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中式麵食必勝精選（丙級檢定） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

中式麵食必勝精選（丙級檢定）
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作者
出版者 齣版社：三藝文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2012/01/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-12

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圖書描述

　　名師經驗傑作．詳附流程圖錶．考照必備用書
　　必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本
　　依教育部100年最新公告學術科試題編寫

　　水調（和）麵類─冷水麵食、水調（和）麵類─燙麵食、水調（和）麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食（蒸）、發麵類─發粉麵食（油炸）

　　100年最新學術科編修版，經由名師指導，並 兼具學術，清晰步驟照片圖解，全彩實務操作，易學易懂。

作者簡介

劉蘭枝

　　現任：新北市救國團三重、闆橋、永和、基隆中式點心麵食、西點烘焙、中餐烹調專任教師
　　曾任：安樂國中、萬裏國中、信義國中技藝班專任教師
　　鶯歌高職、樹林中學、秀峰中學、金山中學職能班專任教師

周映雰

　　現任：「河堤小館 店長」、「陽明海運烹飪社 指導老師」
　　學曆：「颱南科技大學 傢政科」
　　經曆：「救國團烘焙老師」、「嘉南傢商餐飲科老師」、「萬裏國中餐飲科指導老師」
　　「樹林完全中學烘焙老師」、「基隆信義國中烘焙老師」
　　「基隆女中烘焙社團指導老師」、「平溪國中烘焙老師」

周瑀倫

　　學曆：馬偕醫護管理專科學校 餐飲科

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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