绝不失败！所有材料随手可得！
第一次做实验就成功，保证看到神奇效果！

　　将柠檬汁加入牛奶中，会有什么结果？
　　煮菜切剩的马铃薯和洋?，还会不会发芽？

　　厨房里有好多学科学的好材料，
　　请跟着书中简单又安全的步骤，
　　见证出乎意料的结局，保证比魔术还精采！

　　浓度、折射、界面活性剂等科学原理，
　　不再是复杂难懂的文字理论，
　　请大家务必试试这些容易操作，
　　又美味可口的点心实验吧！

　　厨房对亲子而言，是最方便的实验室。
　　那里有许多可以用来实验的材料，
　　像是砂糖、水果、蔬菜、鸡蛋、冰块、寒天粉、
　　水、牛奶、果汁、小苏打、醋、咖哩粉、
　　纸杯、吸管、宝特瓶、微波炉……。

　　这本书便是利用厨房里的材料，
　　用趣味猜谜的方式，
　　为大家介绍许多像是变魔术般令人惊喜的实验。

　　这些实验简单又容易完成，
　　很适合拿来当做寒暑假的科学实验题材。

　　爸妈跟小孩一边玩，
　　一边体验发生在我们身边的奇妙科学现象。

本书特色

　　最活泼的自然教学法

　　1.书中的Q&A活泼有趣，实验步骤简单，结果又出乎意料的精采。
　　2.利用随手可得的简单材料探讨科学原理，适合亲子共同边做边玩。
　　3.假期学习不中断！不但学会科学常识，也学会制作美味的料理，一举两得。

审订者简介

郑永铭

　　毕业于台师大物理系、化学研究所，曾经担任台北市教育辅导团资讯教育科辅导员，台北市教育局中小学创意竞赛规划委员，台北市建国中学物理教师等职务，并经常出席全国中小学创意教学研习之讲座，及海崃两岸中小学资优研习营之讲座。目前为公视「下课花路米」、「流言追追追」等节目的科学顾问。

盐的实验
1 将盐倒入蔬菜中，会有什么结果？……7
2 将蛋白倒入水中，再加入盐搅拌，会有什么结果？……9
3 将盐倒入果汁汽水中，会有什么结果？……11
4 将盐加入冰水中，冰水中的果汁会产生什么变化？……13

水果的浮沉实验
5 将各种水果放入水中，哪一种水果会沉下去？……15
6 将水果去皮再放入水中，哪一种水果会沉下去？……17
7 使水果结冰再放入水中，哪一种水果会沉下去？……19
8 将水果切成一半再放入水中，哪一种水果会沉下去？……21

水的实验
9透过水珠看草莓，会看见什么影像？……23
10 透过洞中的水膜看小蕃茄，会看见什么影像？……25
11 将原本贴在水杯后的叉子拿远，使叉子远离水杯，会看见什么？……27

紫色高丽菜的实验
12 用紫色高丽菜的汁液来煮蒟蒻丝，会有什么结果？……29
13 将醋淋在变蓝的蒟蒻丝上，会有什么结果？……31
14 用紫色高丽菜的汁液来煮白饭，会有什么结果？……33
15 将各种东西淋在紫色稀饭上，会有什么结果？……35
16 将各种东西加入紫色高丽菜的汁液中，会有什么结果？……35

洗碗精和肥皂的实验
17 将胡椒粉撒在水上，再滴入洗碗精，会有什么结果？……37
18 将洗碗精滴入水中，原本浮在水面上的钱币会产生什么变化？……39
19 用肥皂在色纸上画图，再将色纸浸入水中，会有什么结果？……41
20 将肥皂浸入浮在水上的油，会有什么结果？……43

柠檬的实验
21 将柠檬汁抹在钱币上面，会有什么结果？……45
22 让柠檬皮的汁沾附在保丽龙上，会有什么结果？……47
23 将柠檬汁加入牛奶中，会有什么结果？……49
24 将醋加入牛奶中，会有什么结果？……51

蔬菜的浮沉实验
25 将茄子和红萝卜放入水中，会有什么结果？……53
26 使砂糖溶于水中，茄子和红萝卜会出现什么变化？……55
27 倒入沙拉油，茄子和红萝卜会产生什么变化？……57
28 将蔬菜放入浓糖水、水及沙拉油分层的液体中，会有什么结果？……59

鸡蛋的实验
29 将生鸡蛋放入热红茶中，会有什么结果？……61
30 将生鸡蛋放入水中，撒入盐并搅溶，会有什么结果？……63
31 将去除蛋黄与蛋白的蛋壳放入醋中，会有什么结果？……65
32 将生鸡蛋放入醋中，静置两天后，会有什么结果？……67

食用色素的实验
33 色水会产生什么变化？……69
34 将色水冷冻结冰，会有什么结果？……71
35 将花朵放入两种颜色的色水中，花朵的颜色会产生什么变化？……73
36 将满天星的茎部浸泡在红色的色水中，会有什么结果？……75

微波炉的实验
37 将起司片放入微波炉加热，会有什么结果？……77
38 将切成薄片的马铃薯放入微波炉加热，会有什么结果？……79
39 将牛奶糖放入微波炉加热，会有什么结果？……81
40 将软糖放入微波炉加热，会有什么结果？……83
41 将糖果放入微波炉加热，会有什么结果？……83

沙拉油的实验
42 将沙拉油倒入杯中，玻璃制的耐热搅拌棒会出现什么影像？……85
43 将水倒入杯中，玻璃制的耐热搅拌棒会出现什么影像？……87
44 将附有刻度的耐热玻璃杯放入沙拉油中，会看见什么影像？……89

吉利丁的点心实验
45 棉花糖放入哪一种饮料中会溶化？……91
46 哪一种点心放入微波炉加热后会溶化？……93
47 将哪一种水果放在果冻上，果冻就会溶化？……95
48 将各种水果放入果冻液中，制作果冻。结果会如何呢？……97

吐司的实验
49 将钖箔纸放在吐司上，再放入烤箱烘烤，会有什么结果？……99
50 将吐司按压出图形再放入烤箱烘烤，会有什么结果？……101
51 用水在吐司上写字再放入烤箱烘烤，会有什么结果？……103
52 用柠檬汁在吐司上画图再放入烤箱烘烤，会有什么结果？……105
53 用葡萄柚汁在吐司上画图再放入烤箱烘烤，会有什么结果？……107

蔬菜厨余的实验
54 将切下来的白萝卜头浸泡在水中，会有什么结果？……109
55 哪一块马铃薯会发芽？……111
56 洋?的哪一个部位会发芽？……113
57 将各种蔬菜的弃渣浸入水中，会有什么结果？……115

花期的延长实验
58 将两朵花分别放入水及果汁汽水中，哪一朵花开得较久？……117
59 将两朵花分别放入醋及牛奶当中，哪一朵花开得较久？……119
60 将两朵花分别放入加洗碗精的水及柳橙汁中，哪朵花开得较久？……121

科学实验报告的汇整方法……123