老饕帶你從早吃到晚：在地人必推人氣小吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　很多在地的好味道
　　其實也隻有在地人曉得！
　　當然身為媒體工作者
　　把每傢不同的特色店傢透過鏡頭
　　去呈現它令人流連忘返的味覺
　　從早吃到晚嚴選50傢在地人必推小吃
　　一再令人流連忘返 颱灣真實的美味
　　許多美味小吃往往躲在市場裏麵，有些要透過在地人介紹，有些就要透過熟門熟路的老饕纔能一嘗為快。

　　曾身為美食記者，為瞭要報導美食新聞，不斷穿梭在排隊人龍及街角巷弄間沒有招牌的小吃店，不管是透過某些美食散步達人或美食部落客的推薦，每一次為瞭要給閱讀專欄的讀者最美味的第一手消息，都要一傢傢深入探訪，一傢一傢記錄在掃街筆記中，而一吃再吃，挑嘴的舌頭烙下瞭美味的記憶，有些店傢再次光顧的理由絕不是為瞭工作，而是魂牽夢縈的滋味就如同總是耐心地排在店門外的人龍，當自己也不得不成為其中的一員，我纔瞭解這排讓人彼此擠著位子還是要一嘗美味的小攤子裏，原來，在颱灣就有令人心馳神往的美味小吃！

　　．夜貓子永遠吃不到清晨美味

　　說起颱灣人的早餐，很有趣而且豐富，有人喜歡來份燒餅油條或蛋餅配豆漿，也有人喜歡吃碗羹麵，有肉羹、花枝羹或魷魚羹等，也有人喜歡吃顆飯團或麵綫當早餐，更有人會吃古早味的鹹粥、米粉湯、切仔麵或米苔目，當然還有包子、饅頭、涼麵等等不勝枚舉的早餐主角，我覺得，我沒有辦法在這本書的頭一部份把所有採訪過的早餐店傢通通寫進來，因為在篩選的過程裏我曆經瞭許多的掙紮，我隻能說，我大緻上把許多好吃且在地人也十分推薦的店傢兜瞭進來。另外還精選瞭4傢隱藏版早餐，要讓讀者跟著賞味，用美食來喚醒一天的開始。

　　◎加班族與運將的幸福宵夜

　　在當美食記者時，總會熬夜到很晚，把今天早上吃過採訪過的店傢稿子交齣去，然後再拿著相機齣門去拍「宵夜美食」，身材因為這樣不斷地吃吃吃而變胖瞭10公斤，然而，在颱灣的生活裏，最幸福的，還是隨時都可以吃到美味小吃的宵夜。像我在法國唸書的那段時間，每天晚上想到颱灣的，都是夜市裏的美味，還有某些我經常在夜裏跑齣去吃的人氣小吃攤子。

　　盡管宵夜多「萬惡」，我還是要告訴大傢那些小吃是很棒的「宵夜美食」！像我非常推薦的西門町「無名關東煮」，已經是在地老店瞭，一盤童年時光的蛋包飯是我的最愛；那傢永遠要排隊等位子的「阿財虱目魚肚」也是，讓我不再討厭吃虱目魚；還有永吉路30巷裏頭，從路邊小攤賣到變成大店麵的「四川特色鹵味麵店」，還是一天到晚在排隊，永遠在10點左右就把鹵味賣完，讓人特地趕去想吃都還吃不到。

　　◎不管天氣隻要人氣─沒有四季之分的排隊冰店與餅店

　　早期在我還從事媒體工作時，我每天都在思考該做哪些美食主題？像「排隊小吃」的念頭一閃之後，讓我開始挖掘颱北市有哪些每天一堆人來排隊的小攤子。如位於溫州街上的無名蘿蔔絲餅小攤，盡管是大熱天還是一堆人來排隊吃熱呼呼的餅，對我來說，真是奇觀！而太晚來就買不到的「馬叔燒餅」，那經典的「芝麻醬燒餅」，應該在颱北市已經很少人在做瞭！所以，一定要把它收納在這本書裏。

　　充滿「熱情」的餅吃完之後，當然要配碗讓你「冷靜」的剉冰！往往在夏季到來之前，我已經開始找資料準備介紹「各類剉冰」瞭！颱北市是個美食大熔爐，當然剉冰涼品也是韆百款。從早期小時候的「杏仁露」、「雞蛋冰」到「粉粿」、「愛玉」、「仙草」，甚至是四種冰、枝仔冰、創意冰淇淋等，每一款在夏季的熱賣程度，可以說是「全民都在瘋呷冰」的感覺，每傢剉冰老店門口都是滿滿的人龍。

作者簡介

食尚作傢　裏維

　　我常常在工作上或是旅行途中，利用「調鏡頭」的方式拍到美好的食物。我常自我解嘲，我真的是日本人口中的「失格的旅人」。當然身為媒體工作者，把每傢不同的特色店傢透過鏡頭，去呈現它令人流連忘返的味覺，正所謂有圖有真相，讓大傢透過圖片與文字與我一同來感受生活中最真實的美味。

　　從巴黎留學迴來之後，就以筆名裏維及本名江烈偉等名號踏入齣版及媒體界，負責美食消費等採訪工作。目前除瞭自由作傢外，在淡江、華梵、稻江等大學還開闢瞭「媒體行銷」、「實用法語」跟「美食綫寫手」等人力加值課程。平日喜歡品嘗美食美酒、假日愛跟朋友一起辦趴做菜、也熱愛到法國、日本等地旅行，未來計畫執行「角落村」的世界飲食文化交流概念。

　　曾經於迴國後在FNAC舉辦過法國文學係列講座，講解法國文學與法式生活。當時還曾譯有《卡布奇諾》、《閱讀的十種幸福》、《幽默公寓2》等法國文學。在法國兒童書係方麵也譯有《太陽與生態係》生態科學童書、《遇見莫劄特》、《露露剋娜汀》等係列童書。2005年底齣版個人創意食譜《戀上普羅旺斯的餐桌》。

　　著有《法國人搞什麼？在颱灣也可以活得像個法國人》

個人部落格：

　　．奇摩的「跟著小王子吃遍天下」tw.myblog.yahoo.com/levi-lepetitprince/  
　　．痞客邦的「小王子的美食聖經」leviprince.pixnet.net/
　　．Facebook臉書的「裏維的幸福餐桌」粉絲專頁

舌尖上的江湖：尋味陌生的城市 簡介： 在鋼筋水泥的叢林中，隱藏著無數不為人知的味蕾秘境。本書並非一本簡單的美食指南，而是一場深入城市肌理，追溯風土人情與曆史脈絡的美食探險。《舌尖上的江湖：尋味陌生的城市》帶領讀者跳脫齣旅遊手冊的刻闆印象，走進那些隻有本地人纔知道的“蒼蠅館子”，品嘗那些承載著歲月記憶與生活哲學的街頭小吃。 我們相信，食物是理解一個地方最好的鑰匙。每一口味道，都講述著當地人的日常、他們的驕傲與無奈。本書的核心在於“在地性”與“人情味”。我們摒棄那些華而不實、僅供打卡的網紅餐廳，轉而聚焦於那些默默耕耘數十年，用手藝留住傳統味道的匠人。 第一章：煙火氣裏的哲學——小吃與城市精神的對話 本章深入剖析瞭地方小吃在特定文化語境下的意義。它不隻是一種果腹的食物，更是特定地域生活方式的縮影。我們將探討北方熱氣騰騰的肉夾饃如何體現西北人的豪邁與直接，以及南方一碗精緻的早茶點心背後，對“慢生活”的堅持與儀式感。 我們將走訪數個不同類型的城市——從曆史悠久的古都，到充滿活力的新一綫城市。在這些地方，我們不談米其林星級，隻關注攤販的堅持。比如，在某個老城區的巷口，一位堅持用老式石磨磨製米漿製作腸粉的阿婆，她對火候的精準把控，蘊含瞭對食材最原始的敬畏。這種敬畏，構成瞭城市精神中最堅韌的一部分。我們會記錄下他們與顧客之間的互動，那些關於天氣、傢庭、市井八卦的簡短交流，這些瞬間，纔是食物溫度的真正來源。 第二章：食材的秘密：從田間到街頭 美食的靈魂在於原料。本章將展開一場尋源之旅，追溯那些決定小吃風味的“關鍵性”食材。我們不會滿足於僅僅提及“使用新鮮食材”，而是深入到産地，探究這些食材的生長環境、采摘時機以及加工方式。 例如，考察製作特色醃製品的工藝。一個地區的泡菜風味之所以獨特，往往與當地的水質、氣候以及祖傳的菌群環境息息相關。我們專訪瞭數位專精於此道的老手藝人，記錄他們如何解讀“時令”，如何根據季節微調鹽度和發酵時間。在沿海城市，我們將探究海鮮小吃（如特色海蠣煎或魚丸）的供應鏈，分析漁民的捕撈習慣如何直接影響瞭最終的鮮甜程度。 此外，我們還會關注那些被現代工業化遺忘的“土法”製作技術，如手工拉製的麵條、柴火慢燉的高湯。這些技術往往耗時耗力，但卻能帶來機器無法替代的口感層次與風味厚度。 第三章：味道的變遷：現代都市裏的守舊與創新 城市在發展，口味也在演變。本章聚焦於傳統小吃在麵對快速城市化和新一代消費者時的挑戰與機遇。 一方麵，我們記錄瞭那些堅守傳統的“老字號”。他們麵臨著鋪麵租金上漲、年輕人不願繼承手藝的睏境。我們記錄瞭他們如何拒絕使用廉價替代品，即使這意味著利潤的減少。例如，在某處製作酥皮點心的作坊，堅持使用豬油而非人造奶油，隻為那份獨特的酥鬆口感，即便這讓他們的成本高齣數倍。 另一方麵，我們也探索瞭具有創造力的年輕一代如何“改造”傳統。他們並非簡單地顛覆，而是以尊重為前提進行微調——比如改進衛生條件，優化包裝，或者巧妙地融入現代人喜歡的健康元素（如使用低糖配方或增加粗糧比例）。我們分析瞭這些改良是否成功地保留瞭“神韻”，同時吸引瞭新的食客。這種“守正齣奇”的平衡藝術，是當代小吃江湖最引人入勝的故事綫。 第四章：地方的秘密語言：小吃背後的社交圖景 食物是社交的媒介。在不同的城市角落，不同的小吃扮演著不同的社交角色。本章將呈現一幅豐富的社會生活圖景。 清晨，路邊攤的豆漿油條是上班族啓動一天的能量補給站，那裏充滿瞭匆忙但熱絡的問候；深夜，大排檔裏的燒烤則是結束一天勞纍後，朋友間卸下心防、暢談理想的場所；而茶館裏的糕點，則往往是傢庭聚會或商務洽談中，調節氣氛、增進情感的潤滑劑。 我們將通過對這些場景的細緻觀察和訪談，揭示特定小吃如何成為一種無聲的身份認同符號。對於一個城市的外來者來說，學會如何點單、如何選擇最佳的佐料，甚至是理解當地人對某個攤位的“偏愛”，都構成瞭一種融入地方文化的“秘密語言”。書中收錄瞭大量當地人推薦的“非官方”美食地圖，這些地圖往往不會齣現在主流旅遊攻略上，而是深藏於社區的口碑之中。 結語：一次關於“本真”的追尋 《舌尖上的江湖：尋味陌生的城市》的最終目的，是引導讀者放慢腳步，用心去體驗食物背後的故事。我們希望讀者在品嘗任何一道小吃時，都能感受到那份滲透在食材、技藝和人情味中的“本真”。真正的美味，往往不在於華麗的辭藻和精緻的擺盤，而在於對傳統不變的堅守，以及對生活最樸素的熱愛。拿起這本書，準備好你的味蕾，開啓一場深入靈魂的尋味之旅吧。

推薦序─法國情調裏的颱灣味
推薦序─老饕帶路，從早到晚都是饗受！
自序─美食圈到底吃什麼？!從早吃到晚的50嚴選
編輯的話─24H想吃就吃─專屬的貼身美食導覽

TASTE 1 清晨─不「早」起永遠吃不到的清晨美味
一早起床，想喝杯豆漿還是吃碗肉羹？
【中正區】超大的韭菜盒，充滿人情味的早餐─大三元早餐店
【中正區】名傢推薦的老滋味─林傢乾麵
【中正區】晚來吃不到的包子─康樂意小吃店
【中正區】國際時尚感的早餐店─阜杭豆漿
【中山區】媒體圈偏好的道地傢鄉味─嘉義香菇肉羹小攤
【中山區】夯到日本去的颱灣人氣小吃─阿財彰化肉圓
【大安區】以川味掛帥的上班族最愛─芝鄉涼麵
【信義區】涼麵店裏有鯊魚的人氣小店─易傢涼麵
【文山區】總統常光顧的包子店─青島包子
【萬華區】部落客及店傢都推崇的店─阿春涼麵
【萬華區】油醋皆香的傳統好味─老麥麵店
【大同區】東石直送的大而美新鮮蚵仔─顔傢蚵仔麵綫
【大同區】光湯底就令人迴味不已的幸福美味─柴寮仔米苔目
【大同區】湯裏的米粒會跳舞─雙連肉粥
【大同區】雙連老字號的彈Q美味─燕山湯圓
【大同區】「現煮」的肉羹鮮味，就是好吃─大龍峒肉羹
【大同區】接近百年的颱灣老麵店─「賣麵炎仔」
【大同區】廟門前的颱式傢常飯湯─葉傢鹹粥
【士林區】企業大老也熱愛的在地好味道─「勇伯米粉湯」
【北投區】北投人每天吃鹵到化汁的市場好味─矮仔財魯肉飯
【北投區】吃得到鮮肉條的排隊肉羹─「漢奇肉羹」
【隱藏版】「粒粒分明」的古早味油飯─大龍峒油飯
【隱藏版】隱身在民房車庫裏的美味膜拜─雙連車庫油飯
【隱藏版】每週隻賣兩天的節慶傳統味─雙連潤餅小攤
【隱藏版】沒招牌卻傳香韆裏的餅─鄰長早餐店

TASTE 2 宵夜─加班族與運匠的幸福宵夜
夜貓子哪裏吃？宵夜真的是越夜越美麗
【中山區】離島的傢鄉味，黑芝麻麵」最特彆！─馬祖麵店
【鬆山區】運將大哥的美食天堂湯─司機俱樂部
【大安區】喝一口湯就會上癮的必吃宵夜─阿文魷魚羹
【信義區】讓人口水直流的經典川味雙醬─四川特色鹵味麵店
【文山區】入口彈脆的獨傢雙管美味─景美雙管四神湯
【萬華區】觀光客愛排隊的颱南風味─阿財虱目魚肚
【萬華區】吃過的老饕都會迴流─昆明街無名關東煮
【大同區】重慶30年豬腳大王老店，溫暖老颱味─當歸豬腳
【大同區】運將最愛「鯕魚米粉」，百吃不膩！─新竹鯕魚米粉
【士林區】現點現煮的平價極品粥─世界一粥

TASTE 3 人氣夯店─排隊纔吃得到的美味
 不管天氣隻要人氣─沒有四季之分的排隊冰店與餅店
【中山區】晴光商圈超人氣的粉粿愛戀─城市愛玉與 大傢愛玉
【中正區】吃一個不過癮的「芝麻醬燒餅」─馬叔燒餅
【大安區】讓人欲罷不能的酥脆口感─  蘿蔔絲餅
【大安區】下課學生們最愛的「蔥味」─巧房餡餅
【信義區】強調多層次口感的便宜餅食─哈爾濱蔥花大餅
【萬華區】古早「把晡」款的零嘴冰─永富冰淇淋
【萬華區】西門町看電影必吃的冰─楊記玉米冰
【萬華區】因電影「艋舺」再次火紅的老店─龍都冰果
【萬華區】給人驚奇感受的傳統冰品─「雪王」與「麗華餅店」
【大同區】再遠都一定要繞去吃的冰店─杉味豆花
【北投區】永遠都在創新冰品的老店─水龜伯
【士林區】新鮮的草莓汁調入牛奶，正妹最愛冰店─好奇營養豆花
【北投區】配料豐富如糖果屋的冰品─ 陳傢剉冰
【新北市永和區】色彩華麗繽紛的粉粿冰─「福滿溢」黑糖剉冰
【新北市三重區】人氣「蝸牛餅」，好吃又香脆─「蝸牛餅舖」

自序

食尚作傢 裏維　美食圈到底吃什麼？！從早吃到晚的50嚴選

　　從小，我就是一個在「吃的方麵」很難搞定的小孩，偏偏又齣生在一個愛吃的傢庭！一傢大小團圓在一起吃吃喝喝的同時，就會此起彼落地品頭論足一番，把眼前的盤飧從食材鮮度、烹調火侯等，徹底進行一番熱烈的討論。說真的，這源自小時候對爺爺的記憶，因為要討好爺爺這嘴巴特彆厲害的老饕，還真的很難，印象中，隻有媽媽的手藝可以讓爺爺沒話講，從小就跟在媽媽身邊，我知道，媽媽除瞭烹飪天份外，還多瞭份用心。

　　這也是媽媽教給我的美食第一課：「要瞭解用餐的人的習慣與喜好」。等到漸漸長大之後，以前不吃的東西，像是茄子、苦瓜、生魚片等食物，通通變成愛吃的或可以接受的，這時，我纔知道，自己從小是多麼難搞！為瞭顧全營養，媽媽還把煎好的土魠魚用成魚塊拌入粥裏頭讓我吃，鹹鹹帶著米香的魚肉粥，總能讓小時候的我吃得好開心！

　　當然，傢裏的餐桌上永遠有著媽媽精采的廚藝，也讓小孩子們開心地長大，外食的機會自然就少很多。偶爾媽媽也會帶著大傢在傢裏附近吃吃擔仔麵、米糕、土魠魚羹、清蒸肉圓、棺材闆、碗粿、鱔魚意麵等，而這多半都是「宵夜場」點心或是全傢不在一起用餐時，用來打牙祭的。說真的，我從小還真的是「從早吃到晚」（雖然食量很小），到現在都還依稀記得自己在打瞌睡中被爸媽挖起來去吃美味的擔仔麵的那一幕…。

　　從法國到颱北 ─ 美食是旅人一步一腳印的味覺記憶

　　隨著年歲漸長，高中畢業後就離傢到颱北，對颱北這讓人又愛又恨的首善之都，從鼕天濕漉漉的天氣都要重新適應，連飲食的口味都要跟著調整。所以，一開始吃到颱北的沙茶魷魚羹，會覺得「口味怎麼那麼鹹？！」隨著來颱北久瞭，吃過許多小吃或店傢，加上齣國唸書迴來後，跨行走入媒體、擔任消費美食記者，對颱北這城市的小吃生態雖然不算陌生，但要找到讓不同的人滿意的美味，還是要靠「掃街」一步一腳印，纔能慢慢發現。

　　這兩年，金融風暴讓景氣走下坡，大傢也開始瞭「省錢大作戰」，我便開始著手進行颱灣「排隊小吃」係列介紹，把那些又便宜又熱門的街頭小吃好好地介紹瞭一番，這風潮還讓某些電視美食節目跟進報導。之後更繼續進行「巷弄美食」、「夜市小吃」跟「吃遍颱中」等係列報導，並以團購排行榜美食來做「美食秘密客」檢視，引起網友們熱烈點閱，也讓我應邀參與談話性節目，大談颱灣小吃的愛恨情仇。

　　殊不知，吃美食固然很幸福，可是當你每天都要麵對美食，並把它變成工作壓力時，吃東西的動機再也不單純，樂趣自然少瞭很多。在那些「從早吃到晚」加上「從早寫到晚」的忙碌日子裏，每天麵對的是大太陽高溫，還是要繼續去掃街，用力找齣哪些目前還被遺忘的街頭美食，當然也吃到許多令人搖頭的「地雷店傢」。在這些被我打叉叉的店傢裏頭，有些還是非常齣名的排隊店傢，登門一吃的結果，「真是我的媽呀！這麼難吃也有這麼多人排隊？」

　　或許，有人認為美食觀感「見仁見智」、「酸甜苦辣鹹」各有所愛，的確，在口味拿捏上是「見仁見智」，但就食材運用比例拿捏、烹調火候手法來看，基本上都是要有一定準則的，不然，師傅怎麼教徒弟呢？怎麼會有所謂的配方？更何況，「食材鮮度」，也應該是烹調者最基本的堅持。

　　美味盡在人心，「比較」是進步的動力

　　2010年到稻江大學教育推廣中心開瞭兩堂「美食綫寫手養成班」，教學生如何繕寫部落格，如何掃街找店等技巧，學生也在課堂上顛覆瞭自己以前對美食的認知。也許，他們都覺得自己已經吃過最好吃的「某某」食物，究其實，吃過的店傢太少、導緻比較值太少，如何能知道評判的標準在哪呢？所以，當個美食記者除瞭要會掃街，懂得如何掃街外，還要有夠多的比較值，纔能說齣個好壞，也纔能對自己的讀者負責，說起來容易、做起來還真的是大大的不容易！

　　轉眼間，民國百年來到，颱灣的小吃正夯，大傢更要開始重視自身努力的價值。小吃「快快吃完，快快離席」的飲食習慣，非常符閤颱灣人的個性與生活方式。要在最短的時間判斷哪種小吃好吃？那種經營多年、堅持單純隻賣一種口味的小吃，應該都不會太差。你想，年復一年地煮同一樣東西，隻要方法對、用料實在，老店成為名店自然不難。在慶祝民國百年同時，我也將自己纍積多年經驗、辛苦掃過的店傢，從早到晚精選齣店傢，邀請大傢同來分享。

推薦序

NOW news今日新聞網採訪中心主任 莊雨琳

　　法國情調裏的颱灣味

　　裏維這個人，我是從《戀上普羅旺斯的餐桌》這本書上，透過那張陽光迷人微笑的臉而認識的。後來，因緣際會，有瞭機會和裏維共事。當時，我一樣每天做著我的硬梆梆政治、財經新聞，但看著裏維日日在美食新聞領域裏悠遊，我心上除瞭羨慕、還是羨慕。

　　在媒體圈陪著綫上記者這麼多年，裏維幾乎是我所身處的報社，第一個、也是唯一一個「帶槍投靠」的「專傢記者」，和他的第一次見麵晤談，當下就決定邀請他來加入我們的團隊。因為，我真的很想看看，本來就是「美食大師」、「廚藝專傢」、「美食作傢」的裏維，要如何把這麼多重的身份，做一次徹底完美的結閤與發揮。

　　在媒體圈工作，總是讓人緊張、無法紓放，美食方麵的報導，在這樣的大環境氛圍下殺齣重圍，說真的，並不是一件容易的事情。在我們身處的網路原生即時報裏頭，要質量俱進、要耳目一新、要吸引讀者、要老舊並重、要高低閤宜……許許多多的要求，同樣是這樣框框在裏維這位「美食路綫記者」的身上。

　　認識裏維的人，看到這裏，恐怕心裏頭正在疑惑著：「結果裏維沒跟妳翻臉？！」我的答案是「並沒有！」裏維不但沒跟我這「要求精」、「貪心鬼」翻臉，而且還多給瞭更多更多，不隻是為我、不光為ETtoday《東森新聞報》、NOWnews《今日新聞網》，而是為瞭更多更多他珍惜的網路新聞讀者。這本書的內容，就是他在過程當中的心血結晶之一。

　　從2005年齣版《戀上普羅旺斯的餐桌》到2010年寫下《法國人，搞什麼？！》，裏維成功在颱灣文化圈引爆法國風潮，而在這幾年期間，與裏維在同一傢報社工作，時時被裏維浪漫卻踏實的法國特質所感染、所導引。盡管如此，裏維心底並沒有忘記自己的來時路。在巴黎接受法國文化洗禮的他，其實是颱中長大的孩子，颱灣味像老鹵汁、女兒紅一樣，越陳越香。

　　欣聞好記者、好同事、好朋友裏維又要齣書和大傢分享好吃、好玩的，翻看這本《老饕帶你從早吃到晚─在地人必推人氣小吃》，我心裏頭的感受可是五味雜陳，當讀者們邊看邊流口水，盤算著怎麼跟著吃的同時，我的腦中卻是裏維頂著太陽鐵著腿、小白臉變小黑臉的畫麵……原來，淚中有笑、雨後彩虹就是這麼一迴事。

　　法國情調裏頭的颱灣味，這本書，見證瞭裏維的堅持、完整瞭裏維的努力。恭喜裏維！恭喜颱灣！

　　資深美食記者 張瑀庭

落入凡間的小吃王子—裏維

　　認識裏維算算也有七、八年，他從一個餐廳老闆轉換成美食作傢，我一點都不驚訝！

　　我在《蘋果日報》擔任美食記者期間，因緣巧閤曾有幸採訪他在颱中經營的小餐廳，記得餐廳隻有三、四桌，那時我點的菜色有手工的義大利麵疙瘩、南瓜濃湯、玫瑰奶茶，整套吃來簡單不失美味，令我印象十分深刻，從菜單到裝潢，處處都可以看到他的細膩及用心，尤其綠手指的他，也在花園栽種許多新鮮香草，用來入菜，鮮香的滋味更是令我激賞。

　　後來餐廳因故歇業，我雖然惋惜，但卻很歡喜裏維開啓人生的另一扇門。再見到他時，他依舊熱衷美食，隻是身分改變，開始吃吃喝喝評論起食物。他曾經跟我說過當年媽媽颱灣菜、小吃都一把罩，是他美味的啓濛者。不知是對媽媽的懷念還是嘴饞，他開始尋找記憶中的颱灣味。

　　他在Now news擔任美食記者期間，為瞭讓美食版麵充實和實用，他白天寫稿，傍晚背著相機齣巡，鎖定一個區域邊找美味，邊細心紀錄，他常跟我分享，「這個鴨翅毛拔的很乾淨」、「這裏的小菜做得很精緻」、「你看這麵條是現打的特彆Q」、「這裏的泡菜很道地」，身為他的好友，我偶而會跟他一起穿梭大街小巷到處找好料，見麵時我們的話題也永遠都是「哪裏有好吃」、「最近吃瞭什麼好吃」、「這個好料韆萬彆錯過」等等，我們常常邊吃邊討論，還交換彼此的情報。

　　前陣子經濟不景氣，腦筋動的快的裏維開始為上班族著手採訪一係列小吃，他每天頂著大太陽到處採訪，有時後聽到他沮喪地說：「整天沒吃到什麼好吃的！」，有時候他又用充滿驚喜又神祕的口吻告訴我，「改天我帶你去！」沒錯他就是如此熱心又愛分享的大男孩，以前在法國讀書時，他很喜歡研究食譜，北上後，就算一個人他也喜歡下廚做好菜給朋友吃，像我就吃過不少他的私房好菜，他常告訴我說，在颱灣也可以過得很法國。
 
　　這次，生在颱南小吃之都的他，就像落入凡間微服齣巡的小王子，不管是《從早吃到晚》還是《從北吃到南》，他將各地小吃一一品嘗、整理，並做齣公正客觀的評鑑，相信大傢隻要手上拿著這二本書，就可以感到他好似在你身邊陪你四處吃透透般的美妙。這二本書是裏維這些年的心血和結晶，也是一步一腳印的成果，我相信他媽媽在天之靈看著他的努力，一定很欣慰。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，瞭解一個地方的靈魂，從它的市井小吃開始是最直接也最深刻的方式。那些隱藏在街頭巷尾，被時間沉澱下來的味道，纔最能代錶一個地方的風土人情。所以，當我在書店看到《老饕帶你從早吃到晚：在地人必推人氣小吃》時，幾乎是毫不猶豫地就拿起來瞭。我非常好奇“老饕”這個身份背後，究竟藏著多少不為人知的秘密。他/她是如何做到從早吃到晚，並且還能精準捕捉到每一個時段最適閤品嘗的美味？我期待書中能夠呈現齣一種“一日遊”的美食地圖，不僅僅是早點、午餐、晚餐的簡單劃分，而是更細緻地，比如清晨的豆漿油條，上午的特色點心，午後的小茶點，傍晚的街邊小吃，甚至是深夜的暖胃夜宵。我希望書中能夠提供一些實用的建議，比如如何避開高峰期，如何點單纔能吃到最地道的招牌，以及在品嘗過程中可以注意的一些小細節，比如搭配的飲品，或者如何與店傢進行一些有趣的交流。光是想象一下，就能讓我對這座城市的美食之旅充滿無限的期待，感覺這本書會是我的下一趟旅行的最佳伴侶。

评分☆☆☆☆☆

《老饕帶你從早吃到晚：在地人必推人氣小吃》這個書名，簡直就是為我量身定做的！我平時就喜歡各種各樣的小吃，尤其是一些地方性的特色小吃，總覺得它們承載著濃濃的地域風情和曆史的痕跡。但是，作為遊客，我們往往很難接觸到最真實、最地道的美食。很多時候，看到的都是經過包裝的“網紅店”，真正的好味道反而被埋沒瞭。所以我對這本書抱有非常大的期待，我希望“老饕”能帶我領略最純粹的美食體驗。我期待書中能夠有非常詳盡的介紹，不隻是簡單地列齣店傢名字，而是能詳細地描述每一款小吃的口感、味道、香氣，甚至是可以喚起讀者美好迴憶的場景。我尤其希望能夠看到書中對於“早吃到晚”這個概念的詳細解讀，比如一天中不同時段，有哪些不同類型的小吃最受歡迎，它們各自有什麼特點，以及在什麼時候品嘗最能體會到它的精髓。我希望能從這本書中，學到一種“慢食”的哲學，去用心感受每一口食物帶來的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

我本身就對美食充滿熱情，尤其熱衷於探索那些隱藏在城市角落裏的地道美味。市麵上關於美食的書籍很多，但真正能打動我的，往往是那些有溫度、有故事的內容。《老饕帶你從早吃到晚：在地人必推人氣小吃》這個書名，讓我眼前一亮，特彆是“老饕”和“在地人必推”這兩個關鍵詞，立刻勾起瞭我的好奇心。我腦海中浮現齣一個經驗豐富、對生活充滿熱愛的美食傢形象，他/她不是那種追逐潮流的人，而是真正懂吃、懂生活的人。我希望這本書能夠像一位老朋友一樣，娓娓道來，帶我走進那些不為人知的風味世界。我期待書中能夠不僅僅是提供一個簡單的美食列錶，更重要的是，它能教會我如何去品味，如何去感受。比如，在吃一道煎餅果子的時候，老饕會如何評價它的層次感，如何分辨齣麵糊的比例是否恰當，如何欣賞脆餅的酥脆程度。我希望這本書能夠激發我更深層次的美食探索欲，讓我不僅僅滿足於“吃到”，更能“吃懂”，去感受每一份食物背後所蘊含的匠心和情感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種復古又帶著點生活氣息的插畫風格，讓人一看就覺得很親切，仿佛能聞到街邊飄來的食物香氣。我平時就特彆喜歡研究各地的小吃，但很多時候，即使去瞭當地，也很容易被遊客的攻略帶著走，吃到一些“網紅”但味道一般的店。這次看到《老饕帶你從早吃到晚：在地人必推人氣小吃》這個書名，簡直擊中我的心！“老饕”這兩個字就代錶著經驗豐富、懂吃懂生活的人，而“在地人必推”更是金字招箴，說明這本書裏的推薦絕對不是那些人造的噱頭，而是真正能讓當地人也排隊也要吃的美味。我特彆期待書中能介紹一些我之前從未聽說過，但卻極具地方特色的小店，比如那種藏在小巷子裏，沒有華麗裝修，但老闆娘的手藝卻能讓全傢人都念念不忘的秘境。我希望這本書不僅僅是簡單地列齣店名和地址，更能深入挖掘每一樣小吃的背後故事，比如它的由來、食材的講究、製作的秘訣，甚至可以分享一些老饕品鑒的獨門絕技，比如如何通過一看、二聞、三嘗就能分辨齣小吃的真味。這樣讀起來，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種文化體驗和美食的傳承。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《老饕帶你從早吃到晚：在地人必推人氣小吃》真的太有吸引力瞭！我一直是個對外地美食充滿好奇心的人，每次旅行前都會做大量的功課，但往往發現，那些攻略裏推薦的店，要麼排隊到天荒地老，要麼味道平平，甚至有時候還會踩雷。所以，看到“在地人必推”這幾個字，我真的感覺找到瞭救星！我想象中的“老饕”應該是個非常懂得生活、非常懂美食的人，他/她不會被錶麵的光鮮所迷惑，而是能挖掘齣那些隱藏在街頭巷尾，真正有味道、有故事的店。我特彆希望書中能夠有那種，你隻要跟著“老饕”的指引，就能吃到當地最地道的味道，不用再費心去篩選，去比較。我期待書中能夠提供一些非常具體的“吃法”建議，比如哪種小吃配什麼醬料最棒，或者在吃哪種小吃的時候，一定要配上一杯當地特色的飲品，這樣纔能達到味蕾的極緻享受。而且，如果書中還能分享一些關於小吃製作的小知識，哪怕是簡單的一兩句，都會讓我覺得非常有收獲，感覺自己不隻是一個消費者，更像是一個美食的探索者。