的各种疑难杂症，以Q&A问答的方式加以解惑。这本全方位的食谱提供给妈妈们最完整的养育知识，让妈妈能掌握宝宝成长过程的每个关键。

作者简介

林美慧

　　台湾云林人，铭传商专（今铭传大学）设计科毕业。

　　从事烹饪教学及研究工作三十多年。以家庭料理美食着名，擅长台菜、中国各省各派大小菜色，从经典菜、宴客菜、家常菜到小家庭简餐，从正菜到点心、粥品、汤品，从美味佳餚到功能性健康菜，不论荤素繁简、山产海味，都能烧出一手好菜，其菜色之广、手艺之精、变化之多样与精致，自成一家。

　　现任
　　救国团、德明商专及万华、中正、信义等社区大学烹饪教室老师。中广「四神汤」节目『快乐总舖师』单元、慈济大爱台「甘草人生」、中天「冰冰好料理」节目、东风「料理美食王」节目之烹饪特别来宾，以及东森电视台锅宝「欢乐家常菜」、中视及中天娱乐台「新私房菜」主持人。

　　已出版食谱七十八本，在文经社出版有：
　　◎《宝宝爱吃的离乳食》
　　◎《NEW小家庭快简套餐》
　　◎《对症健康蔬果汁》
　　◎《辣到家》

Part 1 宝宝的新饮食—离乳食
◎为什么宝宝需要离乳食？
离乳食是什么？
不同阶段，不同的离乳食
◎哪些食物适合宝宝？
淀粉类—重要的热量来源
多吃蔬菜水果，营养更均衡
蛋白质让宝宝头好壮壮
常见食材适合度一览表
◎做出宝宝喜欢的离乳食
调味料能少就少
美味关键就是鲜味高汤
◎基础离乳食的调理方式
如何将食材捣碎压泥？
◎宝宝生病时该怎么吃？
生病离乳食的三大重点
各种症状的离乳食调理

Part 2 初期离乳食—5~6个月大
◎淀粉类
十倍粥、麦煳、米煳、红萝卜粥、红萝卜鳕鱼粥、番茄麦粉煳、蛋黄土司泥、绿花椰菜粥、毛豆西式粥、豆浆地瓜泥、马铃薯优格、番茄乌龙面、南瓜面包粥
◎维生素、矿物质
小字：苹果泥、木瓜泥、高丽菜马铃薯泥、木瓜苹果泥、红萝卜橘子泥、水果豆腐泥、◎蛋白质
豆腐蛋黄泥、菠菜蛋黄泥、南瓜豆腐泥、地瓜优格、香蕉豆浆、芦笋牛奶蛋、豆腐茶碗蒸、红萝卜豆腐泥
初期离乳食Q＆A

Part 3 中期离乳食—7~8个月大
◎淀粉类
磨牙米果、面包布丁、青豆马铃薯泥、鲔鱼番茄粥、香蕉燕麦粥、南瓜通心粉、菠菜乌龙面、山药萝卜□仔鱼粥、菠菜烩土司
◎维生素、矿物质
小字：香蕉红萝卜泥、蛋黄拌番茄、红萝卜优格泥、焗烤南瓜、红萝卜水果泥、花椰菜蛋黄泥、南瓜洋葱煮、南瓜排骨汤、绿花椰煮豆腐
◎蛋白质
小字：玉米鸡汤、马铃薯鲔鱼沙拉、鳕鱼烩皇帝豆、鸡肉青豆煮、南瓜茶碗蒸、鸡肉蔬菜汤
中期离乳食Q＆A

Part 4 后期离乳食—9~11个月大
◎淀粉类
豆豆小饼干、地瓜蒸饼、法式三明治、馄饨汤、三色粥、烤香蕉、苋菜面线煳、鱼肉蕃薯球
◎维生素、矿物质
芋头绿花椰、萝卜味噌汤、豆腐丸子烩青菜、柳橙果冻、三色甜椒、香蕉布丁、南瓜煮白花椰、红萝卜豆腐
◎蛋白质
营养豆腐、鲔鱼拌菠菜、鱼肉汉堡、什锦豆腐、凉拌鸡肉、和风鲔鱼沙拉、鸡肉牛奶煳
后期离乳食Q＆A

Part 5 完成期离乳食—12~18个月大
◎淀粉类
面包沙拉、红萝卜饭团、南瓜炒饭、红萝卜肉饼、奶香面条、奶油通心粉
◎维生素、矿物质
绿花椰起司、香芒鲜奶酪、镶番茄、焗三色丁、蔬菜牛奶汤、彩椒蔬菜、蔬菜蛋饼、山药蔬菜煎
◎蛋白质
小字：茶碗蒸、虾仁马铃薯、一口烤蛋、番茄肉饼、鲔鱼三明治、红萝卜煎饼、海苔煎鱼、鸡蛋布丁
完成期离乳食Q＆A