味觉智能(TQ)是个创新的概念,却是人类最古老的心智能力,隐藏着我们尚未开发的诸多心智题材。
饮食是人之大慾,慾望的不满足容易产生的愤怒、恐慌、贪婪,还有不当的饮食习惯养成的愚蠢、肤浅、庸俗,我们能用TQ的训练来加以控制、化解。
人格教育的诸多题材:如何苦中作乐,如何苦尽甘来,如何美化回忆,如何与人同心……味觉世界提供我们最丰富的生活素材。
人类的TQ极待改善,贪婪无度的耗用饮食即将导致地球生态的平衡,我们不能再盲目于这个沉重而危厉的问题。
我们必须加速训练我们的TQ,来改善我们的味觉幸福,来提供我们的生命质心,来美化我们的心灵境界,更重要的,来拯救我们脆弱的地球。
作者简介
赵世晃
1954年生于台北,射摩座,大同、建中、台大医科毕业,沙乌地阿拉伯医疗团专员,日本东京女子医科大学研究员,美明尼苏达大学移植外科研究员,台大临床医学博士,台大外科副教授。
1995年完成国内首例胰脏器官移植人体试验,同年获青杏医学奖。
1996转任台中仁爱综合医院副院长,开始减重医学研究,持有多项发明专利,包括「新型胃间隔胃夹具」,「互动式电器设备使用办法」,「味觉智能口服锭」等。现为台中大屯扶轮社员,着有医学论文数十篇,及「腹部超音波速成」,「把今天嫁给自己」,「心易相通:当心经爱上易经」等书。
序
第一部 味觉智能面面观
一、味觉的生病:感冒后的牛肉面
二、味觉的昇华:美食=造爱?
三、味觉的失能:胖子都是神经病?
四、味觉的歌声:厨师的歌声魅影
五、味觉的智能:味觉智能的读书会
六、味觉的记忆:记忆有「味」也有「道」
七、味觉的童年:Oui , Jennifer的童年重现
八、味觉的共同心灵:为什么佛跳墙?
九、味觉的诗情画意:琼恩的咖啡
十、味觉的深度:超越语言的感动
第二部 味觉智能的评估与训练
十一、味觉智能的评估:味觉智能测试评估表
十二、TQ评估表:设计与解说
十三、第一阶TQ训练课程:品味清醒了-发现独一无二
十四、第二阶TQ训练课程:当记忆飞舞-心网恢恢而不漏
十五、第三阶TQ训练课程:通心腾云术-心心相映的实现
十六、第四阶TQ训练课程:创作与学习-用输出来昇华心智
十七、第五阶TQ训练课程:平衡与控制-活出慧命
第三部 味觉智能让生命大跃进
十八、TQ的功能一:远离味觉愚蠢
十九、TQ的功能二:远离味觉肤浅
二十、TQ的功能三:远离味觉庸俗
二十一、TQ的功能四:远离味觉贪婪
二十二、TQ的功能五:细嚼慢嚥让时间变温柔
二十三、TQ的功能六:割舍让「我」的界线不见了
二十四、TQ的功能七:味觉的苦尽甘来
二十五、TQ的功能八:味觉的记忆与失忆
二十六、TQ的功能九:远离寂寞孤单
二十七、TQ的功能十:远离饥饿恐惧
附录1 TQ的Q&A
附录2 TQ教材一百条
《味觉智能》这个书名,让我想到了很多关于食物和我们自身体验之间的联系。我一直觉得,我们对食物的喜爱,不仅仅是生理上的需求,更是一种情感上的寄托。这本书的名字,似乎在暗示着,我们的味觉系统拥有着一套超越简单化学反应的“智能”能力。我好奇的是,作者是如何定义和阐述这种“智能”的?是关于我们如何从过往的经验中学习,从而形成对新食物的判断?还是说,我们的味觉本身就具备一种预测和优化的能力,能够引导我们去选择那些对我们更有益的食物?我希望这本书能带我走出对味觉的片面理解,去探索那些潜藏在我们舌尖之下的复杂机制。比如,为什么有时候吃到一样东西会立刻联想到某个特定的场景或人物?这种味觉与记忆的深刻联系,是否也是“味觉智能”的一部分?我期待这本书能够提供一些全新的视角,让我重新认识自己与食物的关系,甚至对未来的人工味觉技术产生一些初步的认知。
评分这本书的名字,唤起了我对味觉体验更深层次的思考。《味觉智能》——这四个字本身就充满了引人入胜的张力。我总觉得,我们的味觉系统绝非仅仅是被动接收化学信号的装置,它一定蕴含着某种“智能”,能够对外界信息进行主动的分析、判断和反馈。这本书是否会深入挖掘我们大脑处理味觉信息的机制?那些复杂的神经网络是如何协同工作,将舌尖上的微弱信号转化为我们口中的“美味”或“难吃”?我更感兴趣的是,“智能”体现在何处?是我们的味觉能够根据身体的需求进行自我调节,引导我们去摄取必需的营养?还是说,我们的味觉可以被训练和优化,从而让我们能够更好地欣赏食物的复杂层次,甚至发掘出隐藏的美味?我希望这本书能够用一种既科学严谨又不失趣味性的方式,为我揭示味觉世界的奥秘,让我从一个单纯的食物消费者,变成一个更能理解和欣赏“味觉智能”的探索者。
评分这本书的名字叫做《味觉智能》,光听名字就让人充满好奇。我一直觉得,我们对食物的感知,远不止舌尖上的味道那么简单。食物的香气、口感、温度,甚至我们当时的心情和所处的环境,都会影响我们对“好吃”的定义。这本书的标题恰恰捕捉到了这一点,它暗示着我们的大脑和身体,在品尝食物时,其实有一套非常精妙、智能的运作机制。我期待这本书能够揭示这层神秘的面纱,让我了解到,为什么有些食物我们一吃就爱上,而有些却让我们提不起兴趣;为什么有时候我们明明知道某种食物不健康,却还是忍不住想吃;为什么有些味道能轻易勾起我们尘封的记忆。它是不是会从神经科学、心理学、甚至社会学的角度来剖析这一切?我很好奇作者是如何将如此复杂而又贴近我们日常生活的“味觉智能”进行阐述的,是会用大量的科学术语,还是会通过生动有趣的故事来引导我们思考?我脑海中已经浮现出无数种可能性,这本书究竟会给我带来怎样的惊喜,又会如何改变我今后看待美食的眼光?
评分“味觉智能”——这个书名就像一把钥匙,打开了我对食物和自身感知世界的好奇之门。我一直认为,我们对味道的感知,远不止是简单的舌尖反应,它更像是一个复杂的系统工程,涉及到了我们的生理、心理,甚至是更深层次的生物化学机制。这本书的名字,恰恰捕捉到了这一点,暗示着我们的味觉系统拥有一种“智能”的运作方式。我迫切想知道,作者会如何定义和解释这种“智能”?它是否与我们如何学习和适应新的口味有关?是否与我们如何从食物中获取能量和营养,以及如何规避潜在的风险有关?我希望能在这本书中找到答案,了解为什么有些味道让我们欲罢不能,而有些却让我们望而却步;为什么童年的味道总能轻易勾起我们的回忆;甚至,这种“味觉智能”是否能被模拟或增强。我期待作者能够以一种引人入胜的方式,带领我走进这个充满智慧的味觉世界。
评分拿到《味觉智能》这本书,我的第一感觉是它可能是一本充满智慧的书。我一直对“智能”这个词非常敏感,它不仅仅代表着高智商,更包含了一种适应性、学习性和高效性。当这个词语与“味觉”结合,我立刻联想到我们身体里那套极其复杂且神奇的味觉系统。这本书是否会深入探讨我们舌头上味蕾的秘密?那些我们以为是“甜、酸、苦、辣、咸”的简单区分,背后是否隐藏着更复杂的信号传递和信息处理过程?我更关心的是,我们的大脑是如何整合这些来自味蕾的信号,并最终形成我们对食物的整体感知和评价的。这本书会不会解释为什么我们会对某些特定的味道产生偏好,甚至上瘾?有没有可能,我们所谓的“味觉记忆”是一种更深层次的“味觉智能”的表现?我希望作者能够用通俗易懂的语言,将科学的奥秘展现在我们面前,让我们不仅仅是品尝者,更能成为理解和驾驭自己味觉的“智能”之人。
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